大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙甜点美食书籍的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙甜点美食书籍的解答,让我们一起看看吧。
蛋糕烘焙有什么好的书籍介绍?
《松松软软海绵蛋糕》、《海绵蛋糕》、《超Q润戚风》、《好吃戚风蛋糕轻松上手》、《超人气杯子蛋糕》、《我爱杯子蛋糕》; 《创意蛋糕50款》、《孟老师美味蛋糕卷》、《孟老师100道小蛋糕》、《芝士蛋糕诱惑》、《君之10分钟蛋糕》、《蛋糕名师私藏秘方》、《五星级精致西点蛋糕》
蛋糕烘焙鼻祖书籍?
蛋糕烘焙的历史悠久,其鼻祖书籍难以确定。不过,以下是一些在蛋糕烘焙领域具有重要影响力的书籍:
1. 《The Art of French Pastry》(法国糕点艺术)作者:Gaston Lenôtre。这本书是法国糕点*** Gaston Lenôtre 的著作,被誉为法国糕点的圣经。它详细介绍了各种法国糕点的制作方法和技巧,对于学习蛋糕烘焙非常有帮助。
2. 《Professional Baking》(专业烘焙)作者:Wayne Gisslen。这本书是美国烘焙*** Wayne Gisslen 的著作,是一本非常全面的烘焙书籍,涵盖了蛋糕、面包、饼干等各种烘焙食品的制作方法和技巧。
3. 《The Cake Bible》(蛋糕圣经)作者:Rose Levy Beranbaum。这本书是美国烘焙*** Rose Levy Beranbaum 的著作,被誉为蛋糕烘焙的权威指南。它详细介绍了各种蛋糕的制作方法和技巧,对于学习蛋糕烘焙非常有帮助。
4. 《Baking: From My Home to Yours》(烘焙:从我家到你家)作者: Dorie Greenspan。这本书是美国烘焙*** Dorie Greenspan 的著作,是一本非常实用的烘焙书籍,涵盖了各种蛋糕、面包、饼干等烘焙食品的制作方法和技巧。
烘焙入门书有啥推荐的吗?
专业介绍:
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理,并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识,以及西点创业、经营管理方面的知识;学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店,饼屋等工作,具备较高的创业能力。
学习内容:
西点蛋糕制作:
西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术;
想学烘培,有什么基础的书可以推荐吗?
第三次回答这个问题,再次衷心推荐几本初学者公认的烘焙入门学习书籍:《西式糕点制作大全》,《最详尽的面包制作教科书》,《面包新语-基本面包烘焙秘籍》,《面包制作的科学》,《学徒面包师 》,《跟着君之学烘培》,附图如下。
到此,以上就是小编对于烘焙甜点美食书籍的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙甜点美食书籍的4点解答对大家有用。
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