酵母烘焙的做法,酵母烘焙的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酵母烘焙的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酵母烘焙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙面能做馒头吗？
2. 怎么用酵母做蛋糕？
3. 怎样用酵母制做蛋糕？
4. 红枣天然酵母液怎样做？
5. 酵母粉怎样使用？

烘焙面能做馒头吗？

可以

烘焙酵母在一定程度上也是能够制作馒头的，因为都是发酵面粉，但是烘焙发酵与面点发酵实际上是存在差异的，不建议您将烘焙酵母用于面点发酵。还是使用专门的面点酵母发酵更好。蛋糕粉可以来做馒头，这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡。

怎么用酵母做蛋糕？

步骤如下

准备食材：

色拉油45ml（三大匙）、蜂蜜45g、绵白糖45ml（三大匙）、全蛋液55g、牛奶90g、低筋粉150g

、干酵母3g、熟白芝麻50g

1、在碗中混合牛奶和蛋液，搅拌均匀，容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，用打蛋器搅拌均匀。

2、把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入步骤2中，每次都充分搅拌。

3、筛入面粉，加入酵母。

怎样用酵母制做蛋糕？

准备食材：

色拉油45ml（三大匙）、蜂蜜45g、绵白糖45ml（三大匙）、全蛋液55g、牛奶90g、低筋粉150g、干酵母3g、熟白芝麻50g。

做法

2、在碗中混合牛奶和蛋液，搅拌均匀，容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，用打蛋器搅拌均匀。

3、把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入步骤2中，每次都充分搅拌。

4、筛入面粉，加入酵母。

5、使用打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍高。

6、加入25g芝麻，搅拌均匀即可。

7、烘焙模具中套入一次性纸杯，面糊均匀地分配在六个纸杯中。

8、烤箱预热至175度，焙烤模式，中层20-25分钟，烤25分钟，美味的蛋糕可以享用了。

红枣天然酵母液怎样做？

红枣天然酵母液的制作方法较为简单，只需将干燥的红枣加入水中浸泡，约需24小时后取出红枣，将泡红枣的水分别倒入两个玻璃瓶中，每个瓶子中加入适量的面粉，搅拌均匀后盖上盖子，放置在温暖的地方发酵，待瓶子内液体变稠变白，发酵结束后即为红枣天然酵母液。这样制作出来的红枣天然酵母液可以用来烘培面包、发酵粉类和豆浆等，既健康又方便。

酵母粉怎样使用？

发面是酵母粉最基本的用法，它具体是

怎么使用的呢?方法如下:按照面粉与

酵母200:1的比例来取适量酵母，先将

面粉放入盆中，把酵母粉放入碗中，用

适量的清水调匀，在面粉的中间挖

小洞，把碗中的酵母水倒进去，用筷子

把酵母水和面粉均匀地调和在一起，再

用适量温水慢慢倒进面粉中，并用筷子

和面，让面成絮状，之后用力把面粉操

成面团，盖上一层纱布，放在温度稍微

发面是酵母粉最基本的用法，它具体是怎么使用的呢？方法如下：按照面粉与酵母200：1的比例来取适量酵母，先将面粉放入盆中，把酵母粉放入碗中，用适量的清水调匀，在面粉的中间挖一个小洞，把碗中的酵母水倒进去，用筷子把酵母水和面粉均匀地调和在一起，再用适量温水慢慢倒进面粉中，并用筷子和面，让面成絮状，之后用力把面粉揉成面团，盖上一层纱布，放在温度稍微高一些的地方，1个小时后如果可以看到面团上形成蜂窝状，就是发好了，可以开始制作面点了。

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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

用适量温水把发酵粉化开，加入面粉（最好用普粉，精粉太精道，发面不太好，做面条比较好），和的要硬些，以免发酵好后面坯变得太软。像冬天，如果家里没有暖气，最好把盆放在温水里，盖好，或者用暖水袋装上不太烫的水，放到盖上。

再用布包好。一般冬天要等三个钟头以上才行，中间不要频繁打开盖，等面团变大，闻起来有一种酵母的香味，手指一拨，面团上有蜂窝样的小孔，就好了。可以不放碱。

注意，在做馍时，一定要在揉好馍形后，用布盖上后再“醒”十五分钟，水快开时，把馒头坏放到蒸笼上，先不要急于盖锅盖，等五分钟后水气弥漫再盖，蒸馒头时不要掀锅盖，一般十五至二十分钟就蒸好了。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

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我来分享一下我是怎么用酵母粉的，

首先是用量，5克酵母粉可发1千克面粉。

倒35度左右的水加酵母粉搅拌均匀，把面粉倒入和成面团，面团软硬适中即可，放入温暖的地方发酵40一60分钟，待面团体积膨大，内部出现蜂窝状，即可进行揉搓成型，把制作好的坯型放入蒸锅，置于温暖处在酵发30分钟左右，侍体积增大，即可旺火蒸制，大的30分钟就蒸熟了

到此，以上就是小编对于酵母烘焙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酵母烘焙的做法的5点解答对大家有用。