荔枝烘焙的做法,荔枝烘焙的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荔枝烘焙的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍荔枝烘焙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 荔枝干最正宗的做法？
2. 荔枝干用微波炉做还是用烤箱做？

荔枝干最正宗的做法？

准备主料：五花肉、荔枝干、黑枣。

辅料：黄酒、红糖、姜片。

步骤操作如下

1.准备好所需要的材料（肉别太肥了）

2.将切好的肉块放入水中焯一下水（肉别切太小，因为烧后肉会缩小）。

3.焯好水的肉，出锅冲洗干净。

4.高压锅内放入清洗好的肉、姜片、料酒。（酒可以放多点，这样更香）

5.再放入红糖。（我放了一小碗的红糖）

6.倒水漫过肉。

7.烧到出完后再大火烧十五分钟，过气开锅倒入荔枝干和黑枣。（这时可以尝下味道，不够甜或是酒不够多的可以加点下去）

将锅中水煮开，荔枝带皮完整地放入约2分钟左右。

步骤 2

捞起沥干放凉。我认为这个步骤主要是为了消毒杀菌，防止干制后霉变机率。而且烫煮过的荔枝没那么上火了哦，不信你可以多吃几个试试。

步骤 3

荔枝剥皮后码在果干机烤网上。

步骤 4

干果机设置80度，我烘了约12小时，达到了我满意的程度。对于水份少的水果，一般烘6-8小时就足够了，但我这个荔枝个头大，水份足，所以烘的时间要长些。但耗电量并不高，12小时才0.4度电，也就2块多钱。

步骤 5

因为干果机比较静音，一般设置好，就留他自己运转就行了，到时间会自动停。差点忘了它的存在，哈哈。

步骤 6

食材用料

开水 适量

新鲜荔枝 适量

荔枝干的做法

1.挑新鲜好的荔枝

2.开火把水煮开，把荔枝汤汤，见到皮变色即可捞起

3.暴晒一个星期，美味的荔枝干好了

4.晒好的荔技干可开吃

主料：荔枝。

荔枝干的做法：

原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装

制作方法 1.原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。

2.干燥：干制荔枝干100公斤，约需鲜荔枝360～380公斤。干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动一遍。当晒至七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。

荔枝干用微波炉做还是用烤箱做？

你好，荔枝干可以用微波炉或烤箱来制作。使用微波炉制作荔枝干需要将荔枝干放在微波炉中加热，注意控制加热时间和火力，以免荔枝干烤焦或变硬。

使用烤箱制作荔枝干需要将荔枝干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，控制烤箱温度和烤制时间，直到荔枝干变得干燥而有弹性即可。两种方法都可以制作出美味的荔枝干，具体选择哪种方法取决于个人喜好和实际情况。

建议使用烤箱，因为烤箱的温度可以控制得更精准，更适合对食材进行加热和烘烤。使用微波炉可能会使荔枝干变得过于干燥或者变软。如果使用烤箱，在预热后，将荔枝干放置在烤盘上，以150-180℃的温度烘烤15-20分钟左右，直到荔枝干表面微***脆为止。注意不要过度烤炙，否则会影响荔枝干的口感和营养价值。

建议使用烤箱，因为烤箱更加适合进行食品加热和烘干。以下是荔枝干用烤箱制作的步骤：

1. 准备荔枝干：将荔枝去壳、去核，并将果肉切成适当大小的块状。

2. 处理荔枝干：用纱布将荔枝块包裹起来，吊起来让其自然滴干，直到荔枝肉不再出水分。

3. 烘干荔枝干：将处理好的荔枝干块均匀摆放在烤盘上，放入已经预热至130℃左右的烤箱中，烘干1-2小时，直到荔枝干外皮硬化、变干，并保持橙红色。

4. 翻拌调整：在烤干过程中，需不间断每隔15-20分钟翻拌荔枝干，以保证烤制均匀。

到此，以上就是小编对于荔枝烘焙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝烘焙的做法的2点解答对大家有用。