古田烘焙原料,古田烘焙原料有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古田烘焙原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古田烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 古田蛋糕做法？
2. 古田礼饼配方？
3. 烘焙必买的十种原料？

古田蛋糕做法？

首先准备鸡蛋200克，糖50克，面粉100克。将鸡蛋加上糖，不停的搅拌均匀，再加面粉搅拌均匀。把搅拌均匀的面团放入烤箱，烤至成熟金黄即可取出食用。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

古田礼饼配方？

用料

面粉 250克，猪油 62.5克，芝麻 175克，熟糯米粉 500克，白膘丁 600克，花生仁 100克绵白糖 600克， 糖冬瓜 100克饴糖 50克，各类坚果 随意

礼饼的做法

1、制皮：当面粉、饴糖、熟猪油相互拌匀后要稍加一点水(87.5毫升)，制成面团，然后将饼皮分成4块，每块摘成4小块饼皮坯。

2、制馅：除芝麻外，在剩余的材料制馅料，馅料内略加水（160毫升左右）后一起搅拌，拌匀后制成面团，分成4块，每块摘成4小块待用。

3、制坯：取饼皮面团(占饼重量10～15%)用手掌延压成圆形、皮薄、面积较大的皮子，把饼馅(占饼重的85～90%)包放，在包馅时要注意厚薄均匀，不破裂和封口严密，再逐渐揿扁，约1.5厘米厚。然后在饼坯外表洒些水，粘上芝麻

4、烘焙：烘焙礼饼，火力要小，时间也较缓慢，炉温控制在140～150℃之间，烘焙时第一次定时20分钟，翻一次面；第二次定时20分钟，再翻一次面；第三次定时5-10分钟，出炉，

烘焙必买的十种原料？

一、面粉

二、玉米淀粉

玉米提炼出来的淀粉，没有筋性，可用来调节面粉的筋度，以一定的比例替代低筋粉用来制作蛋糕，可使成品口感更为松软。

三、细砂糖

颗粒细较易溶解，除了增加成品的甜度风味外，还有黏性、光泽、安定等其他烘焙功能。在某些使用中是不可替代的，如戚风蛋糕中蛋清就需要加细砂糖来打发，不能用别的糖类替代。

四、糖粉

到此，以上就是小编对于古田烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于古田烘焙原料的3点解答对大家有用。