扁食皮烘焙做法：怎么制作扁食皮？

本篇文章给大家谈谈扁食皮烘焙做法，以及怎么制作扁食皮对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、扁食如何包
• 2、阿肥发扁食皮做法,不单是面粉吧
• 3、扁食皮怎么制作
• 4、扁食怎么包
• 5、扁肉是福建的特产点心,这一道点心是怎么做的?
• 6、扁食的做法步骤

扁食如何包

1、首先将买回来的瘦肉用绞肉机搅碎，绞肉的时候记得放一些蒜头进去这样的话馅才会更香。然后往馅中加入一些生抽，并用筷子搅拌均匀。接着把香菇用水泡半个小时以上，然后用清水洗净。

2、扁食怎么包 元宝式包法：馄饨皮上放肉馅，对角折，一角沾水，另一角折叠上，两端平整使馅料鼓起即可。枕包式包法：馅料放馄饨皮中间，对角互折，左边抹水折上来，右边抹水搭上去，封口朝下，反扣朝上放即可。

3、将肉馅居中，横竖两边涂油，对折。左右角涂油，翻折粘在一起即可。在扁食皮中放入肉馅，四角对折并捏紧，将两边的角向里折，捏紧即可。在扁食皮中放入肉馅，然后对折，将两边合在一起捏紧。

阿肥发扁食皮做法,不单是面粉吧

和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

简单的方法就是和好面后用擀面杖把面擀成一张大而薄的面皮，然后给它进行折叠一层层的，用刀分切成10厘米宽，然后把分切后的面展开，一层层的叠放好，切成梯形就成了。

福建扁食俗称扁食，扁肉，肉馅一般用木锤敲打而成，皮是面皮做的，原料是面粉、盐、碱面加水之后和成面团。建群扁肉味、脆、嫩、香、甜，入口爽脆。与北方馄饨和其他地方的扁肉口味大不相同。

这个就是扁食皮，是正方形的噢。跟饺子皮差不多啦，就是形状不同而已。

扁食皮怎么制作

准备材料，中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水，没有玉米淀粉的用中筋面粉替代。中筋面粉和玉米淀粉混合倒入盆中，鸡蛋打散后和水混合后分次加入面粉里。用筷子搅拌均匀，成絮状。混合揉成团，没干粉的状态。

馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。

混沌皮制作方法如下在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀。拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次。用一块纱布，包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。

扁食怎么包

在沾肉馅的时候，最好先把筷子用水沾湿，这样的话就不会让筷子沾满了肉馅了。接着把扁食的口收一下，随便捏一下就可以了。然后用同样的方法，把剩余的扁食包起来。等到香菇煮好后倒入扁食，烫三分钟。

将肉馅居中，横竖两边涂油，对折。左右角涂油，翻折粘在一起即可。在扁食皮中放入肉馅，四角对折并捏紧，将两边的角向里折，捏紧即可。在扁食皮中放入肉馅，然后对折，将两边合在一起捏紧。

将肉馅居中，横竖两边涂油，对折。左右角涂油，翻折粘在一起即可。其他方法：猫耳朵形：在扁食皮中放入肉馅，四角对折并捏紧，将两边的角向里折，捏紧即可。

扁食包法：材料如下：扁食皮（500g）、牛肉（230g）、香葱（一棵）、生姜（10g）、黑胡椒（3克）、盐（适量）、食用油（30ml）。做法：把牛肉切片，再剁成肉泥。把香葱和生姜一起剁碎，拌在一起。

扁食怎么包 元宝式包法：馄饨皮上放肉馅，对角折，一角沾水，另一角折叠上，两端平整使馅料鼓起即可。枕包式包法：馅料放馄饨皮中间，对角互折，左边抹水折上来，右边抹水搭上去，封口朝下，反扣朝上放即可。

扁食馅做法很多，下面是我整理的一种扁食馅的做法：三分肥七分瘦的猪肉去皮，搅成肉糜，放入盆中加入盐、糖拌匀静置片刻。

扁肉是福建的特产点心,这一道点心是怎么做的?

1、福建扁食俗称扁食，扁肉，肉馅一般用木锤敲打而成，皮是面皮做的，原料是面粉、盐、碱面加水之后和成面团。建群扁肉味、脆、嫩、香、甜，入口爽脆。与北方馄饨和其他地方的扁肉口味大不相同。

2、“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净，新鲜脆嫩。

3、盐 适量 生抽 适量 蚝油 一小勺 扁食皮／馄饨皮 适量 鲜肉扁食的做法 猪肉用搅拌器剁碎～加入葱末，盐，生抽，蚝油。顺时针搅拌至肉馅有粘性。

4、肉用棒槌敲打，最好是扁平厚实的木棒，也可用擀面杖，打得像肉泥即可。在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。像包馄饨一样包馅料。

扁食的做法步骤

猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉 做法步骤 凉开水1/3碗，加人姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水。猪肉馅分次加人姜葱水，每次顺时针搅拌均匀加人盐、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。

扁食的制作方法比较简单，只需要准备好面粉、水和馅料即可。以下是具体的操作步骤：准备面粉和水，按照2：1的比例混合在一起，搅拌成面团。将面团揉成光滑的球状，放置在案板上，用力揉搓几分钟，使其更加柔软。

主料：扁食皮适量、肉馅适量、酱油适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐适量、小葱适量、香油适量、鸡精适量、紫菜适量、***适量、白醋适量。葱姜用开水泡着。***切小放盐拌匀。

鲜肉扁食的做法 猪肉用搅拌器剁碎～加入葱末，盐，生抽，蚝油。顺时针搅拌至肉馅有粘性。

***猪肉馅 ***洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用；猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入***。三鲜馅 冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；将准备好的冬笋、虾仁和猪肉以及适量的调味料拌匀。

方法/步骤 1/4分步阅读 扁食馅料（廋肉切末放入葱花、盐巴、味精、酱油、花生油调味）、扁食皮。查看剩余1张图 2/4 拿一扁食皮放入肉馅，再将四角随意捏紧即可。

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