龙江烘焙美食街,龙江烘焙美食街在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙江烘焙美食街的问题，于是小编就整理了2个相关介绍龙江烘焙美食街的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何制作广东美食姜撞奶？
2. 麻辣牛肉干制作方法是什么？

如何制作广东美食姜撞奶？

姜撞奶几乎是我很大程度上走进一家糖水店的动力，因为很多糖水店里面都是一些学生啊、女孩子啊，我有时候觉得自己好像有点格格不入似得。但是如果有朋友说哪家糖水店的姜撞奶不错，我还是很愿意去试试的，后来多了解一些之后发现这个东西在家自己做也是可以的，现在很多时候就自己做了，把糖水店的空间留给可爱的年轻小朋友吧。

【姜撞奶】

1. 姜撞奶的制作基本上需要：姜（新鲜的老姜，嫩姜水分太大）、牛奶（水牛奶比较好）、糖。
2. 首先把姜去皮，然后捣碎、磨碎，再放进细纱布里尽量攥、挤出姜汁在碗里，手动来做的话姜要切的比较细；
3. 然后开始准备奶的部分，牛奶加点糖煮沸后稍微等温度降下来一点，大约七八十度的时候，把牛奶从高一点的位置快速倒进装姜汁的碗里，这个过程就是“撞”了；
4. 简单搅拌一下，然后就静置大约10分钟就会凝固成型了，姜撞奶就做好了。

【注意事项以及补救措施】

1. 牛奶的量一般是姜汁的8倍到12倍之间，看你个人的喜好，我就喜欢姜味浓一些，牛奶少些姜的味道就重一些，但是牛奶太多就会不容易凝固成型。
2. 如果做的失败了，等了很久都没凝固，可以放进微波炉高火打1分钟，或者敷上保鲜膜蒸锅大火蒸2分钟，也能挽救回来，味道差不多的。
3. 也可以在牛奶里面加一小勺奶粉，提高蛋白质含量，这样能更好的让成品凝固成型，增加新手的成功率哦。
4. 糖也可以选择用红糖，有些女生对于红糖还是挺钟爱的，比如我老婆就是这样。

以上就是这次关于姜撞奶的解答了，希望对你有所帮助，大家喜欢这个糖水吗？你们还有哪些自己很喜欢的甜品、糖水可以评论分享给我们哦。

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姜撞奶是广东地区一道传统甜品，口感姜浓奶香，其功效具有暖胃养颜，对感冒咳嗽有奇效。不少外国人还慕名而来，就为了姜撞奶那特殊的风味。要做好姜撞奶，有三点需要注意的地方。

姜撞奶顾名思义就是姜汁与牛奶，在一定的温度内，发生微妙的化学反应，相撞交融而成。

第一点：食材原料。纯牛奶250毫升，一定要纯牛奶才行，在各大超市商场都有卖。姜100克，用擦丝器擦成姜蓉，用纱布挤出姜汁。没有擦丝器，可以把姜拍散剁成末，再直接用手挤出姜汁。姜汁大慨是20毫升，纯牛奶跟姜汁的比例12：1。把姜汁挤在碗中备用。白糖20克，这个可以跟据个人口味觉定。

第二点：制作过程。把纯牛奶倒入锅里，加入白糖。边煮边搅拌融化，纯牛奶煮开后关火。静止30秒，因为在温度80℃才会与牛奶结和成型。快速倒入装有牛奶的碗中，手的高度要在20厘米以上倒入，才能均匀的冲撞一起。不用搅动，盖上盖，等待两分钟。放上勺子不下沉，舀起来形似豆腐花，这样就是成功的！

第三点：失败原因。如果做出来不成功，不会凝结，变成了姜汁牛奶。1、姜不新鲜不嫩，姜汁太少。2、牛奶温度掌握不好。3、撞入时与姜汁不均匀混和。这些都是需要注意的地方，不过没成功，还是可以补救的，把不成型的姜汁牛奶，放入微波炉，转大火加热一分半钟。或者放入锅里蒸两分钟。这种也能成功，味道差不多是一样的！

佘小厨（完）

姜撞奶是一种广东地区特色甜点，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特，营养丰富，还不会上火，另外，姜撞奶，还具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

具体做法如下：

材料：纯牛奶200ML、老姜1大块、细砂糖适量

做法步骤：

1. 准备所需材料。

2. 老姜去皮切成小块，放入料理杯中搅碎。

3. 然后用干净的纱布包起来，再捏出姜汁。

4. 纯牛奶倒入奶锅内，加入适量的白砂糖。

5. 再坐炉子上煮至80-90度，如果没温度计的，煮至小锅边上起小泡即可。

6. 然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。

姜撞奶，以姜汁和牛奶为主要原料配制而成。其口感嫩滑、风味独特，还具有祛寒行血、美容养颜、止咳安眠等功效，是顺德传统特色甜品。那么，如何制作正宗的姜撞奶？

准备食材:

鲜牛奶、鲜老姜、白糖

制作过程:

1、老姜去掉皮，洗干净后拍碎，榨出姜汁，备用。

2、将鲜牛奶加入白糖（按自己口味）烧开，降温到80度左右。

3、将牛奶和姜汁以8:1比例混合在一起，十来分钟后即可成形。

小提示:

1、姜一定要选老姜，嫩姜不成形，这是我的经验之谈。

2、牛奶要用新鲜牛奶，做出来的姜撞奶会更加嫩滑、奶味十足，当然，买不到的时候，可以用伊利纯牛奶代替。

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到此，以上就是小编对于龙江烘焙美食街的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙江烘焙美食街的2点解答对大家有用。