烘焙美食圆酥,烘焙美食圆酥怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食圆酥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食圆酥的解答，让我们一起看看吧。

1. 圆酥制作方法和配方？
2. 潮汕酥圆怎么做好吃？
3. 圆蛋怎么煮？
4. 潮汕透明酥丸做法？

圆酥制作方法和配方？

用料：黄油 10克细砂糖 20克中筋面粉 150克玉米油 20克鸡蛋 2个

做法步骤

步骤 1油面揉好后，醒发10分钟（油面是普通面粉加黄油）

步骤 2

擀成0.5cm的面饼，并包上油酥，油酥是20克面粉混合10G油

潮汕酥圆怎么做好吃？

在每种食材泥中，加入白糖、木薯粉，然后揉搓成团，再揪出一小块，搓成长条，再切成均匀的小块

水开之后，将冬至圆放下去，煮到冬至圆浮上水面，捞起来冲一下凉水，再重新放进去煮一边，这样可以增加冬至圆的Q弹口感。加入西米露和椰浆，会更好喝哦。

酥圆的做法

1.小麦面粉入铁锅，小火炒至微微焦黄。

2.冰糖捶成比绿豆还略小的碎粒。

3.把冰糖倒入面粉里，混合均匀。再倒香油。用手搓成屑（类似于做司康的手法）。

4.香油的用量缓慢增加，直到粉的粘稠度能捏成圆子为止。

5.捏成一个个圆子。每捏一个，在淀粉里滚一下，防粘。

6.吃的时候蒸一下就行。每个丸子与其它丸子之间要有一些间隙。吃不完的可以冷冻保存。

圆蛋怎么煮？

如果你想问的是荷包蛋怎么煮，你可以通过下面这种方法做出圆形荷包蛋：

 

1. 把水烧开，然后关火，水停止冒泡；

2. 碗里加一点水，磕一个鸡蛋，贴着水面把鸡蛋划到水里；

3. 盖上盖子焖1分钟；

4. 打开锅盖，小火再煮1-2分钟；

5. 准备一个碗，放点盐、鸡精、1勺生抽，滴两滴香油，放点葱花，再倒入一些煮鸡蛋的开水，圆形荷包蛋就做好了。

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圆蛋是一种较为特殊的食材，煮法也有所不同。一般来说，先将水烧开，然后将圆蛋放入水中煮约10-15分钟，至蛋黄熟但仍带有半流质状。

如果想要蛋黄更加稠密，可以在煮之前将蛋浸泡在热水中，或者在煮之后用冷水浸泡约1-2分钟以便于剥壳。

如果要用圆蛋制作蛋黄酥或者鸡蛋三明治等，可以将圆蛋煮至完全熟透，约15-20分钟。在煮的过程中，可以加入少量盐或醋以增加口感。

潮汕透明酥丸做法？

主料：糯米1000g，饮用水5000ml

辅料：花生油20ml，芝麻20g，红糖70g ，葱花20g.

具体步骤：

1.提前一天用水把糯米泡好，使其更容易研磨。然后第二天把泡好的糯米拿去磨，磨成面。

2. 在磨好的糯米面中加入花生油，进去揉面，把油揉均匀分布在面中，揉久一些有劲道。

主料：面粉100克、猪油60克、细砂糖25克、清水42克

辅料：面粉100克、猪油50克

做法：

步骤1将油皮混合在一起，揉成光滑的面团；不光滑也不要紧，覆盖上保鲜膜松弛片刻就光滑了；油皮食材：面粉100g，猪油60g，细砂糖25g，清水42g；

步骤2将油酥材料混合，揉成光滑的面团；油酥食材：面粉100g，猪油50g；

步骤3分别将油皮面团、油酥面团分成18份；分别滚圆后，覆盖上保鲜膜，松弛片刻；

步骤4取一份油皮面团，擀成圆片形；放入油酥丸子；

步骤5像包汤圆一样收口；

步骤6然后再搓圆；

步骤7将每一个油皮面团都包上油酥面团，收口后放在烤箱里；

到此，以上就是小编对于烘焙美食圆酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食圆酥的4点解答对大家有用。