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蓬灰是什么材料?
蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,经过上百年的使用。另外,蓬灰只在兰州牛肉面中使用,没有国家标准可执行。在拉面里加了后,可以增加拉面的口感,会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。
在德国,蓬灰的名字是Pottasche(其他的别名有kohlensauresKalium,Kaliumcarbonicum,E501,都是指碳酸钾这一物质),它做为烘培的原料在各个超市都可见到。德国著名的圣诞lebkuchen里面就有加入这一原料。作用是加在含糖量高的面团里起到酸度调节的作用。
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在拉面里加了后,可以增加拉面的口感,会比较"劲"一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的,一种是企业根据蓬灰成分配制的,蓬灰里面含有铅、砷成分,但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检,发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。在德国,蓬灰的名字是Pottasche, (其他的别名有kohlensaures Kalium,Kalium carbonicum, E501, 都是指碳酸钾这一物质),它做为烘培的原料在各个超市都可见到。德国著名的圣诞姜饼lebkuchen里面就有加入这一原料。作用是加在含糖量高的面团里起到酸度调节的作用。 想了解更多可以联系我们
风铲是一种风动工具。跟相似,用铲子或凿子代替钎子,用来分离岩体上的土壤或铲平铸件的毛边等。zmjt02风铲主要用于铸件清砂和大中小铸件的去毛刺,铲切焊缝坡口,修正石料和混凝土墙与砖墙的开口工作。
蓬灰是一种用蓬柴草烧制而成的草灰,原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物--蓬蓬草,深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。过去,人们用它代食用碱擀面蒸馒头,现在就拉面馆经常会用到蓬灰来增加拉面的力度。蓬灰的主要成分是碳酸钾。微量碳酸钾对人体不致造成伤害,但若摄取过多,恐阻碍骨骼对钙质吸收。
蓬灰是一种灰白色粉末,通常由蓬石矿物经过高温烧结后得到。它广泛用于建筑和建材行业中,主要作为混凝土、石膏板、水泥板等材料的增强剂和填充剂。此外,蓬灰还被应用于农业、环保和医药等领域。
蓬灰的主要成分是碳酸钾,化学式K2CO3,相对分子质量是138。蓬灰是用蓬柴草烧造而成的草灰,历经几百年的应用。此外,蓬灰只在兰州牛肉拉面中应用,沒有国家行业标准可实行。在牛肉拉面中放了后,能够 提升牛肉拉面的口味,会较为“劲”一些。
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