南康烘焙原料,南康烘焙原料有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南康烘焙原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南康烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西各县有哪些“看家菜”？
2. 以前农村常吃的茶籽油，为什么现在都没有了，茶籽油去哪了？
3. 江西有哪些好茶？

江西各县有哪些“看家菜”？

其实，我也是来问问题的。17年前，我在部队服役，老班长是江西的。他经常带当地土特产给我们吃，有鱼块，有茄子条。鱼块咸香很辣，还有一股烟熏味；茄子条超级辣，吃多了头皮会发痒。这两种食品很，直到现在都让人难以忘怀，但因为包装太简单，记不得它们叫啥名字了。

江西各县有以下特色菜：

一，江西南昌东湖区的藜蒿烟腊肉。

二，江西萍乡莲花县的莲花血鸭。

三，江西赣州兴国县的四星望月。

四，江西吉安井岗山的井冈烟笋。

五，江西宜春袁州区的老表土鸡汤。

六，江西上饶余干县的余干丰收辣椒炒肉。

七，江西九江庐山市的庐山石鸡。

八，江西吉安县的永和豆腐。

九，江西萍乡湘东区的萍乡烟熏肉。

江西地处吴头楚尾，早在秦汉时就是富饶的鱼米之乡。享有“物华天宝，人杰地灵” 的盛誉。江西各县菜肴简称赣菜，它的形成是在漫长的历史发展进程中，不断改进创新的基础上，逐渐孕育成熟自成体系的。作为一种地方风味菜，赣菜在我国菜肴的百花园中占有重要的地位。

赣菜，其主要特色是选料精细，讲究刀工，注重火候。在烹调上擅长烧、焖、蒸、炖、炊注重保持原汁原味，突出鲜、香，偏重口感的爽而不腻和兼有辣辛。在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。原 料大都是选用当地的土特产，地方特色浓厚。江西风味佳肴甚多，如脍炙人口的江西万载县的“三杯鸡”；赞不绝口的吉安名菜“文山肉丁”，诱人垂涎的九江市“家乡肉”；筵席上品的泰和县“清炖武山鸡”；食而不厌的乐平市“金丝蹄膀”，寓意深刻的瑞金市传统菜“爆满山红”；肉质细嫩的婺源县荷包红鲤鱼；味美肉嫩的湖口县的“银鱼炒藕丝”；别具一格、风味典雅的兴国县的“四星望月”等等，瓷都景德镇的风味菜“三丝鱼翅”等等，均是久负盛名的珍肴。

赣菜，过去虽未在我国八大菜系之列。但由于名人雅士常聚，“看家菜”层出不穷，名食菜肴不胜枚举。这些菜肴，集中地反映了江西赣菜的特色风味和浓郁的江西乡土气息，融汇了江西的传统饮食文化。

赣菜由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成。虽然不在八大菜系之列，但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”：

①取料以地方特产原料为主，配制上讲究精选严实，刀工精细，突出主料，分色配料。②烹饪方法上讲究火工，擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法，粉蒸是一特色。

下面介绍几道独特风味的赣菜：

庐山三石宴：三石”是石鱼、石耳、石鸡的简称，当地三鲜烩成一锅，让人欲罢不能。

万安鱼头

万安鱼头，是万安特产之一，同时也是十大赣菜之一。主要原料是万安水库活鱼头和啤酒。万安鱼头不仅营养价值高，且头、脑鲜肥嫩，感觉特别爽口。

南丰鱼丝

南丰鱼丝，质地嫩滑，清鲜爽口，是抚州南丰传统的名菜。最早是我县毗邻广昌县的菠萝乡一带家用菜肴，传入南丰县城已有几百年的历史。

以前农村常吃的茶籽油，为什么现在都没有了，茶籽油去哪了？

【原创】我们出门在外也十多年没有吃到真正的茶籽油，油菜菜籽油了，虽然说平常去超市买贵点的，花生油，菜籽油，可怎么也觉得不是真正的实货纯油，没有香味。而真正纯茶籽油和油菜菜籽油也是大型超市，高档超市才有卖的，这些油放在货架上的位置都不同，价格嘛贵的一般平常人真正的吃不起，一小瓶瓶还不到一斤，一百多几百，包装精致又精美，纯茶籽油纯菜籽油在城市来说，还是收入高的人才吃的起，其实吧！每次家里油吃完了去超市买，都是很纠结的，不知到底哪些油好，等自己买了满意的油回家烧菜，还是没有纯味，原味，一些出名产茶籽油菜籽油的农村作仿的真油那么多，价格也不是那么贵，可一旦运输到城市价格翻了几倍，而且销售量不高，放货架子很久。家乡我叔叔就是专门开的压榨菜籽油，茶籽油，花生油的作仿，一直都是老价格，县城人排队买，叔叔的油菜籽每年都是农村人自己家种植的运输到他店里去卖，他自己也下乡收购茶籽，菜籽加工，上次我说给我寄两桶(20斤)过来，叔叔说不行，因为油是属于液体，个人不能运输！家乡那些土也种植了油茶树，有些也在开始挂果了。

