烘焙新宠的做法,烘焙新宠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙新宠的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙新宠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 年糕有什么好吃的做法？
2. 如何制作年糕？

年糕有什么的做法？

年糕有好多吃法

我小时候母亲都会买上一块年糕过年当供品用，

过完节以后，把糕上锅蒸一蒸，沾红糖吃。吃年糕的时候不能喝凉水，得喝温热的水。

这喝凉水吃年糕还有一个故事。母亲给我讲的。说很久以前有个大户人家蒸了一锅年糕。有个小偷去偷东西，看见人家一家人在吃糕，他就忘了偷东西，问人要点年糕吃。那户主就把热腾腾的年糕放凉水过一遍，小偷觉得不热，他也饿了就狼吞虎咽吃下去。吃到肚里的年糕一会上来热量，把小偷就烫死了。

所以我们听了这个故事从来，吃年糕不喝凉水，到现在我也是这么教孩子。

因为我特别喜欢吃年糕，我每年都会买好多糕面。把糕面加水和好，用简单的办法直接放盆里上锅蒸。蒸好了吃加红糖就行了。

再一个做法把糕面和好。用手弄成一个小饼，一个小饼。锅里放油煎。

把糯米炊熟，放入臼中，舂出来的就是年糕了。也不只是在过年才吃，当今一年四季都有年糕出售。

上海人最爱吃年糕，南货铺中有真空包装的出售，也有浸在水中的。据上海朋友说，还是浸水的比较好吃。

最普通的做法是用来炒，加肉丝、雪里红和毛豆炒之。年糕本身无味，配料不下重手是不行的，当今的人爱吃得淡一点，年糕就没有从前的好吃。旧菜，都是大油大咸的，炒出来的年糕，才特别美味。

到了大闸蟹推出的时候，用五月黄蟹来炒年糕，算是很高级的菜了。

想不到有其他省的人以年糕入饌，日本人倒是甚么都派上用场。每到日本新年，一定有相扑手舂年糕的风俗习惯，他们对年糕的重视，尤甚中国人。

我们的年糕是用大米做的，虽没有怎么糯，但容易存放。元旦前后做好，泡水里可以吃到第二年开春。我们做法很多，可以炒着吃，煮着吃，蒸着吃。最普通的吃法是青菜年糕，最好吃的雪菜，精猪肉，冬笋，豆腐炒年糕，这可以算是我们老家的一道名小吃！

我们湖南老家做年糕是，把糯米放入开水锅中捞一下，沥干水放入木桶蒸熟，然后放入石槽中捣烂，取出后放入模具中成形。放二天，等完全冷却后，切片放入水中浸泡着。(一般是冬至后做，因为冬至后温度低，)可以用水浸泡几个月不坏，吃时捞出煎或炸，煮炒都可以。

如何制作年糕？

我家乡的年糕窝头很好吃

小时候姥姥家在山区，青石街道，石头房子，房子都是依山而建，山上有各种野果，听说还有狼

小时候条件不好，姥姥会做一锅年糕窝头，大年初二我们十几外甥都抢着吃。

做法也比较麻烦

1.黏米磨粉，放入盆中

2.先在中间加入热水，搅拌

3.热凉水从周边加入，同样搅拌

4.大枣煮一下，去核，备用

5.窝头捏成宝塔状，把枣按上

感谢邀请，2017年春节在长沙我有幸体验了一次年糕的制作过程，做年糕，看似简单，其实过程很复杂，而且需要大量的劳动量，做年糕的劳动者们，一定都懂得苦中作乐吧。下面给大家详细介绍一下做年糕的过程。

第一步：配料，想要吃到好吃的年糕，在原材料的选择上不容马虎，制作年糕的主要原材料是糯米和晚梗米，统称为年糕米。年糕米的配料比例更是直接影响到最后的口感，一般情况下，糯米和晚梗米合适的配料比是3:7,。当然了，想要吃到比较独特的年糕，我们也可以配一些葡萄干，杏仁，青梅，白糖，等等，可依照个人的口味添加。

第二步：淘米，将年糕米在清水中淘至水清即可，然后再将年糕米放入水中浸泡八个小时左右（也可浸泡更长时间），使米充分的泡开，将泡好的年糕米放入袋子中，用力拧干米中的水分，也可把米铺在阳光下自然晾干。

第三步：磨粉，磨粉一般是在石磨上进行的，可能现在已经很少有人用了，将米放进石磨上方的洞中，按照顺时针方向转动磨盘，依靠石磨自身重量磨碎米粒，磨成的粉不宜太细，也不宜太粗，太细的话会导致米不容易被蒸熟，太粗的话会影响口感。

第四步：蒸年糕，蒸年糕是一个技术活，火候大小，时间，都需要严格的把控，可以说年糕的口感如何，这一步至关重要。人们往往会把年糕粉倒入木制的桶中，再加入冷水把粉搅拌成1-2厘米的粉团，顺利的话，7,8分钟就能蒸好。

第五步;打年糕，打年糕可是一个体力活，年糕只有经过成百上千次击打之后才会变得有嚼劲，更爽口。吃年糕的时候不妨感谢一下打年糕的师傅们吧。

第六步：切年糕，吃货们应该最喜欢的就是这一步了，在切年糕之前村里的老人，小孩子们就会围绕在桌子前，等待着分年糕，一副其乐融融的景象。

到此，以上就是小编对于烘焙新宠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙新宠的做法的2点解答对大家有用。