大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于翻转烘焙的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍翻转烘焙的做法的解答,让我们一起看看吧。
圈圈蛋做法?
圈圈蛋是一道简单易做的美食,给人一种可爱的视觉效果。以下是制作圈圈蛋的基本步骤:
- 鸡蛋
- 水
步骤:
3. 随后,将火调至中小火。
4. 用勺子轻轻搅动水,使得水形成一个旋涡状。
西红柿圈圈蛋做法:
一、用料:
西红柿 2个 、 鸡蛋 2个 、
西蓝花 15克 、 胡萝卜 20克 、
玉米 20克 、 盐 1.5克 、
黑胡椒粉 1克
二、烹饪步骤
1、把西红柿洗净切成片,再切成圈状
2、玉米胡萝卜西蓝花一起焯水,焯水捞起切碎
3、打两个鸡蛋搅散,再加入面粉切碎的玉米胡萝卜西蓝花碎,再加点胡椒粉盐,全部搅均匀
1· 准备食材。
2· 鸡蛋液搅匀,倒入可食用圈圈,搅拌均匀。用勺子挖出来放在烘培纸上,分成四小堆。放入烤箱,温度160度,烤制10分钟。
3· 烤好的鸡蛋圈圈,金黄酥脆,蛋香十足。美味的圈圈蛋就做好了。
***焙子的做法?
食材 :
普面粉250克、苏打2克、酵母粉3克、温水190克、油酥200克、红糖100克、面粉50克
步骤:
1.面粉中加入酵母粉和小苏打和匀,然后边加温水边用筷子搅动,直至成团即可。盖盖放温暖处发酵至两倍大。
2.面粉中缓慢加入熟胡麻油,直到拌成成团的油酥备用。红糖用擀面杖压碎放面粉搅拌均匀备用。
用料:
酵母6克,盐3克,胡麻油适量水,普通面粉3000克,碱面4克,酸奶50克
做法:
2:面粉放入酵母,酸奶,碱面然后加水,水的量根据面粉的吃水不同自己调节,和成絮状
3:改用手和面,揉到光滑就可以了。
5:发好的面揉面排出空气,分成等分的面团,大概一个200克。
6:这时候可以做油酥,用适量面粉拿出来,加盐,如果做的少要少放盐。
7:取一个面团,用有整形成窝状,将和好的油酥放适量进去,再把面团包严,但注意排空里面的空气。
想自己在家用低温烘焙五谷杂粮怎么做?
自己在家用低温烘焙五谷杂粮买个用五谷杂粮恒温烤箱,也称为烘烤机、恒温烘干机、烘干机、干燥箱,广泛用于各种粮食、中药材以及化工、电子产品、加热圈的烘干或烤熟。工作室下部装有发热丝。温度控制仪,控制温度恒定及高低,工作时空气由箱底进入经发热丝加热流入工作室,再由箱顶排气孔排出。左侧(位于温控器下方之后面)装鼓风电机,可促使箱内空气自下而上流通,使箱内物料烘烤均匀。工作室与外壳之间有玻璃纤维做保温材料,外壳用钢板制成,静电粉末喷涂箱体表面,箱门中间有用钢化玻璃制成的观察窗。
低温烘焙的温度没有那么低,在120-130度:因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺,160度以上会大量出现。40-60度基本就不可能,没有100度东西都不会熟,这是基本道理。
要时不时的去搅合翻转。这样可以全面的烘培到。
怎样用烤箱的转笼烤豆子?
家里烤箱45升,1500w。转笼为淘宝上最小的,长18cm,宽12cm。烘焙豆量200g。
实际上这个功率不够,估计2000w还够呛,但功率再高家用就不怎么安全了,因为一般插座安全功率最高2200w。
温度计为出口型的不锈钢烤箱温度计,放入烤箱底部两根加热管之间。底部和中间温度肯定不一样,但我相信开了循环风温差会小很多。
烤箱内放置的温度计和烤箱温度旋钮上的温度有比较大的出入,温度以放置的温度计为准。
烤箱开循环风后,温度计表显温度比旋钮指示温度低30°,开风放入200g豆子温度计再降20°,需要的温度越高越上不去。
烘焙步骤:虽然功率不够,但还是可以比较好的烘焙的,只是步骤繁琐些。
1、准备:挑出瑕疵豆,打开烤箱,比划下怎么放入转笼,记住转笼放入位置(不然等下高温下比划着放进去够你受的)。
2、开循环风,(这个时候烤箱旋转不要转,不要打开)上下火打开,扭到210°,待温度计达到180°放入转笼,再回扭到180°
3、放入转笼,旋转打开,开始计时。保持150°十分钟(因为放入的开门动作和咖啡豆吸热,温度计会降到150°.扭旋钮到180°温度计表显保持在150°)
4、十分钟后调温到180度(即旋钮扭到230°)
到此,以上就是小编对于翻转烘焙的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于翻转烘焙的做法的4点解答对大家有用。
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