大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙面包椰蓉做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙面包椰蓉做法的解答,让我们一起看看吧。
厨师机椰蓉面包的做法?
1、高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克。
2、面包部分除黄油外所有食材混合,放入厨师机,揉出粗膜,放入室温软化的黄油。
3、揉出手套膜。
4、整理成圆形,室温发酵至两倍大。
5、发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷。
第1步、黄油提前融化。
第2步、磕入一个鸡蛋。
第3步、加糖。
第4步、加入椰蓉。
第6步、分成均匀的八等分,椰蓉馅就好了,待用。
第7步、主料中除黄油、盐、酵母外,剩下的所有食材一起放入厨师机机中(液体部分可以先放入冰箱冷冻10分钟,有冰渣的状态最好)。
第8步、先低速(2档2分钟)混合材料。
椰蓉面包做法?
1准备好所有的材料
2除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面
3先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)
4在第二次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)
5一共揉了45分钟,这是揉出的膜
1.盆中倒入高精面粉300g、打入鸡蛋1枚、白糖30g、酵母粉3g、牛奶100g搅拌均匀备用。
2.加20g软化的黄油将其和面团融为一体发酵备用。
3.小碗中打1个蛋黄、椰蓉100g、白糖15g、黄油20g搅拌均匀备用。
4.将发酵好的面团揉至排气并揉成一个长条备用。
6.剂子擀成面饼放入调好的椰蓉包起备用。
7.包好的椰蓉擀成长饼并划上几刀扭在一起备用。
8.面包刷上蛋黄液放进烤箱烤20分钟即可。
9.这样美味的椰蓉面包就好了。
到此,以上就是小编对于烘焙面包椰蓉做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙面包椰蓉做法的2点解答对大家有用。
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