莆田烘焙原料真诚吖蜜烘焙,莆田家庭烘焙原料咨询 吖蜜4放心

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1. 莆田茯苓糕正宗做法？
2. 莆田特产有哪些？
3. 想学做蛋糕，在哪里可以学到？
4. 桂圆干货怎么加工？

莆田茯苓糕正宗做法？

【原材料】白茯苓50g、大米粉（粘米粉）200g、糯米粉100g、白糖30g、

水180ml；

【馅料】白糖50g、熟白芝麻60g、干桂花15g、熟猪油40g；

【模具】6寸活底模具；

【做法】

茯苓是药食两用的食材，具有宁心安神，健脾补中、美白抗衰老的功效；

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茯苓可以买回家自己放在料理机中研磨成粉，也可以在买的地方直接买茯苓粉回来，这里取50g茯苓粉；

往大碗中筛入50g茯苓粉、200g粘米粉、100g糯米粉，然后慢慢加入大约180ml清水，边倒边搅拌；

搅拌到结块状，用手抓一把米粉，能捏成团，用手轻轻一碰就又能松散开，这种状态是最好的，太湿蒸出来的米糕会成一大坨，太干又松散，盖上一块湿布，放在一边饧半小时；

茯苓糕本是清廷皇室御用糕点因为里面加了清热去湿的白茯苓，茯苓糕可根据不同的需求加入淮山药，莲子，芡实有着安神抗衰老延年益寿的功效，它的做法也特别简单只需把茯苓磨成细粉加入大米粉，糯米粉蒸熟即可。

主料

茯苓50g

糯米粉100g

大米粉200g

牛奶180g

！茯苓糕软软滑滑，松软香甜，好吃不腻，深受大家的喜欢，营养丰富又好吃，茯苓糕制作也是很简单，就是用茯苓打成粉，加入大米粉、糯米粉等制作而成，洁白香甜，非常的美味，好吃不腻。其技巧如下：1、做茯苓糕可以根据自己的喜好加入面粉、糯米粉、大米粉都可以，用牛奶或者豆浆和面，要慢慢的加入，量可以根据自己的实际情况来定。

2、粉搅拌好后一定要过筛，这样做出来的茯苓糕口感更松软，过好筛的粉要用湿布盖起来醒发一下，做出来的茯苓糕口感更好，更松软。

莆田特产有哪些？

莆田荔枝是莆田市的特产水果，历史悠久。莆田的地理环境优越，气候、土质疏松、排水性能良好，所产的荔枝品质优良，口感鲜美，甜度高，果肉香甜多汁，具有生津止渴的功效。莆田荔枝的品种多样，果粒大，果色艳红，果肉乳白色，汁多，清沁爽口，香气浓郁。莆田荔枝因其独特的风味和高品质而名扬海内外，成为当地的特色水果。

想学做蛋糕，在哪里可以学到？

如果自己家里做可以去抖音，前段时间抖音掀起了一阵蛋糕风，搞的我家里人也跟风。个人更推荐百度。如果想学专业的，其实地方很多，大街上的生日蛋糕店等等也可以去跟他们学习，我的回答都是比较接地气的，希望对你有帮助。

桂圆干货怎么加工？

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桂圆干，又叫龙眼干，是非常营养的滋补品。龙眼分布于福建、广东、广西、云南等地，福建的产量占全国总产量的一半；福建泉州、莆田又是龙眼的主产区，品种优良，果大皮薄肉厚，加工制作的桂圆干，质量上乘。

在每年的7-8月份，是龙眼成熟的季节，人们除了摘新鲜龙眼来吃，更多的是用来制作桂圆干。传统的桂圆干是经多道功效烘培制成，现在很多果农图方便，直接过开水汆烫一下，就捞出放太阳底下晒一周左右。但这种做法在药效和口感上与传统烘焙的相比拟。

传统桂圆干的制作

①选果，选充分成熟，果粒饱满完整的龙眼，在果蒂上方用剪刀剪下来；

②浸泡，把剪好的龙眼装入竹筐，连同竹筐放入清水中浸泡10分钟，并洗净尘土；

③摇果，将浸泡好的果粒倒入专用摇笼里，每一笼大概可放入30公斤果粒，在果粒中掺入一斤的净细沙，分别由两人各处摇笼两端，握住手柄，快速摇动，让果粒充分转动起来，不停的与细沙粒产生摩擦，待果壳摩成棕色，变得光滑，这个过程大概需要8分钟；

④初焙，果粒在焙灶上均匀铺开，分上、中、下三层铺放，灶的前沿最下一层铺放的厚度为15厘米，中、上两层铺放厚度为10厘米，把燃烧的木炭放入灶洞，每8小时翻动一次，即上层的转中层，中层转下层，下层转上层，让所有果粒都能均匀的受热，再经过两次的翻动转层，总用时在24个小时，就可收纳入竹筐自然放凉；

⑤复焙，经过初焙的桂圆干，自然放凉三天，果核与果肉水分逐渐向外扩散，聚集在果壳内壁，需要进行再次的烘培，复焙时用文火，总用时在12小时左右，中途要翻动数次，待剖开后果肉呈红褐色，用手指一压无果汁流出，即可出焙，自然放凉24小时。

到此，以上就是小编对于莆田烘焙原料真诚吖蜜烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于莆田烘焙原料真诚吖蜜烘焙的4点解答对大家有用。