翻转烘焙的做法,翻转烘焙的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翻转烘焙的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍翻转烘焙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 圈圈蛋做法？
2. 回民焙子的做法？
3. 想自己在家用低温烘焙五谷杂粮怎么做？
4. 怎样用烤箱的转笼烤豆子？

圈圈蛋做法？

圈圈蛋是一道简单易做的美食，给人一种可爱的视觉效果。以下是制作圈圈蛋的基本步骤：

准备材料：

- 鸡蛋

- 水

步骤：

1. 将鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀。

2. 在一个平底锅中加入足够的水，将水烧开。

3. 随后，将火调至中小火。

4. 用勺子轻轻搅动水，使得水形成一个旋涡状。

5. 这时候，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入旋涡状的水中心处。

西红柿圈圈蛋做法：

一、用料：

西红柿 2个 、 鸡蛋 2个 、 

西蓝花 15克 、 胡萝卜 20克 、

 玉米 20克 、 盐 1.5克 、 

黑胡椒粉 1克

二、烹饪步骤

1、把西红柿洗净切成片，再切成圈状

2、玉米胡萝卜西蓝花一起焯水，焯水捞起切碎

3、打两个鸡蛋搅散，再加入面粉切碎的玉米胡萝卜西蓝花碎，再加点胡椒粉盐，全部搅均匀

1· 准备食材。

2· 鸡蛋液搅匀，倒入可食用圈圈，搅拌均匀。用勺子挖出来放在烘培纸上，分成四小堆。放入烤箱，温度160度，烤制10分钟。

3· 烤好的鸡蛋圈圈，金黄酥脆，蛋香十足。美味的圈圈蛋就做好了。

***焙子的做法？

食材 :

普面粉250克、苏打2克、酵母粉3克、温水190克、油酥200克、红糖100克、面粉50克

步骤:

1.面粉中加入酵母粉和小苏打和匀，然后边加温水边用筷子搅动，直至成团即可。盖盖放温暖处发酵至两倍大。

2.面粉中缓慢加入熟胡麻油，直到拌成成团的油酥备用。红糖用擀面杖压碎放面粉搅拌均匀备用。

用料：

酵母6克，盐3克，胡麻油适量水，普通面粉3000克，碱面4克，酸奶50克

做法：

1：盆中放适量面粉，这个面粉是做油酥用的。

2：面粉放入酵母，酸奶，碱面然后加水，水的量根据面粉的吃水不同自己调节，和成絮状

3：改用手和面，揉到光滑就可以了。

4：盖保鲜膜，发酵，放酸奶是为了加速发面，没有可以不放。

5：发好的面揉面排出空气，分成等分的面团，大概一个200克。

6：这时候可以做油酥，用适量面粉拿出来，加盐，如果做的少要少放盐。

7：取一个面团，用有整形成窝状，将和好的油酥放适量进去，再把面团包严，但注意排空里面的空气。

想自己在家用低温烘焙五谷杂粮怎么做？

自己在家用低温烘焙五谷杂粮买个用五谷杂粮恒温烤箱，也称为烘烤机、恒温烘干机、烘干机、干燥箱，广泛用于各种粮食、中药材以及化工、电子产品、加热圈的烘干或烤熟。工作室下部装有发热丝。温度控制仪，控制温度恒定及高低，工作时空气由箱底进入经发热丝加热流入工作室，再由箱顶排气孔排出。左侧（位于温控器下方之后面）装鼓风电机，可促使箱内空气自下而上流通，使箱内物料烘烤均匀。工作室与外壳之间有玻璃纤维做保温材料，外壳用钢板制成，静电粉末喷涂箱体表面，箱门中间有用钢化玻璃制成的观察窗。

低温烘焙的温度没有那么低，在120-130度：因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺，160度以上会大量出现。40-60度基本就不可能，没有100度东西都不会熟，这是基本道理。

要时不时的去搅合翻转。这样可以全面的烘培到。

怎样用烤箱的转笼烤豆子？

家里烤箱45升，1500w。转笼为淘宝上最小的，长18cm，宽12cm。烘焙豆量200g。

实际上这个功率不够，估计2000w还够呛，但功率再高家用就不怎么安全了，因为一般插座安全功率最高2200w。

温度计为出口型的不锈钢烤箱温度计，放入烤箱底部两根加热管之间。底部和中间温度肯定不一样，但我相信开了循环风温差会小很多。

烤箱内放置的温度计和烤箱温度旋钮上的温度有比较大的出入，温度以放置的温度计为准。

烤箱开循环风后，温度计表显温度比旋钮指示温度低30°，开风放入200g豆子温度计再降20°，需要的温度越高越上不去。

烘焙步骤：虽然功率不够，但还是可以比较好的烘焙的，只是步骤繁琐些。

1、准备：挑出瑕疵豆，打开烤箱，比划下怎么放入转笼，记住转笼放入位置（不然等下高温下比划着放进去够你受的）。

2、开循环风，（这个时候烤箱旋转不要转，不要打开）上下火打开，扭到210°，待温度计达到180°放入转笼，再回扭到180°

3、放入转笼，旋转打开，开始计时。保持150°十分钟（因为放入的开门动作和咖啡豆吸热，温度计会降到150°.扭旋钮到180°温度计表显保持在150°）

4、十分钟后调温到180度（即旋钮扭到230°）

到此，以上就是小编对于翻转烘焙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于翻转烘焙的做法的4点解答对大家有用。