烘焙猪皮的做法,烘焙猪皮的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙猪皮的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙猪皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆皮五花肉的家常做法？
2. 发好的肉皮怎么处理？
3. 怎么用烤箱烤五花肉块？

爆皮五花肉的家常做法？

原料

***心4棵(约重400克)，熟猪油50克，葱段、姜块各15克，料酒25克，奶汤1000克，盐5克，味精5克，鸡油15克，香菜段少许。

做法

1、把***心用刀削齐，破成8瓣，顺刀口用手掰开、洗净，放人砂锅内。

2、炒锅内放熟猪油烧至七成热，放入葱段、姜块稍炒后，烹入料酒，加入奶汤、盐、味精，烧沸后捞出葱姜不用。

发好的肉皮怎么处理？

要处理好的肉皮，可以按照以下步骤进行：

1. 清洁肉皮：将肉皮浸泡在温水中，用刷子或布擦洗干净，去除表面的污垢和杂质。

2. 煮煮水：将一锅水煮沸，加入适量的盐和调味料（如花椒、八角等），再将清洁后的肉皮放入锅中，煮沸10-15分钟，用以去除肉皮上的残留污垢和异味。

3. 烤皮：将煮熟的肉皮取出，用刀刮去肉皮上的肉渣和多余的脂肪，然后用刀背或刮刀将肉皮表面多余的水分擦干。

4. 切成薄片：将肉皮切成薄片或条状，可根据个人喜好决定大小和形状。

怎么用烤箱烤五花肉块？

烤箱版烤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切5毫米左右的片，上述材料全部加入，戴手套抓拌均匀，用手让调料吸收的更好。腌制30分钟到1小时（想隔夜也可，更入味）

步骤 2

烤盘铺油纸，一层金针菇垫底，也可以是其他蔬菜，尽可能不要水分太大的（会出汤），金针菇表面撒一层盐和孜然粉，把五花肉一片一片摆好。烤箱上下210度25分钟，拿出来给肉翻面转230度再来10分钟，外焦里嫩口感，肥油都烤出去了不腻口，吃的时候沾干碟或者就大蒜片

用烤箱烤五花肉块方法：

准备带皮五花肉500g、土豆1个、将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15到20分钟。

配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，捞出煮好的五花肉，控净水分，用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层。

土豆去皮切成厚片，手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，将五花肉皮朝上放在土豆片上，将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，烤盘放入预热好的德普嵌入式烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，取出烤盘。

将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟。取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟。烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘上桌。

到此，以上就是小编对于烘焙猪皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙猪皮的做法的3点解答对大家有用。