大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙鱼尾做法窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙鱼尾做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
鱼骨怎么做好吃简单的做法?
1.鱼骨斩件加入盐、生抽、老抽、白糖、生粉、胡椒粉、鸡蛋、啤酒、油抓匀腌制好备用。
2.蒜苗、番茄切好备用。
3.锅烧热下油、葱姜爆香。
4.下鱼煎至两面金黄。
5.下番茄、姬松茸略炒。
1.鱼骨切段洗净,以适量的盐,胡椒粉,料酒将鱼骨腌制半小时至一小时,当然如果想鱼肉更嫩,也可加入些淀粉。
3.锅中烧热油,将鱼骨先蘸蛋液,再裹上面包糠,入锅炸。如果怕手忙脚乱,可以先蘸几块鱼骨,裹上面包糠待用,再开火。
4.才放入的鱼块别急着翻面,稍微炸一会儿再翻,直到两面金黄,捞出。怕太油,可以在盘子上铺上吸油纸。
5.因鱼骨上有鱼肉,所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸,这样的鱼骨头才会酥脆可以直接吃,如果火候太大,鱼肉易焦而鱼骨不脆
材料:
做法:
1准备食材。鱼排。鱼尾和鱼皮。鱼尾上的肉被我做成了香辣鱼片了。
2将鱼骨切成小块备用,鱼皮也切成小块一起。
3挤入半个柠檬的汁,一是为了去腥,二是为了让鱼骨有微酸的且带有果香的新鲜口感。
4磨入黑胡椒,加入两勺酱油,一小勺蜂蜜。
香草烤鱼骨材料34;
鱼骨 1尾","白芝麻 适量","盐巴1小匙","七味粉 适量","迷迭香 2小段","蒜头 1瓣","黑胡椒粒 适量","酱油 1小匙","米酒 1小匙",
做法1: 将鱼骨切大块,冲洗一下,沥去水份备用。
2: 迷迭香洗净切末,放进鱼骨食材里。
3: 蒜头冲洗一下,剥去外膜,以磨泥器磨成蒜泥,混进鱼骨里。
4: 加入盐调味,洒入适量的黑胡椒粒,加入酱油和米酒,将所有材料拌匀,静置5分钟。
5.将腌好的食材排列在烤盘上,建议可以铺上烘焙纸或是锡泊纸,这样比较好清洗。
6.洒上白芝麻和七味粉。
清蒸锅巴鱼做法?
鳊鱼肉质嫩滑,味道鲜美
主料
鳊鱼1条
姜少许
辅料
酱油少许
1. 姜切丝,鳊鱼去内脏洗净
2. 这一步很关键,能否成形就看它啦,把鱼平放砧板上,从背部下刀,鱼尾处开始,不要切断,其实这一部也很简单,看我这第一次的作品就知道啦,呵呵,切好后,盘碟时从鱼尾盘起,就能盘得很漂亮啦
4. 不好意思,有一步我没拍照,但很简单,就是锅里下油,放入姜丝中火爆香,把姜丝炸干一点,关火,顺时倒入酱油.趁热淋上,就完成啦
准备需要的食材:龙利鱼一条、鸡蛋1枚、土豆淀粉3勺、胡萝卜适量、洋葱适量、胡椒粉适量、盐适量、姜粉适量、冰糖5粒、番茄酱2勺、醋2勺、酱油1勺。
步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将买回的龙利鱼片,给清洗干净斜切成大的薄鱼片。主要是龙利鱼无刺,比较适合小朋友或者是老年人食用。当然也可以使用草鱼,或者是其他的鱼类,也可以达到这样的效果哦。

步骤二:然后将装鱼片的碗中,倒入鸡蛋清、食盐和胡椒粉,不要加水。然后将鱼片抓拌均匀,静置10分钟腌制。加入2勺淀粉,再次抓拌均匀,直至鱼片上浆均匀即可备用。(鱼片要上浆均匀,这样的鱼片才好吃哦)
步骤三:然后取个小碗,里面加入五粒冰糖、适量的醋、少许的酱油、两勺茄酱、一勺玉米淀粉和适量的清水,搅拌均匀备用。这样提前做好工作,后续就不会手忙脚乱啦。
到此,以上就是小编对于烘焙鱼尾做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙鱼尾做法窍门的2点解答对大家有用。
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