烘焙美食潮汕做法,烘焙美食潮汕做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食潮汕做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食潮汕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮州凤凰单丛有几个品种？
2. 角瓜挞家常做法？

潮州凤凰单丛有几个品种？

潮州凤凰单丛是中国知名的茶叶品牌之一，被誉为广东文化名片之一。凤凰单丛共有八大品种，分别为水仙、肉桂、沉香、白鹤、岩骨、皇金、凤凰鸣和女儿红。每种茶叶均有其独特的色泽、香气、滋味和功效。其中，凤凰鸣和水仙属于高档品种，肉桂和沉香则是中档品种，岩骨、白鹤和皇金则是比较平价的茶品。无论哪个品种，凤凰单丛都以其独特的口感和滋味受到国内外茶叶爱好者的喜爱。

潮州凤凰单丛是传统岩茶之一，主产于广东潮州地区。据了解，该茶品种繁多，有传统的烟薰、混合烘焙等品种，也有现代的轻发酵、重发酵等品种。其中，烟薰为最传统，依靠手工烟薰制成。混合烘焙是一种将茶叶和其他植物材料混合烘焙的方式，这种制法出现在新中国之后。轻发酵和重发酵则是现在比较流行的制法，茶叶特点为甜香醇厚、滋味爽口、回甘好。总的来说，潮州凤凰单丛品种丰富多样，其茶味独特，是茶爱好者值得品饮的好茶之一。

凤凰单丛茶十大香型包括：桂花香、黄栀香、芝兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、夜来香、肉桂香、茉莉香、玉兰香，此次凤凰单丛茶博物馆推出十大香型新包装，突出凤凰单丛茶的制作场景，同时强调十种香型的不同风格。

角瓜挞家常做法？

做法如下

1/材料备好，用一个约500克的角瓜，小葱2根，鸡蛋三个。

2/把角瓜擦成细丝状。如果所用的角瓜有点老，就可以把角瓜瓤刮去，如果是嫩一点的角瓜就直接擦丝就行。

3/香葱切碎，就直接横切就行，不用切太碎。

4/擦好的角瓜丝里放入一勺盐拌匀腌渍下，然后攥去水分备用。

5/角瓜丝里面放入香葱，鸡蛋，在适当放点盐，角瓜丝已经有咸味了，注意盐不要放多了。

6/搅拌均匀后放入面粉，我放了半小碗的面粉，这个根据角瓜的含水量来调放。

7/放入面粉后，搅拌成能流动的糊状。

8/锅放油加热，倒入一层拌好的角瓜面糊，不要太厚，半厘米多一点就可以，中火烙制，再翻动，烙熟即可。

9、美味又好吃的潮汕角瓜烙的做法完成开吃了。

1、准备角瓜挞，鸡蛋，葱姜蒜

2、将角瓜挞切去根部，竖着分成4半，再用汤匙将里面的瓜瓤挖掉，不然炒的时候会出水不好吃。

3、将角瓜挞切成薄片，角瓜挞片放入大碗中，加一些熟的植物油搅拌均匀，这样用油将水分锁住，炒的时候就不会出水了。

4、2个鸡蛋打入碗中，加一点料酒，用手抽搅打均匀，加料酒能去除鸡蛋的腥味，也会更鲜嫩。

5、炒锅烧热加适量植物油，倒入鸡蛋液，待要成型时候用铲子直接划散盛出。

6、锅内再加少许植物油，下入葱蒜末爆出香味，下入角瓜煸炒一会至角瓜挞变软，加入炒好的鸡蛋、1小勺盐煸炒均匀即可。

以下是制作角瓜挞的家常做法：

将角瓜洗净，切成两半，用勺子挖去籽，使其成为角瓜盅备用。

将低筋面粉、玉米淀粉混合过筛，加入鸡蛋、盐、白糖和融化好的黄油，混合搅拌均匀，揉成面团。

将面团分成两份，一份加入角瓜籽，一份加入芝士，揉成小球，放入角瓜盅内。

将烤箱预热至180度，将角瓜挞放入烤箱中，烤制20-25分钟即可。

以上就是角瓜挞的家常做法，希望能够帮助到您。

用料角瓜泥180克 砂糖30克 无盐黄油10克 蛋黄1个 鲜奶油50克 玉米淀粉1大勺低粉100克 黄油70克 糖粉30克 蛋液 30克

1/8 黄油室温软化后加糖粉打发

2/8 蛋液分两次加入搅打均匀

3/8 筛入低粉拌成团

4/8 面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟

5/8 把面团分成25克/个左右的小面团揉圆

6/8 在挞模内按扁成型

7/8 把角瓜泥馅装入挞模中

8/8 烤箱预热200度，放下层烤10分钟后，转180度烤30分钟，最后3-5分钟单独开上火上色

到此，以上就是小编对于烘焙美食潮汕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食潮汕做法的2点解答对大家有用。