烘焙原料苏子,烘焙原料苏子是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料苏子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料苏子的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫苏种子能榨油吗？
2. 稻香村苏子月饼的特点？
3. 紫苏油的吃法？

紫苏***能榨油吗？

可以。

用紫苏的***来榨油是我国北方干旱地区的做法，目前在东北和西北已经形成了两个传统油用的紫苏产区。

将紫苏成熟之后结出的***晒干之后，就可以送到榨油坊榨油。

紫苏油能够用来做凉拌菜，也可以用作烘培油，替代传统的氢化油或者是奶油。

还有类似于茶油的作用，能够外涂在皮肤上。

可以，通常情况下，紫苏子的出油率在20%~25%左右。因此100斤苏子可以榨出100×20%=20斤，100×25%=25斤的油。

苏子属于出油率较高的农作物，通常8月份收割。榨出的油属于优质植物油，作为烹饪用的植物油。

可以榨油

紫苏子油的制造方法，把紫苏籽清选、水洗、蒸炒、压榨，其特征是：经水洗的紫苏籽进行水浸，使紫苏籽的含水量为5－20％。

经水浸后的紫苏籽进行蒸炒，蒸炒时间为5－30分钟，温度为80－130℃；蒸炒过的紫苏籽，在榨油机的机膛预热至80－120℃时进行压榨，即得紫苏子油。

可以

紫苏***可以榨油，这是因为在紫苏的***中富含脂肪，可以榨取油类。此外，紫苏籽还可以作为调味料去腥，或是作为中药材使用1。在我国北方干旱地区，人们将紫苏成熟之后结出的***晒干之后，送到榨油坊榨油2。同时，紫苏叶及嫩枝也可做菜，苏籽可榨油，做肥料

稻香村苏子月饼的特点？

皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。

苏子月饼指的是苏式月饼，苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。

苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。

紫苏油的吃法？

1、直接口服：人均日服用量5-10毫升，儿童减半，每次2.5-5毫升，每日1-2次

　　2、沾面包：将植物油盛入小碟中，拿面包或馒头沾上油，品尝初榨油的清香与滑润。

　　3、凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。

　　4、烘焙：糕点制作过程中，代替氢化油或奶油做烘焙用油。

　　5、自制调和油：将营养油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1：10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的

1.紫苏油可以直接食用

紫苏油与其他我们经常吃到的炒菜的时候用道德食用油不同，它可以直接食用，比如直接滴在做好的米饭、面包或者是馒头上，都是不错的选择。不过一天最好也不要吃太多，大概五毫升到十毫升左右就可以，儿童的话就更要少一点了，只有一两毫升即可。

2.紫苏油可以拌凉菜

根据紫苏油的提取技术不同，也有不同的分类和报价，像压榨的紫苏油成本较高，因此价格也比一般的要偏贵一些。如果用来炒菜就会显得有些浪费，这时就可以用来拌凉菜，不但好吃营养，而且还能物尽其用。

3.紫苏油可以加入汤中调味

直接饮用，也可以制作凉拌菜时放入一些，挥着制作菜肴食用。紫苏油就是从紫苏籽或者紫苏植株里面提取出来的植物油。紫苏又叫子苏、赤苏以及香苏等，叶子颜色上面为紫色，而背面则是绿色，叶片带有一股独特的香味，可以用来作为调料品或者制作泡菜食用。紫苏油就是从紫苏里面提取出来的，因为是一种天然植物油，所以紫苏油可以直接饮用。当然紫苏油也可以作为调料品来制作菜肴，凉拌菜可以加入适量的紫苏油，还可以和平常的大豆油混合制作菜肴。

到此，以上就是小编对于烘焙原料苏子的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料苏子的3点解答对大家有用。