烘焙咖啡麻薯做法,烘焙咖啡麻薯做法***

kodinid 2024-04-05 30

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙咖啡麻薯做法问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙咖啡麻薯做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 咖啡麻薯教程?
  2. 咖啡麻薯包非预拌粉配方?
  3. 好利来空心咖啡麻薯包做法?
  4. 麻薯酱的做法?

咖啡麻薯教程?

食材

(主料)麻薯粉200G

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(图片来源网络,侵删)

(主料)黄油50G

(主料)鸡蛋一只

(主料)牛奶110G

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(图片来源网络,侵删)

(主料)速溶咖啡粉(我用的是益昌老街)一包(20G)可以口味增加或减少用量

步骤

1.

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(图片来源网络,侵删)

黄油先隔热水加热融化

2.

咖啡麻薯包非预拌粉配方

食材:紫薯500克,桂花蜜100克,糯米粉200克,水100毫升,油1小匙,澄粉20克,糖20克,咖啡200毫升,牛奶100毫升,椰丝

做法:

  1.紫薯切小块,蒸了或者煮了。

  2.我煮了,觉得这样比较快。煮好之后,放些桂花蜜,搅拌均匀就可以了。

  3.放多少根据自己的口味调整,我觉得紫薯本身就比较甜了,桂花蜜就没有放太多。煮紫薯的水不要倒了,留来做皮的时候也要用。

利来空心咖啡麻薯包做法?

用料:牛奶 40毫升 黄油 20克 糖小朵零卡糖 40克 高筋面粉 32克 木薯粉 90克 鸡蛋 2个 奶粉 32克 清水 70克

做法步骤:

1、锅中放入黄油、零卡糖、牛奶、水 加热溶化

2、倒入奶粉和高粉拌匀

3、再加热成团

食材:紫薯500克,桂花蜜100克,糯米粉200克,水100毫升,油1小匙,澄粉20克,糖20克,咖啡200毫升,牛奶100毫升,椰丝

做法:

  1.紫薯切小块,蒸了或者煮了。

  2.我煮了,觉得这样比较快。煮好之后,放些桂花蜜,搅拌均匀就可以了。

  3.放多少根据自己的口味调整,我觉得紫薯本身就比较甜了,桂花蜜就没有放太多。煮紫薯的水不要倒了,留来做皮的时候也要用。

  4.糯米粉200g、澄粉20g、糖20g、牛奶100ml、煮紫薯的水100ml,一茶匙油。

  5.然后把这些材料全部搅拌均匀,上火蒸20-30分钟就可以了。

  6.稍微放凉之后,手上沾些水,然后把面揉成团,就可以开始包了。

  7.包的过程就不说了,因为我觉得我包得可不顺手,看皮包得多厚。

  8.最后包好,再滚上椰丝就可以了。

材料:麻薯预拌粉 500g(250g/包x2)、鸡蛋 2个、牛奶 210g、速溶咖啡粉 6勺、黄油 110g、白糖 20g、黑芝麻 若干

步骤:

1、先把预拌粉、鸡蛋、白糖全倒在大碗里,然后把用牛奶和速溶咖啡粉冲泡出来的牛奶咖啡也倒进去(不用加热)

2、就开始用刮刀来搅拌,搅拌到鸡蛋都吸收进去了,就可以用小手来揉面团子了。

3、揉到大概没有干粉且成团后,加入黄油,继续手揉加抓捏。

4、揉抓捏到面团把黄油充分吸收,并且质地光滑没有疙疙瘩瘩了

5、然后把黑芝麻分次撒进面团,撒一点揉一揉,撒一点揉一揉,揉到芝麻差不多分布均匀,面团光滑就ok啦!

6、然后分成30g一个,揉成小团,滚圆之后放入烤盘,底部铺上油纸。烤之前可以在表面喷一点水。

7、烤箱预热大概180度,放进去之后烤25分钟。

麻薯酱的做法?

1牛奶,全蛋液,盐加入锅中搅拌均匀,煮至不烫手(温度太高会把蛋液烫熟)。2倒入麻薯粉和芝士粉中,用刮刀翻拌均匀。3加入软化了的黄油,用手抓至黄油完全吸收(这里一定要戴pvc手套‼️,不然粘到怀疑人生)。4把面团放到硅胶垫上,开始揉面,大概三四分钟左右。5揉出一个表面光滑不粘手的面团就可以啦。6分成一个20g的小圆球,盖上保鲜膜醒10分钟,烤箱180度预热10分钟,面团表面喷水,防止开裂。7.180度烤25分钟,转160度烘烤10分钟。8放凉后挤去喜欢的酱就好啦~ 卡士达酱在之前的菜谱里有哦。

到此,以上就是小编对于烘焙咖啡麻薯做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙咖啡麻薯做法的4点解答对大家有用。

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