大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙奶香片的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙奶香片的做法的解答,让我们一起看看吧。
奶香吐司的家常做法?
除黄油外把所有材料放入面包机启动和面档揉20分钟到起筋后,重新启动面包机和面档并加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段。在面包机中发酵到2倍大,挤出面团内的空气,把面团分成2份,揉圆并放在室温下醒发15分钟
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取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成椭圆形面片,反面后上下重叠对折并压成片,从上而下卷起来。一定要卷紧
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把卷好的面团收口朝下依次排入吐司盒底部
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把吐司盒放在温度38度,湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到吐司盒9分满的时候,送入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右
先将食材放入面包机中搅拌,揉成团。(可可粉除外)揉出“手套膜”就好了。
将揉好的面按1/3和2/3量分开,1/3的面团加入可可粉搅拌或手揉。
成两种颜色的面团。
将两个面团放入面包机中发酵1个小时左右。中间用油纸隔开。
将发酵好的面团揉圆,排气,静置15分钟。
就是在面团中加入适量的牛奶和奶粉,这样可以让面团更加松软和有弹性,口感更加细腻。
加入的牛奶和奶粉的比例应该掌握好,过多的话面团会出现粘性,难以操作,过少的话奶香味度不够。
除此之外,还需要注意面团的发酵时间和温度,发酵不足或者过度都会影响到吐司的口感和质地。
如果想让奶香味更浓郁,还可以在面团中加入一些黄油。
另外,烘焙过程中需要注意火候和时间,切记不要过度烤焦,否则会影响到口感。
总之,掌握好材料比例和烘焙技巧,就可以轻松做出美味的奶香吐司啦!
奶香手撕面包做法?
很简单。
首先准备好面粉、酵母、糖和盐,将它们混合在一起。
然后,在这个混合物中加入温牛奶,揉至面团发酵至两倍大,揭去气泡并揉成球状。
将球状面团滚动成长条形,然后用刀切成几节,将每节切成4-5小块。
用手把每个小块压扁,使它们变成像面饼一样。
把面饼放到预热的平底锅中,煎至金***,同时期间翻面。
整个过程只需要大概15分钟,就可以享用到美味的奶香手撕面包。
这个面包可以配上果酱或者其他喜欢的配料。
低筋面粉、高筋面粉、奶粉(成袋)、白砂糖、黄油、安琪酵母、精盐、鸡蛋2个、炼乳
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4g酵母用温水化开。(一定要是温水)这样更易发酵、酵母。
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低筋面粉,吃饭的碗,半碗的量。高筋面粉,吃饭的碗,一碗半的量。高筋面粉:低筋面粉=1:3
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加一袋奶粉,增加面包的奶香。
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把低筋面粉,高筋面粉,奶粉混合好。过一遍筛,最好!
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手撕面包是很简单的,只需要三个步骤:准备面包、准备奶香液、拌匀。
但是如何让面包变得更加香脆呢?可以将面包微波炉加热20秒,然后根据个人口味涂抹黄油或奶酪,再放置烤箱中180度烤5分钟即可。
这样做可以使手撕面包更加脆香美味。
是将面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、白糖、盐等原料混合揉成面团,发酵后手撕成小面团,再在表面刷上蛋液,撒上黑芝麻或核桃碎,入烤箱烤制即可。
这种面包的口感柔软香甜,非常受到喜爱。
原因是牛奶、鸡蛋和白糖这些原料的添加可以使面团更加松软,刷上蛋液可以使面包表面更加光滑,撒上黑芝麻或核桃碎可以增加口感的层次感。
此外,手撕面包的方法更为简单,不需要使用面包机等设备,是家庭做面包的好选择。
你可以根据自己的口味添加其他的配料,如葡萄干、椰蓉等,增加面包的美味度。
到此,以上就是小编对于烘焙奶香片的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙奶香片的做法的2点解答对大家有用。
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