烘焙蒜蓉酱做法,烘焙蒜蓉酱做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蒜蓉酱做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙蒜蓉酱做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉酱的制作方法王刚？
2. 利民蒜蓉辣酱怎么调成烧烤酱？

蒜蓉酱的制作方法王刚？

用料 蒜子2000g 菜籽油1000g 花椒数粒 八角2粒 盐半勺 白醋1勺 秘制蒜蓉酱的做法 蒜子放入搅拌机里搅碎。秘制蒜蓉酱的做法步骤1 锅内倒入【菜籽油】烧热，放入花椒八角。 油稍凉后捞出。

秘制蒜蓉酱的做法步骤2 趁油余热，加入蒜蓉炸香。 放入白醋一小勺保鲜。

秘制蒜蓉酱的做法步骤3 再放入半勺盐调味秘制蒜蓉酱的做法步骤4 冷却后装进无水玻璃器皿，密封冷藏保存。

原料：蒜头150克克、小米辣80克、红辣椒50克、食用油适量、盐25了。

做法:

1，蒜头洗干净晾干水分，然后剁碎分别装在盘子。

2，小米辣，红辣椒，然后剁碎分别装在盘子。

3，冷锅倒入食用油，加入蒜末，小火慢炒，炒出香味。

红尖椒50—700克、盐适量、白糖少许、高浓度白酒2盖、大蒜适量

做法

1、准备好几个干净的小瓶子在煮，锅里烧开消毒红尖椒洗净晾干；

2、红尖椒洗净晾干去掉杆，沿着红椒切成小圈圈，接着横竖剁成细碎粒，放入干净的盆中；

3、大蒜去皮后剥成蒜粒，切成蒜蓉状；

第一步: 准备青尖椒500克，把青椒的颈去掉，青椒的蒂千万别去，如果去掉了炸的时候，会往里灌油。

第二步: 用一个洗干净的抹布，把青椒表面的灰尘擦干净，不要用水洗青椒，不然油炸的时候它会爆炸的，很吓人的。

第三步: 起锅烧宽油，油温六成热，下入青椒炸至虎皮色捞出控油。

第四步: 起锅烧油，放入蒜片，葱段，干辣椒，郫县豆瓣酱3克，蒜蓉辣椒酱3克，煸炒出香味加水少许，料酒5克，白糖3克，味精3克，鸡精3克，老抽两滴，然后放入炸好的青椒，勾入少许水淀粉翻炒均匀出锅装盘即可

利民蒜蓉辣酱怎么调成烧烤酱？

主料：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克辅料：糖25克、盐50克、白酒40克

鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分（辣椒要用水冲洗，不要泡，泡水的话，辣椒会吸收一些水分，辣椒清洗干净，然后晾干这一步很重要）。

准备材料，蒜去皮。辣椒去蒂，切成小段。蒜切成两瓣。姜切粗粒，将辣椒丁放入料理机。搅成碎粒（不要太碎了，要稍微有一点辣椒块的感觉）。放入蒜，姜搅成碎粒。所有食材入盆倒入盐，糖搅拌均匀。1静止15分钟。装入瓶中，倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周，就可以吃了。（瓶子要用开水煮过后晾至无水无油）。

方法：1/3将蒜蓉辣酱和准备好的调料放入一起搅拌均匀。

2/3将色拉油烧开，倒入搅拌好的蒜蓉辣酱倒入锅中小火熬制

3/3熬制时一定火慢熬，用炒勺一直搅拌，熬开后关火倒入容器里。完成。

蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）：

天津产利民牌辣酱1袋，水泡蒜末5克（凉水泡透去掉水份），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克，粉0.5克，五香粉1克，特鲜粉3克，味精3克，豆油5克，加凉开水30克调和味稀糊状备用。

适合烤制的品种：

所有肉类、带壳类的软骨类海鲜、如鱿鱼、墨鱼仔、笔管鱼、蛤蜊、毛蛤、青口带子、小海鲜类等，蔬菜绿色的基本都可以使用，如韭菜、菠菜、辣椒、青椒、茄子等含淀粉的菜类。肉类中的板筋、鸡珍、鸡心、脆骨、毛肚、热狗肠等不好入味的菜品都可以使用。

特点：

鲜咸微辣，蒜香浓郁，适合大多数菜品。

到此，以上就是小编对于烘焙蒜蓉酱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蒜蓉酱做法的2点解答对大家有用。