赵大饼烘焙美食,赵大饼烘焙美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赵大饼烘焙美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍赵大饼烘焙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 武安饼的做法？
2. 平底锅桃酥的做法与配方？

武安饼的做法？

盆里放白面粉,根据使用量自行增减。

2.

碗里放水,加半勺盐溶解,天冷可加稍温点的水溶解。

3.

一手倒水,一手和面,一点点的加水,让面团和到不硬不软光滑为止。

4.

把面团盖住放半小时,让面醒发。天冷时可把面团提前两小时和好,醒发时间越长越好拽,这时可以先准

食材用料：
面粉450g
葱2根
油适量
盐少许
十三香少许
水适量
味精少许
菜谱做法：
1.需要的食材
2.葱花切碎 鸡蛋打散 备用
3.水适量（我准备的两人份）
4.倒入面粉 搅拌
5.随后放入盐 十三香 味精 均匀搅拌
6.然后加入打散的鸡蛋 均匀搅拌
7.倒入葱花 继续搅拌 面饼粉就准备好了
8.电饼档预热 倒入少许食用油
9.用油刷把锅底刷均匀
10.倒入面粉 均匀摊平
11.盖上锅盖 2分钟饼就好了
12.叮～葱花饼就完成了

用料：中筋面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克（或不加）、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克

做法：1.先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。

2.再将酵母用35℃温水溶解加入面粉，然后加温水和面，保温静止醒发50分钟。

3.将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团，反复多揉几遍。

4.然后再次醒发30-50分钟，揪开成型，入炉文火焙烤至外脆内软即可。

平底锅桃酥的做法与配方？

原料

1、低筋面粉600g桃酥。

2、糖份220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g)。

3、酥油300g(没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香)。

4、鸡蛋60g(约1-2个，视大小决定)。

【食材】：低筋面粉460克、玉米油（或其他无明显异味的油）200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液（刷面用）少许、熟黑芝麻适量。

【具体做法】：

1、玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心，多是用玉米油，因为它没有任何异味，成品吃起来是它本身的味道。

2、用手动打蛋器打玉米油、白糖和盐搅拌均匀。没用手动打蛋器的话就用几双筷子来搅拌。

3、接着加入蛋液。此处的蛋液是全蛋液，全蛋液即鸡蛋打散后蛋黄和蛋白的混合液，区别于蛋黄和蛋白。

4、继续用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。

5、然后把无铝泡打粉与低粉混合均匀，并过筛一遍。接着用烘焙用的刮刀把面粉拌成面团，没有刮刀也不要紧，下手吧！轻轻地把面粉揉成无干面的面团即可，面团无干面就行，不要过度揉面，防止面团起了筋性导致桃酥不酥。

6、准备好不粘烤盘，把面团分成约20克一个的剂子，轻轻揉圆，放在烤盘上，用手指头把它按扁，然后刷上蛋液，撒上适量黑芝麻。

面粉：玉米粉=3：1，糖，猪油，鸡蛋，小苏打（一点点，多了会变苦）。

做法

1.将粉类放在案板上混合均匀，中间开个窝。

2.猪油，糖，鸡蛋搅匀。

3.把搅匀的液体倒入粉窝内，用叠加的方法拌匀，揪成小剂子，搓圆，放入平底锅内，用手压扁。

白糖、黄油和牛奶倒入碗中，隔水加热，直到黄油、白糖全部融化。放凉备用。

拨核桃，把拨出来核桃肉用剪刀剪成小拇指指甲盖一半大小 不要用料理机，会没有口感。

把加工好的核桃颗粒，倒入有白糖和黄油的牛奶中，加入葡萄干，充分搅拌。

试一下甜度。

然后把准备好的蛋糕粉分多次加入，充分搅拌，直到看不到蛋糕粉了拿出平底锅，加热，刷一层薄薄的油，加热到锅烫，把准备好的核桃酥底料，用饼干模型作出好看的图案，一个一个放入平底锅中，开小火慢慢煎。

到此，以上就是小编对于赵大饼烘焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于赵大饼烘焙美食的2点解答对大家有用。