新手烘焙小美食,新手烘焙小美食怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新手烘焙小美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新手烘焙小美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 想在家自己学烘焙，烤箱该怎么选，多少钱合适？
2. 烘焙小白一枚，想购买一台合适自己的电烤箱要如何选购？要注意哪些方面呢？
3. 如何学习做蛋糕？

想在家自己学烘焙，烤箱该怎么选，多少钱合适？

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第335个原创回答。

其实我们喜欢烘焙，基本上考虑入的第一件烘焙用品就是烤箱了。Vivi当初选择烤箱的时候也没有经验，朋友推荐的长帝品牌，说是做烤箱的老牌子了，于是就有了我的第一台烤箱，长帝52L的，使用几年问题不是很多，没有问题故障，没有维修过，现在仍然可以“服役”。

唯一一点，这台烤箱是机械式的，温差略大，特别是冬季，温差更大一些。但是***烤箱温度计，我也逐渐了解了它的脾气。机械式烤箱一般在几百元到一千不等。

第二台是今年双11入的，柏翠38L的，比起长帝52L的，虽然容量小了，但是40L左右的容量家用还是足够的。这款最大的优势在于***用了电子控温，温控比机械式的烤箱要准，当然家用烤箱都有温差，配合烤箱温度计，可以更好的了解自己的烤箱。电子烤箱同样的容量会比机械款烤箱略贵几百，但是不会太贵。

如果需要温度更精准的，还可以选择嵌入式烤箱，这个价格就是翻上几倍——十几倍了，但是嵌入式烤箱一般***用背部加热功能可以使食物受热更均匀，烘烤速度更快，密封性更好。但是价格比较高，一要考虑个人经济能力，二嵌入式烤箱一般体积比较大，需要在装修时预留空间给它，或者单独打一个柜子。嵌入式烤箱从几千到几万不等。

如果只是烘焙入门的话，建议现阶段购买一台电子控温的台式烤箱。容量在40L左右，家庭够用了，蛋糕、面包、月饼、饼干、烤鸡烤鱼（虽然我一般不会用烤箱烤）都可以。

价格在几百元-一千左右，比较实用的功能或者配件有：双层烤箱门（保温、隔热性能更好，不容易烫到），上下管独立控温（现在的烤箱一般都有这个功能）

增值功能：热风循环、发酵功能、wifi功能。这个就看个人需求了。

1000以下家用烤箱都不用指望温控精准，所以烤箱温度计必备。初学者买个500左右的 40升左右就差不多了。牌子看你喜欢，wifi功能是个鸡肋，不必为它多花钱。要推荐的话可以看看海氏C40。打蛋器可以看看祁和350W的 或者北美80块左右那款，再配对12线的打蛋器 。就很好用了。烤盘，模具尽量在三能 屋诺 法焙客 学厨 阳晨 这些比较出名的品牌里选。

我也非常喜欢烘烤，曾还买过一本这方面的书，只是我是个爱好多，新奇多的人，见什么都象学，但都不去做的人。至于什么烤箱好，也不怎么了解，但我觉的，如为的玩，买一台一升的就可，如家用，3一4就可，如感到你那地方，有商业价值做商业用，就先买一台，一千多元的，慢慢实验，等熟练掌握了技术，也有发展前途，在买一个大的贵的，这样既是失败，也不赔钱。那么久竞什么品牌好呢？我觉的现在的，基本上，都不错，象美的，松下，九阳等，它们不论从设计，造价，控温，热度，烘焙都非常的理想，你买时可找喜欢的任意选购，对了，他们还保换，而且服务太度，还很好。谢谢。

烤箱是做烘焙最重要的设备了，俗话说，十分技艺，七分烤，可见烤箱的重要性了。

烤箱，有平炉和风炉之分，有电加热和燃气加热之分。

家用烤箱，建议买带数显功能的平炉烤箱，双温探头，温差小于5度。热风循环，旋转烤架，必须标配。容量60-85L最佳。价格千元左右。

推荐一个平炉烤箱，红番茄品牌，上述配置烤箱，价格1000左右。温控部件日本进口，实测烤箱温差10度左右，关键温差稳定，不会忽高忽低，手动补偿即可。数显温度直观，受热均匀，受限于造价，整机外壳材料较薄，内部没有保温层，略费电。毕竟是家用烤箱，性价比很高。

烘焙小白一枚，想购买一台合适自己的电烤箱要如何选购？要注意哪些方面呢？

喜欢烘焙会给生活带来意想不到的收获和快乐。首先烘焙都是以家庭为单位，所以烤箱不需要选择太大的，特别是初学者，一般家庭用30L左右就够了，做吐司可以一次烤两条，做蛋糕卷金盘放进去也合适，饼干烤一盘也够了，而且初学者开始是以学为主，量太大不好操作，容易失败，如果烤箱过大很费电的。

我一直使用长帝的蒸汽烤箱，体积30L，可以烤可以蒸，功能齐全，温度也准确，外观大气，特别是现在长帝弄了个乐焙微信小程序，更好解决用户做美食的痛点，提供一系列烘焙学习、烘焙课堂，不会做也能跟着一步一步学会了，可方便了。

