奶酪做烘焙美食,奶酪做烘焙美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶酪做烘焙美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍奶酪做烘焙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 锦鲤奶酪做法？
2. 如何做锅塌奶酪？

锦鲤奶酪做法？

材料

奶酪10片

芝麻适量

做法

1.将每片奶酪片切成三小片放在烘焙油纸上摆好，每片之间要留有半厘米的距离。

2.放入微波炉先叮1分钟，此时奶酪片已融化。

3.将黑芝麻撒在融化的奶酪片上再接着叮1分钟即可。

4.取出后稍等几分钟，待奶酪片凝固后从烘焙纸上取下。

下面是制作锦鲤奶酪的具体步骤：

所需材料：

饼干碎 100克

黄油 50克

快凝明胶粉 10克

水 50毫升

奶油芝士 250克

细砂糖 80克

鲜奶油 100毫升

柠檬汁 1汤匙

先将鱼胶片泡水，备用。

步骤 2

称好的奶酪室温软化，加入糖打蛋器打发至无颗粒，放入淡奶油继续打发，然后加入牛奶再继续！

步骤 3

等3种奶制品完全融合时加入鸡蛋，打到均匀！

步骤 4

泡好的鱼胶片隔热水融化，倒入打好的奶酪糊中！

锦鲤奶酪是一种口感细腻、营养丰富的甜点，下面是制作方法： 材料： 1. 鲤鱼肉150克 2. 牛奶200毫升 3. 糖50克 4. 鸡蛋1个 5. 香草精适量 步骤：

 1. 鲤鱼肉清洗干净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后切成小块备用。

 2. 将牛奶倒入锅中，加糖慢慢加热至糖溶解。

 3. 打一个鸡蛋，加入牛奶中，继续加热搅拌，直到蛋液和牛奶充分混合。

 4. 将锅移至冰水中，继续搅拌至牛奶冷却，加入香草精搅拌均匀。

 5. 将鲤鱼肉块放入奶酪液中，放入冰箱冷藏2小时以上。

 6. 取出后即可享用锦鲤奶酪。

 注意事项： 1. 切记要将鲤鱼肉煮熟，否则会影响口感和健康。 2. 牛奶加热的温度不能太高，否则会导致蛋液凝结。 3. 制作锦鲤奶酪时可以根据个人口味加入适量的糖和香草精，提升口感。

如何做锅塌奶酪？

用料:

奶酪 25 g

三明治面包片 1 片，中线切一刀成两片

锅塌奶酪-三明治的做法:

奶酪切成约 2 x 7 厘米条状块

直接放入不粘的小平煎锅，中低火煎至单面金黄，奶酪50%软化

反过来，继续同样方法煎另一面至诱人的金***, 奶酪100%软化

2个半片面包在面包机里烤好

组装至

完成

食材明细 主料:全脂牛奶1kg.柠檬汁45g,淡奶油100g 辅料:盐2g 1:我们先挤一些柠檬汁出来待用。 2：接着就准备一个奶锅，把1kg的全脂牛奶和100g的淡奶油倒进奶锅里，牛奶记得要用全脂牛奶，不用全脂牛奶用别得牛奶也不是不可以，但是它的含脂量会比较少，也就是说同等量下做出的奶酪也会比较少，口感也会糙一些。光用牛奶也是可以的，我这里加了淡奶油做出的奶酪会更白，更顺滑。 3:开小火加热到边上微微沸，冒小烟的状态马上离火，或者也可以用手试温度，大概是较为烫手的温度即可，千万不要加热过度了。 4：离火后，趁着牛奶的温度，我们接着就把先前准备好的柠檬汁，分多次，少量的加入锅内，每次加入要充分搅匀，再加入下一次。 5:加入了柠檬汁的牛奶，会慢慢出现脂肪和水分离的现象，就像豆腐渣一样的质地。 6:然后把它倒进布袋子里面进行过滤，过滤出来的液体就是一层淡淡的奶清水。 7：悬挂半空过滤大概半个小时。 8:分离出来的奶清不要丢，可以做面包，还可以直接饮用。 9：然后把纱布中的固体物质倒进碗里。 10：加入2g的食用盐，打蛋器开高速来搅打到顺滑。 11：打到这种就是比较顺滑的状态了，就可以停了。 12:做好的奶酪把它装在密封罐里冷藏保存可保存3~5天，因为保质期比较短，所以大家做的时候要少做一些，或者尽快吃掉才不会浪费哦。 13：新鲜的奶酪有浓浓的奶香味，抹上吐司可以给早餐加料，现在天气转凉，搭配上一杯热牛奶，就是一顿完美的早餐啦。 14：奶酪也可以经过加工，做成各种各样的小甜品，像奶酪布丁，还有大家的爱吃的芝士蛋糕等等，它在烘焙中的可是四处发光的存在，不可或缺的一个重要材料哦。 小窍门： 1、柠檬汁可以换成30g白醋。 2、牛奶千万不要煮到完全沸腾。 3、奶酪是不可以冷冻的，要冷藏保存。 4、保存奶酪的容器，还有取奶酪的工具要用热水消毒，保持干净干燥，不然影响保存。

到此，以上就是小编对于奶酪做烘焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶酪做烘焙美食的2点解答对大家有用。