烘焙豆沙馅做法,烘焙豆沙馅做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙豆沙馅做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙豆沙馅做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红豆沙馅的制作方法？
2. 买来的豆沙怎么调成馅？
3. 包红豆沙粽怎样放糖？
4. 超市买回来的豆沙馅怎样调包包子？

红豆沙馅的制作方法？

用料：

红豆500克

红糖碎、冰糖碎各100克

花生米（炒熟切碎）50克

核桃仁（切碎）50克

黑芝麻（炒香）30克

陈皮（切碎）10克

花生油30克

做法：

1/5干红豆泡一晚上，煮开后小火煮近100左右至酥烂，用勺搅拌挤压成泥状滤水。炒锅放油倒入豆泥，中小火按压慢炒

【红豆沙】

【所需食材】红豆300g，冰糖100g，食用油40g

【制作步骤】

1.今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅，口感细腻香甜，，红豆清洗干净煮熟，加入没过红豆两指的清水，用电饭煲，煤气灶煮都可以，最好提前把红豆泡过夜，这样节省时间，我今天用的高压锅，用煮饭的功能煮就可以。

2.红豆煮熟了，稍微晾凉，把红豆倒进破壁机中打成泥，加入适量清水，只要破壁机能运转起来就可以，豆沙中的水分我们最后都要给它煮出来，所以不用加太多。如果没有破壁机，也可以省略这一步。

3.打好的豆沙倒进不粘锅里，加100g冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，不停搅拌，或不能太大，不然豆沙会溅出来烫伤。

4.冰糖融化再加40g食用油，不停搅拌，让豆沙把油全部吸收，随着水分的蒸发豆沙慢慢就变浓稠了，颜色也越来越深。

5.如果用来做面包豆沙炒到不粘锅铲稍微有点软就可以，如果做糕点的话还要再炒一会，炒到稍微有点硬，能成团了就可以了，关火后晾凉。

买来的豆沙怎么调成馅？

在超市买的豆沙也可以直接使用。但是要想做出自己喜欢的味道，就要重新加工。用小火锅里加油，将豆沙放油里炒，再加入喜欢的黑芝麻、花生、核桃仁，但都是少量的。主要还是保留豆沙味道。再加一点白糖，炒得软软的，包包子或者烙饼味道挺不错。

       买来的豆沙馅都是已经加工好的成品，可以直接当馅料使用。是可以直接用来包豆沙包、月饼、元宵的，豆沙馅是由红小豆、食用油、糖熬制的，加工后已经熟了，直接吃都是可以的。

       豆沙，或称作豆茸，是东亚常用的甜点材料，是由磨成茸状的豆混合了糖而成，通常以红豆或绿豆作为馅料。

包红豆沙粽怎样放糖？

1.浸泡完糯米后放糖。只有将糯米充分浸泡后，糖分才可以完美的吸收，从而使粽子口感更甜

2.需要在包裹糯米和放馅料之前，这个时候放糖可以充分的搅拌均匀，让糖和粽子充分融合，这样制作出来的粽子甜度会比较均匀

3.还有一种方法就在蒸煮粽子之后放糖，利用刚出锅的热气融化糖。这样甜度可以把控。较容易调节用糖量，不会出现甜腻的情况

超市买回来的豆沙馅怎样调包包子？

【原材料】面粉450g、开水160g、温水75g、酵母5g、白糖15g、豆沙35g*12个；

【做法】

1、准备好的面粉先烫面，刚烧开的160g开水倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌好之后先放在一边稍微晾凉；

2、准备好的75g温水中加入5g酵母、15g白糖，搅拌均匀，把酵母和白糖都搅拌化开，这里白糖能促进酵母发酵；

3、烫面好的面粉可以用手感受一下温度，不会特别烫的时候，就可以用酵母水来和面了，搅拌好的酵母水边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，面团成型之后还要继续揉一下，至少揉面一分钟，能让面团更好的混合在一起；

4，这个面团是软硬适中的，刚开始揉不光滑没有关系，先放在一边饧面5分钟；

5、这个时候揉起来会更简单，饧面5分钟之后，取出来稍微揉一会，让面粉和酵母能更好的混合在一起，这个时候你发现面团还没有揉光滑，没有关系，直接搓成长条，分成大小均匀的面剂子，大约50g每个，这里差不多能分成12个，分好之后盖上盖子，放在一边饧面5分钟；

6、趁这个时间把豆沙馅准备一个，用猪油和红糖炒的豆沙，味道非常好，做豆沙包的豆沙可以用细腻的红豆沙，取大约35g一个，将它团圆，放在一边备用；

7、5分钟之后，取一个面剂子，撒少许干面粉，将它的边缘往里收，往中间揉，揉一下，这时候你会发现，翻过来看一下底部的面皮很快就变得光滑的，这个就是豆沙包的外皮；

8、然后把光面朝下，用擀面杖将它擀成中间厚边缘薄的面皮，取一个豆沙，放在面皮上，将它收口，左手拇指压住豆沙馅，右手虎口收拢，底部捏紧，就可以了，收口朝下，稍微整理一个，一个豆沙包就做好了；

到此，以上就是小编对于烘焙豆沙馅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙豆沙馅做法的4点解答对大家有用。