烘焙美食教程饼子,烘焙美食教程饼子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程饼子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食教程饼子的解答，让我们一起看看吧。

1. 平遥干面饼子的做法与配方？
2. 加拿大烙饼的做法？
3. 河南咸饼子做法？

平遥干面饼子的做法与配方？

原料配备：

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面粉、碱面、食油、精盐、花椒面。

制作方法：

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1、将面粉放入盆（缸）内，兑入清水（春热、夏凉、秋温、冬开），碱面用开水溶化倒入面盆里，揉和成面团后，再用干面粉掺入面团里，揉和光滑。

2、把食油、精盐、花椒面放入一小盘或小碗内搅拌均匀调成稀状作内馅。

3、将面团从盆内取出放置案板上，切一长条，揪成大小均匀的小面剂，压扁。揪一块小面球蘸上调味馅，包入压扁的面片内，擀成圆饼形状，放到鏊上，两面烙成淡***花纹后，放到铛里烤了一面再烤一面，直到烤熟鼓起，即取出。

平遥干面饼子是山西平遥特色小吃之一，其特点是色泽金黄、口感香脆，并带有一定的咸味。以下是平遥干面饼子的做法以及配方：

所需材料：

1. 面粉500克

2. 发酵粉5克

3. 盐

4. 煮开水200克

5. 食用油

做法：

1. 将面粉和发酵粉混合均匀。

2. 在揉面过程中慢慢加入80度左右的开水揉成面团。

做法:

1.和面:准备80度左右的开水少量多次倒入面粉中和面，揉到可以拉面的软硬度即可2.和油:将干面粉倒入准备好的菜籽油中，搅拌均匀，呈糊状备用。

3.推面:将揉好的面团向前推至长条状，同时抹油。

配方:精面粉5000克、碱面25克、菜籽油50克、开水。

加拿大烙饼的做法？

食材明细

白面、肉、大葱、姜、十三香、甜面酱、酱油、蚝油、白糖、盐。

1、将白面一半热水一半冷水和匀，面团揉到表面光滑

2、肉可以在店里搅成肉馅，当然自己在家用刀切味道会更好。葱姜切末，放入肉馅中，加入所有调料，顺时针搅匀

3、将醒好的面切成稍微大点的面团，擀成面饼

4、接下来就可以包了，包法很随意，可以两边对这包成饺子的形状，也可以包成包子按成饼

5、锅内少放些油，将饼放进去，小火，盖上盖子焖会，待成金***翻面

6、两面都好了就可以出锅喽

食材；面粉125克，烘焙粉10克，牛奶235毫升，鸡蛋黄3只，鸡蛋白3只

做法：

1.用个中碗，将面粉和烘焙粉混合起来，然后混入牛奶和鸡蛋黄，搅拌均匀。

2.用个大的玻璃碗或金属制的碗，将鸡蛋白打高为止。然后将1/3的鸡蛋白加到面糊里，然后快速的将剩余的也打到面糊里搅拌均匀。

3.在煎锅或炒锅里放少许油，用中高火烧热。将1/4杯左右的量做为一个煎饼舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。

食材：烙饼200克，圆***（包菜）半粒，里脊肉100克，大葱少许或花椒少许，红椒1根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉少许，料酒少许，味精少许，醋适量

做法

1、将烙饼、包菜、红椒、肉丝分别切成丝儿，将肉丝放入碗内，调入少许淀粉、味精、老抽、料酒调匀腌制5分钟

2、炒锅内倒入适量油烧热后放入大葱或花椒爆出香味后倒入肉丝煸炒至变色

3、待肉丝变色后放入***丝翻炒几下后倒入饼丝、红椒丝一起翻炒2分钟

4、淋入少许味精、生抽炒匀后起锅，食用前可浇上少许醋（因为饼本身有咸味，所以不要再加盐）

河南咸饼子做法？

咸大饼的做法步骤

步骤 1

油芯：将低筋面粉和猪油放入主锅，以30秒/速度4混合，取出备用。

步骤 2

水皮：将低筋面粉、水、盐、蛋、泡打粉、猪油和葱花放入主锅，以30秒/速度4混合，再2分钟揉面键。

步骤 3

组合：撒上适量手粉，用50克水皮包住20克油芯，用擀面杖擀平面团，将面团层叠地折成三层。

步骤 4

再次用擀面杖擀平，重复层叠成三层，擀成0.5厘米后的椭圆形面皮。

步骤 5

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程饼子的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程饼子的3点解答对大家有用。