南北烘焙原料,南北烘焙原料有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南北烘焙原料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南北烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 桃酥是什么粉做的？
2. 南北特食品怎么样？

桃酥是什么粉做的？

桃酥是用低筋面粉、鸡蛋、酥油、泡打粉、苏打粉、色拉油、盐、糖。桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，并在烘焙时候会加入桃仁碎末。

其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名'陶酥'。

1、桃酥需要吃上去香酥软糯，所以用普通的低筋面粉就可以了。

2、【桃酥的食材】：低筋面粉460克、玉米油（或其他无明显异味的油）200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液（刷面用）少许、熟黑芝麻适量。

3、【做法】：玉米油中加入白糖和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。加入全蛋液，继续搅拌均匀。低粉加无铝泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，用刮刀拌至无干粉，勿过度搅拌。把面团分成20克左右的剂子，揉圆，放在不粘烤盘上，按扁，刷蛋液撒芝麻。放入预热好的烤箱，175度，15分钟左右。烤好后取出，晾凉，密封保存。又香又酥，口口掉渣。

南北特食品怎么样？

南北特食品干净卫生，质量可靠很不错的。

南北特食品公司主要经营：豆制品,本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎广大客户惠顾！

很好的公司，很好的产品。

衡阳市南北特食品有限公司是一家久负盛名的 “湖南老字号” 烘焙食品企业 ,已具80多年的历史。其前身为衡阳市南北特食品厂,属国营企业,经国营企业改制后组建为衡阳市南北特食品有限公司。

企业座落在衡阳市商业购物的黄金区域,中山北路进步巷11号;占地面积1600多平方米 , 建筑面积4000 多平方米。现有员工100多人 , 专业职称技术人员16 人 , 糕点技师10人 , 中级技工30人。固定资产1000万元 。

企业生产技术力量雄厚 , 拥有完备的现代食品卫生质量检测中心和空调恒温的食品生产车间。 主要生产的有《石鼓牌》系列产品:酥薄月、生油月、园黄蛋糕、鱼皮、桃酥、交切糖、花生糕、麻枣、麻元、雪片糕、灯芯糕、八宝饭、老婆饼、凉糕等130多个品种 。 其中有20多个产品获得国家、省、市优质产品称号。 

《石鼓牌》酥薄月于1981年荣获国家优质产品银质奖 ,1988 年经国家复评继续确认授予国家优质产品银质奖 。 查看详情 查看详情 2018年 - 2019年 2018年荣获《湖南名饼》。 2019年荣获“中华糕饼品质品鉴大会金奖”。 2016年 - 2017年 2016年获评“湖南老字号”。 2017年获评“中华名饼”,同期入选“国饼经典”。

 2015年 《石鼓牌》酥薄月制作技艺正式申报湖南省非物质文化遗产 2013年 《石鼓牌》酥薄月制作技艺录入衡阳市非物质文化遗产保护名录;我司生产的石鼓牌酥薄月入选中华糕饼文化遗产 2012年 我司生产的石鼓牌酥薄月荣获2012湖南月饼节湖南名饼 2011年 我司商标石鼓牌被评为湖南省著名商标;我司生产的石鼓牌酥薄月荣获2011湖南月饼节湖南名饼

到此，以上就是小编对于南北烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于南北烘焙原料的2点解答对大家有用。