目前电烤箱作为一种舶来品，越来越受国人所追捧，根据安装方式的不同，现在市面上的电烤箱主要分为嵌入式和台式两种。嵌入式电烤箱的容积会比台式的大，需要嵌入到整体橱柜中的，整体安装会很美观；而台式电烤箱基本不受安装方式的限制，比较随意，但从厨房的整体效果来看没有嵌入式的好。

如果家里厨房较大，且预留有嵌入式烤箱的安装位置，建议挑选嵌入式烤箱，同时你可以根据厨房的装修风格来选择不同的烤箱颜色，毕竟作为现代厨房，整个厨房的美观是很重要的。

另外，现在厨房电器种类较多，厨房的空间却有限，如果你后面又想买个电蒸箱或微波炉，可能就没地方放了，在这里我建议你可以买电蒸烤箱或者微蒸烤箱，这种类型的产品集成了蒸箱、烤箱或微波炉的功能，即能满足我们的不同烹饪需求又不会多占用厨房空间，其实这样也挺不错的。

烘焙小白不用自卑，每个人都是这样从“小白”变成“大白”的。

无论是什么阶段，买东西一定要考虑到利用率。多贵的东西，只要利用率高，都不算贵。再便宜的东西，只要买来就搁置，都是浪费。所以，你要考虑到买来设备的功能是否实用。

我家的是海尔嫩烤箱，蒸烤一体的。除了烤箱本身的烤制功能，还有蒸箱功能。所以烤面包、欧包（蒸汽烤）、蒸包子、蒸菜等都可以用，所以利用率可以提高。

不过几年用下来还是几个缺点：

1、对比专业蒸箱，烤箱的蒸汽功能会漏气，所以厨房烤箱放置的地方，最好是里抽油烟机近一些的地方，或者直接在烤箱放置地方上面，加装排风系统，以及时抽出冒出的蒸汽。专业烤箱是有冷凝系统，所以不用担心这一点，厨房很干净。

2、海尔烤箱的温度还是比较准的，控温技术不错。但是依旧挡不住3年后，温度逐渐失准的情况。内部温度不均匀导致烤制出来的饼干和面包会有上色不均的情况出现。

3、联网功能，不支持5G网络联网。意味着，如果你家是5G，你的手机就无法和它联系进行远程操控和观察。而家用wifi的5G已经普及，后续新机型也许会进行更新吧。

希望以上对您有所帮助。谢谢

首先要看看你主要想用烤箱做些什么食物，如果小体积的饼干，花式面包可以选择小容量的，要是烤戚风和吐司就要选择大容量的，我的入门烤箱是长帝的很好用，现在换了蒸烤箱也是长帝的，温度准，外观漂亮大气，大品牌质量没得说，能用住，我都送人了还没坏掉哈哈。

如何学习做蛋糕？

想要学习做蛋糕的话，首先需要考虑清楚，自己学习做蛋糕的用途是什么。

如果做蛋糕是用来自己吃或者跟朋友一起分享的话，可以自己通过网络教学或者美食视频博主的分享，去学习制作一些不需要使用专业手法和工具，以及配料相对简单的蛋糕即可，这样既不用付出很多精力，也可以成功的制作出来。

例如前几天火爆全网的电饭煲蛋糕，就是一个比较合适的对象，原料简单，不用购买专业设备，也不必学习专业的制作手法，简单且有趣，并且达到了自己的目的。

如果做蛋糕是想去实现梦想，或者打算作为一个主业去发展成蛋糕店或者甜品店的话，自然需要去专业的学校或者培训机构去进行专业系统的学习，从而有足够的能力去完成自己的梦想。

将三个[_a***_]蛋清蛋黄分离，蛋黄碗里放入红枣酸奶、面粉、搅拌均匀调的浓稠点，蛋清碗里放点白醋、依次加入白糖，用打蛋器打发，倒入蛋黄里，上下搅拌均匀，电饭锅里面刷油，倒入搅拌好的蛋糕液，40分钟就可以做出蛋糕。

现在其实学习做蛋糕很方便，网络上的教程也很多，如果需要人教还可以报一些课程，当然有人教学得会更快一些，但其实动手学习能力强的人自己找教程学习也是一样的。

而且自己做蛋糕用得肯定都是好食材，不会用到添加剂之类的，而且植物奶油和做面包用的植物黄油对我们的身体百害而无一利，我们不如自己在家学习做比较健康。

今天我们来做的是戚风纸杯小蛋糕。这款蛋糕一岁以上的小宝宝都可以吃的，没有添加，自己做的更健康！

首先我们准备材料

鸡蛋 ：2个

砂糖：30克

绵糖：10克

低粉：35克

食用油：22克（不要用花生油用调和油或者橄榄油）

水：22克

这篇是分享在我的头条号——“路见不平一声咩啊”（欢迎关注，了解更多好吃好玩的东西）上的文章，讲述一下我的制作过程。

首先，是准备材料环节，集齐四颗鸡蛋、一包鲜牛奶、一袋面粉、一包白砂糖、一瓶淡奶油、一根香蕉、一颗金桔。

到此，以上就是小编对于新手烘焙小美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于新手烘焙小美食的3点解答对大家有用。