烘焙大餐做法图解,烘焙大餐做法图解大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙大餐做法图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙大餐做法图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 黎明觉醒大餐怎么做？
2. 羊蝎子怎么做才好吃？
3. 冷冻的虾仁怎样做才好吃？

黎明觉醒大餐怎么做？

1 黎明觉醒大餐需要一定技巧和时间精力，不是一件简单的任务。
2 首先需要准备材料和工具，包括各类食材、烤箱、锅碗瓢盆等。
然后按照食谱的要求进行烹饪和烘焙，包括制作蛋糕、烤肉、凉拌菜等。
这些步骤都需要一定的技巧和耐心。
3 如果时间和技巧充足，黎明觉醒大餐可以制作得非常美味可口，成为一道令人赞叹的佳肴。
但对于忙碌的人群来说，可能需要准备更简单的食品或选择外出用餐。

羊蝎子怎么做才好吃？

羊蝎子就是羊的龙骨，有羊里脊肉和脊髓，肉质鲜嫩，营养丰富，很受人们喜爱，尤其是羊蝎子火锅，风靡大江南北。羊蝎子可以做红汤和白汤，我今天无私分享一道红汤香辣羊蝎子的做法，曾经日销三百多斤，冬天来份香辣羊蝎子绝对美哉！做法如下：

1.新鲜羊蝎子10斤买回来斩成4厘米见方的块放清水里泡尽血水。

2.辅料调料，大葱50克，老姜50克，干姜40克花椒10克八角6克桂皮2克白芷2克，干辣椒30克，自制辣椒面40克，盐40克厨邦酱油200克。

3.锅加清水下羊蝎子淖水洗净，再放不绣钢桶里加水15斤，下入调味料，和香料，大火烧开，小火慢炖1小时关火，让羊蝎子浸在汤中。

4.上菜时将羊蝎子夹入盛器中，锅加原汤收浓浇上。点缀香菜即可。

羊蝎子有补钙之王美称，长时间炖制有利于钙的吸收，有益肾补虚，健脑之功效！

数九寒天之际，要说吃点什么好，依我说御寒为主，首选还是吃肉啊。这肉类里最适合冬天吃，同时也是最受大家欢迎的，肯定是羊肉了。试问冬天里有什么比亲朋好友欢聚一堂，围着一锅热腾腾的火锅涮羊肉更舒服的？那感觉真是想想就觉得美的不行呢。羊肉的吃法颇多，除了涮羊肉，还有红焖羊肉，烤羊肉串，羊肉萝卜汤等等，每种都是相当的美味，咱们就不一个个说了，今天就分享个羊蝎子给大家吧，想必也是***都喜欢的一道羊肉美食，经常出去下馆子会来一顿羊蝎子。其实羊蝎子自己也可以做，而且咱们自己做的羊蝎子味道可一点不打折，基本和餐馆里的差不多呢。

【羊蝎子】

准备食材：羊蝎子（市场买整根的），几根小葱，姜三四片即可，胡椒粉，生抽，老抽，料酒或者白酒，食盐，香菜，红辣椒，冰糖少许，柠檬一两片。

准备料包：花椒，大料，肉蔻，香叶，桂皮，放些孜然粒，把这些放入料盒或者料包中待用。

做法：

1、羊蝎子洗净剁成块儿泡在水中去掉血水，最好早上买完就泡水，尽量泡一个小时；

2、热锅凉油，油热以后下入泡好的羊蝎子翻炒一会儿，主要为了挥发一下肉的异味，下入适量料酒爆一下锅，再二次挥发一下异味。

3、下入适量生抽进一步去味，翻炒几下后加入适量老抽调色。准备一个大点儿的锅把料包放在锅底，然后把羊蝎子迅速放入大锅中，同时加入足量的热水，水要多一些因为咱们没有焯羊蝎子，所以一会儿咱们要去掉飘零。

这个问题实在太应景了！我是头条号美食原创作者，也是一个喜欢做和吃的宝妈。现在正是冬天，在北方羊蝎子是此季的最佳美食之一。

一提到羊蝎子有人会问，到底什么是羊蝎子啊？其实就是羊的脊椎骨，因为有个羊尾巴骨，像蝎子的尾巴那样翘着，故名羊蝎子。有时在街上看到有的餐馆写着“羊羯子”，其实那个是错误的。那个“羯”不是“蝎”。羯（音 杰），是指东晋十六国时北方匈奴族的一个部落，并不因为这个字就有“羊”字旁就误做羊蝎子。

说了一段题外话，现在言归正传。羊蝎子好吃的做法有两个，一个是白汤清炖，做法超级简单，羊蝎子剁小块，清洗干净后，入水中煮开撇去浮沫，然后投入葱段姜块白芷等几味常用的调料，小火慢炖。最后汤浓味鲜，肉一碰就掉。喝的时候可以撒一点儿白胡椒粉、香菜末提味，还能去除体内的寒气。

我家喜欢吃红烧的，俗话就是”垮炖“，放上葱姜蒜花椒酱油等常见的调料慢慢咕嘟着，直到肉烂入味，用手稍使劲一抖，肉就能掉下来。恰好前几天我炖了一锅，直接端上来大家一起解解馋，我只买了半根肉肉的羊蝎子有4斤多，一家四口美美地吃了一大顿。

【做法】

一说到羊蝎子，大多数人都吃过，比如北京的老诚一锅等，但是大家有没有在家自己做过呢？其实很简单哦，冬天想吃一顿美味的羊蝎子火锅，又怕排队，那咱就自己在家自己做!

