新手烘焙原料,新手烘焙原料推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新手烘焙原料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新手烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙专用原料粉怎么用？
2. 关于烘焙原料介绍的书籍？

烘焙专用原料粉怎么用？

烘焙专用原料粉一般分为高筋面粉和低筋面粉两种。高筋面粉用来做面包，一般需要按比例添加适当的酵母，黄油和鸡蛋，揉出筋性和薄膜，二发后按需要整形并进行焙烤。

低筋面粉用来做蛋糕，首先将蛋白和蛋黄分离，用电动打蛋器把鸡蛋白加糖打发后，蛋黄添加液体和面粉搅匀，打发好的蛋白和蛋黄液充分混合均匀后放入烤盘进行烘焙。配方网上很多，尽量挑靠谱的动手。

关于烘焙原料介绍的书籍？

《烘焙宝典?烘焙教室》除简要介绍烘焙的常用原料与器具外，更汇集黎国雄老师多年来学习及任教心得，一款款精致又好吃的点心从准备工作到材料介绍，再到制作步骤，内容设计贴心；精美细致的实拍图片，与操作步骤一一对应，一目了然，无论您是否为制作蛋糕的生手，抑或是驾轻就熟的熟手，都可从中获益良多。

到此，以上就是小编对于新手烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于新手烘焙原料的2点解答对大家有用。