雪花酥烘焙美食,雪花酥烘焙美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪花酥烘焙美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍雪花酥烘焙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 做雪花酥用烘焙乳粉还是奶粉好？
2. 做雪花酥一定要用烘培奶粉吗？
3. 可以用奶粉替代烘焙乳粉做雪花酥吗？
4. 网红雪花酥该如何做？

做雪花酥用烘焙乳粉还是奶粉好？

做雪花酥建议使用烘焙乳粉。烘焙乳粉中含有一定比例的乳清蛋白，具有良好的乳化性，能使雪花酥的口感更加酥脆。而奶粉虽然也可以使用，但它的蛋白质含量较低，乳化效果相对较差。

做雪花酥一定要用烘培奶粉吗？

雪花酥不用烘焙奶粉也可以制作，奶粉主要起到增加奶香味的作用，并不是制作雪花酥必需的材料。

我们先将棉花糖和黄油在锅中慢慢融化，然后加入饼干碎屑、花生、蔓越莓等一起搅拌，搅拌至糖浆出现拉丝即可，然后放入模具中慢慢冷却就可以了。

可以用奶粉替代烘焙乳粉做雪花酥吗？

不建议直接用奶粉代替烘焙乳粉来做雪花酥,原因如下:

1. 成分差异

烘焙乳粉是由奶粉加入植物油脂和糖经过干燥加工而成的,口感细腻丝滑。而普通奶粉只含有奶粉成分,口感会比较粗糙。

2. 水分含量

普通奶粉中水分含量较高,在烘焙过程中容易导致雪花酥发硬、不酥松。而烘焙乳粉水分含量较低,有利于形成酥脆的质地。

3. 乳香味道

烘焙乳粉经过特殊工艺有独特的乳香味道,有利于增加雪花酥的香味。奶粉则缺乏这种香味。

网红雪花酥该如何做？

雪花酥是比较简单也比较好吃的甜点，今天面点师就给大家介绍一种特别简单又好吃的雪花酥配方，希望对大家有所帮助

黄油一百六十克， 棉花糖五百三十五克 ，坚果一百七克，小饼干三百五十克

制作过程:

先把黄油放到锅里融化冒点小泡加入棉花糖融化（一定要融透）然后加入坚果和碎饼干拌匀，然后放入方盘或者模具抹平然后在上面轻轻撒些奶粉，然后冷藏，冷藏好了拿出来切开即可

小贴士:

（1）饼干用拇指饼干或者小饼干都可

（2）坚果可以去某宝买坚果组合套装回来用，也可以自己买点蔓越莓，腰果，花生，红枣，杏仁等等自己搭配

（3）饼干买回来要用擀面杖砸碎了，但不要太碎

（4）棉花糖去某宝搜(牛轧糖棉花糖)即可找到

（5）撒奶粉会让成品显得好看，而且还有奶香味，也不粘手

有一个段子说：下雪的时候，南方人在看雪，北方人在看南方人。想想也是，冬天有雪、有暖气，可能是北方人在“江浙沪包邮”面前，最后的骄傲。然而今年，这最后的骄傲也没有了。

2017余额告急，可是北京，至今还没有下过一场雪。天气极度干燥，脸上天天爆皮。。。所以我决定做一份网红款雪花酥，来召唤今冬的初雪~~

下雪的日子里，除了吃炸鸡喝啤酒，还要配上几块雪花酥哦~ 走亲访友的时候，送上这样一份雪花一般纯净的祝福伴手礼，最好不过~

先来敲个黑板

1、如果不方便购买小奇福饼干，可以选择超市常见的“富力”饼干，不过在使用前需要将它分成4份

2、坚果和水果干品种不确定，按照自己的爱好来就好

3、饼干放入烤箱保温，避免加入牛轧糖后降温过快，糖迅速变冷变硬，就不好折叠了

不知从何时起，网红零食成为美食界的一匹黑马横空出世，让人爱不释手，口欲难填，雪花酥就是其中一款。

自从广西同学邮寄过来她亲手做的雪花酥之后，我就对这款小零食爱慕有加。今儿个周末，小浪就想尝试做一下。话不多说，直接上手。

话不多说，上图。

原料：

奶粉、饼干、坚果、棉花糖、黄油、蔓越莓干、黑加仑干，量随意。

雪花酥是近年开始大范围流行的小零食，吃起来奶香浓郁， 甜度复杂，很受欢迎，其实做起来也不难，除了自己做的时候会发现“热量原来这么高”之外，其他不算难点。

食材准备：

棉花糖160g 黄油35g 奶粉50g 瓜子仁50g 蔓越莓干50g 饼干150g。

做法步骤：

1.在锅中放入黄油，小火直至融化。

2.黄油融化后加入棉花糖，搅拌到棉花糖全部融化，加入奶粉，搅拌均匀。

3.平铺好棉花糖，将瓜子仁、蔓越莓干、饼干均匀分布在棉花糖上。

4.小火在锅里搅一会儿，就会粘在一起。

到此，以上就是小编对于雪花酥烘焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪花酥烘焙美食的4点解答对大家有用。