您好，浅谈植物为您解答。关于“茶籽油”的问题，我根据自己所掌握的知识以及经验。作一个简要回答。

我们通常说的“茶籽油”也就是山茶树果实榨取的油料。

山茶被誉为世界“四大木本油料”作物之一。中国是全世界山茶油产量最大的国家；占全球总产量的近90%，据统计国内的油茶有一半左右是产自湖南。那么量产这么多的山茶油都用于哪些方面了？

第一是工业用油

茶籽油主要是作为工业用油，有其很高的利用价值。

第二是保健用油

茶籽油是很好的保健用油。它外用具有去除皱纹、妊娠纹、美白等功效。

第三是食用价值

茶籽油含丰富的营养物质，食用价值很高，但作为食用，价格要高于普通的食用油。

综合上述三点可以看出，一是茶籽油用于工业和保健用油的利用价值要高于食用；二是茶籽油作为食用油，相比较一般食用油价格更贵。所以茶籽油不是没有了，而是随着社会发展，它的经济价值和用途都发生了变化。

以上仅供参考（图片来源于网络）

茶籽油，现在还是有的，只是比以前少多了。因为茶籽树，有些地方全被砍掉了，拿来种桉树和糖蔗了。

在我老家，以前有些岭上有茶油树，春天时茶油树上有茶耳和茶苞，我们都围着油茶树找来吃，那味道清甜清甜的；春天和秋天它都开白色的花。

在我外公家的村背也有一大片的茶籽林，小时候从山路去外公家，看到那片茶籽林就知道外公家要到了，赶路的劲头更积极了。外公那个村的茶籽林，当初也是他们找柴草做饭的来源，那个村里的村民把野草枯枝都割得好干净，不像我老家的茶籽林野草杂树丛生的。那时还跟舅舅去茶籽林找茶树菌回来吃，那味道只有回忆了。

霜降后茶籽果就可以摘回来晒，等到它裂开口就去剥，把皮和籽分开晒，皮晒干可烤火～籽晒干拿去榨油，茶麸还可以拿来洗衣服和洗头发。茶籽油拿来煮菜炸东西很好吃，在我们这里，做扣肉就是喜欢拿茶籽油来炸五花肉“我家就是用茶籽油来炸的”。小时候还看到母亲把腊肉泡在茶籽油里，说这样腊肉不会有哈喇味，煮的时候更好吃。

后来也许要搞“甜蜜产业”提倡村民种糖蔗，我们那个县的大部分茶籽林被砍掉，种甘蔗了，后来又有人把茶籽林拿来种桉树了……

找茶耳、茶苞，摘茶果，剥茶籽只有在回忆里了。茶籽油也少了很多，价格就高了很多。所以现在只有在炸东西才用茶籽油。

您好，科学兴农为你解答！

一斤六十块钱的茶油，只有富豪能够吃得起。这才是茶油没有进入每家每户的最重要的原因。而茶油为什么这么贵，产量为什么少，我们今天一起来探讨。

江西有哪些好茶？

第一是浮瑶仙芝

推荐理由：白居易的《琵琶行》有一句话：前门很冷，车很薄，老板嫁给了商人女，商人很重，容易离开，前一个月浮梁买茶。福耀仙芝生长在“早晨阳光明媚，阴雨天气满云”的独特自然环境中。多年来，茶叶受到山脉光环的影响，收获了太阳和月亮的精华。使用土炉柴火，手工制作，精心烘烤，原土法。因此，福耀仙芝茶具有紧实，白皙，白皙，绿色，兰花香气浓郁，汤色鲜艳，口感清新，底部叶片均匀的特点。

庐山云雾

推荐理由：庐山云雾茶，属于绿茶。以中国江西庐山产地命名。有诗赞叹：“庐山云雾茶，味道浓烈辛辣，如果你喝多久，喝长寿法。”它一直以“味道，颜色，香味和汤”而闻名。茶汤很淡，像碧玉一样，味道像龙一样，更加醇厚。 “庐庐奇秀甲天天，云雾醇香益寿年”，庐山云雾茶多年来一直受到庐山流泉瀑布的亲运，形成了独特的醇厚品质：叶厚更多，醇厚而且甜，营养丰富，长寿。

狗牯脑

推荐理由：狗的大脑是在江西省栾川县潭湖镇的狗头山中产生的。狗的大脑正站在罗泾山脉南麓的中间。面朝南，山是绿色，溪流流淌，泉水朦胧，泉水寒冷，冬天寒冷，夏天不热，土壤肥沃。它是着名茶叶的独特之处，是遂川三宝之一。狗的大脑形状紧凑而美丽，白色透露，芽稍微钩住；香气优雅，略带花香，泡后速度慢，汤汁清澈，口感醇厚；叶子的底部是黄绿色。

到此，以上就是小编对于南康烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于南康烘焙原料的3点解答对大家有用。