今天周末自己在家做一锅羊蝎子，家人一起热热闹闹的吃一顿，非常好，我一直觉得在家吃饭，是件很幸福的事情，（除了刷碗哈哈），至少可以随便想吃到几点就吃到几点，不用顾忌打烊的问题。

我今天做的这款羊蝎子火锅很普通，味道也大众化，都能自己在家做，我现在已经吃饱了，很满足，我自己认为这个味道北方人还是你能接受的。

废话不多说了，来跟我一起做：（记住要点）

原料：羊蝎子6斤、

（我选羊蝎子都是选肉蝎子，没肉的真是的鸡肋，没法吃，肉蝎子肉又太多，怎么办？买的时候让老板帮你把肉剔出来，还能做好几次葱爆羊肉，想到这里就美滋滋）。

香菜5根、 葱1根 、 姜1小块 、花椒 15克 小茴香10克、白扣10 克、孜然15克、良姜1小块（约15克）、草果1个 、香叶2片、桂皮1段、干辣椒50g、白胡椒粒15克。

调料：生抽3汤匙（90ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐3茶匙（15克） 料酒3汤匙（45ml）

这是我选的羊蝎子。我是让老板直接给我剁好，块别太小，还顺便跟老板要了几块羊油，这样炖出来的羊蝎子不会那么柴，还特别香。

羊蝎子买回来先用冷水浸泡五小时以上，完全把血水泡出来之后，再多洗几遍，就是现在的状态。（要点：一定要充分泡去血水，否则膻味太重）

冷冻的虾仁怎样做才好吃？

虾仁含有丰富的蛋白质、多种维生素、多种矿物质等对人体有益的营养成分。虾仁时一种很常见的食材，它的做法多种多样，我平时比较喜欢做番茄虾仁、滑蛋虾仁、鸡肉虾仁饼等，做法简单又省时，制作起来很容易，大家动手制作一两次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【番茄虾仁】

虾仁解冻，挑出虾仁的虾线，清洗干净后放入碗中，放入一颗鸡蛋清，倒上料酒和酱油，放入一点食盐和淀粉，用手抓匀后腌制十五分钟左右。葱切葱花，大蒜切片，生姜切末备用

起锅烧油，将油烧热后放入虾仁，将虾仁炒至变色后盛出，锅留一点底油，放入葱姜蒜炝锅炒出香味，然后倒上番茄酱，倒一点白醋，撒入食盐和白砂糖，将酱料炒开后，放入炒好的虾仁，大火快速的翻炒均匀后关火盛出摆盘，撒上一些葱花即可

【滑蛋虾仁】

虾仁富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，还有丰富的蛋白质，用虾仁制作的菜肴也比较清淡爽口，易于消化，深受大家的喜爱。

清炒虾仁，三色虾仁，西兰花虾仁，番茄虾仁，虾仁蒸蛋，这些都是家常的虾仁家常菜。下面为大家介绍一个三色虾仁的做法。

配件：虾仁，青豆，[_a***_]，胡萝卜，油，盐，白酒，糖，鸡精，淀粉

1，将虾仁放入一点盐和白酒腌制一会。

把水烧开后，放入玉米粒，青豆，胡萝卜丁，煮开后捞出备用

2，锅里起油，放入虾仁，炒至变色后捞出。

3，剩下的油继续加入玉米粒，青豆，胡萝卜继续翻炒，加适量糖，鸡精，盐。

4，炒至有颜色后，再次加入虾仁，加入水淀粉收汁就好了。

虾仁：虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

如果家里买了冷冻的虾仁，可以再买点西兰花，做一道西兰花炒虾仁，Q弹有嚼劲，越吃越香，做法也很简单。

主要食材：虾仁（15只）、 西兰花（半个）；

调料：生姜(2片)、 干辣椒 (适量，按口味调整) 、植物油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油(适量)、淀粉

制作方法：

1.西兰花洗干净，切小朵，待用；

2. 西兰花加入沸水中焯水，加入适量盐，调味，时间控制在20秒内；

3.焯好的西兰花再用冷水过一下，捞出沥水，待用；

冷冻虾仁一定要用正确的解冻方式，这样解冻后的虾仁不会缩水，而且弹性十足。

下面我来介绍一下，冷冻虾仁的正确解冻方法，以及几道烹饪食谱。

解冻虾仁，千万不要用热水或温水解冻！

如果用温度高的水解冻，虾仁突然从极低的温度转到高温，就会导致虾仁里的水分迅速流失，整个虾仁会变小变轻，而且营养成分也会流失掉，这样的虾仁就不好吃了。

正确的解冻方法，是把虾仁放在12-18摄氏度的冷水里，不要放盐，让它慢慢自然解冻就行了。

这样解冻的虾仁，个头不会缩小，水分都很好地保留住，吃口特别爽滑弹牙。

冷冻虾仁还有一个常见问题，那就是腥味。

其实也很简单，只要正确腌制它，就不会有腥味了。

到此，以上就是小编对于烘焙大餐做法图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙大餐做法图解的3点解答对大家有用。