烘焙原料布吉：烘焙原材料大全？

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本文目录一览：

• 1、做蛋糕需要什么材料?
• 2、烘焙专用原料粉的用途有哪些?

做蛋糕需要什么材料?

材料：奶油奶酪130g白砂糖或代糖20g鸡蛋一个淡奶油110g低粉或玉米淀粉5g做法：奶油奶酪软化加糖混合，加入鸡蛋搅拌均匀，加入淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀，过筛一遍更细腻。

做蛋糕的材料有：低筋面粉（蛋糕粉），玉米淀粉，植物油，黄油，淡奶油，鸡蛋，朗姆酒。低筋面粉（蛋糕粉）：面粉可以分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，制作蛋糕时需要用低筋面粉。

分钟。蛋糕放凉后装饰。先打发淡奶油用淡奶油模平表面。然后在蛋糕面用筛过筛一层阿华田。在用裱花嘴装饰表面。在奶油中间放一颗杏仁，中间的奶油上放彩塘，再加一块蛋糕装饰纸做装饰。装饰完成就可以了。

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻地拌匀，注意不能转圈地拌，容易消泡。1继续分三次加入剩下的蛋白，轻轻地拌匀，不均匀，烤出来容易塌陷。

做蛋糕需要的材料：面包原料、烤箱、打蛋盆、打蛋器、面粉筛、硅胶刮刀。面包原料：说一下做蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖。

玉米淀粉：***又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋糕的过程中更是必不可少。植物油：一般是指家里的食用植物油，是制作某种糕点时会用到的材料。黄油：指从牛奶中提取的油，为***固体。

烘焙专用原料粉的用途有哪些?

1、塔塔粉-—化学名为酒石酸钾，它是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。

2、易老化：★★★ 小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。

3、膨化糕粉是一种食品糕点原料，主要由糯米粉、大米粉、糯米粳米混合粉、糯米粉大米混合粉等组成。它通常用于制作各种糕点和零食，如月饼、老婆饼、云片糕、桃片糕等。

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