安溪烘焙原料,安溪烘焙原料批发市场

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安溪烘焙原料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍安溪烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么叫轻火铁观音？
2. 炭焙铁观音为什么那么贵？
3. 铁观音怎么区别与发酵和烘烤？
4. 安溪铁观音是属于哪类茶叶？

什么叫轻火铁观音？

轻火铁观音是指用比较低的温度烘焙而成的铁观音茶叶1。

轻火铁观音是在传统半发酵的安溪铁观音基础上，木炭再进行约5-7小时的碳培时间2。轻火铁观音茶干条索紧实卷曲，肥壮圆结，色泽墨绿。茶汤明亮，口感醇厚，回甘持久，带有强烈的火香味。叶底柔软光润，水润饱满呈波浪状2。

炭焙铁观音为什么那么贵？

炭焙的铁观音，属于浓香的一种，是在传统半发酵的铁观音茶基础上，用炭火烘焙而成的铁观音茶叶，原材料选用安溪正味铁观音。想要做出优质的炭培铁观音需要具备两个因素，第一：要有高等级的铁观音原材料，原材料要求传统中发酵工艺。第二：要有高水平的精焙人才操作，缺一不可，所以市场上炭焙的铁观音价格相对要贵些。

炭焙铁观音指的是***用木炭焙制的安溪正味铁观音。 炭焙铁观音属于传统工艺制作体系，一款优质 炭焙铁观音必须具有两个要素：

1、要有高等级的铁观音原材料

2、要有高水平的精焙人才操作

炭焙缺点：成品率低，即使焙制者技术一流，也很难保证，所以很贵

铁观音怎么区别与发酵和烘烤？

没有区别，碳培铁观音是传统的发酵铁观音的基础上，木炭再次进行5~7小时烘焙时间。烘培火候必须掌握好处温度不太高，高于5~60度最好，因为传火炭火铁观音必须有人照顾，注意防止茶叶本身质量不影响烘培以后。微脚石和平引器，此茶开始转入保持半年至一年。

清香型属于发酵，浓香型属于烘烤！

清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了,也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表 。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚***摘下来时一样 ,冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。

鲜香型：属于流行性的轻发酵茶叶，鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸” ,就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯。

浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金***的汤水是浓香型茶叶的代表哟。

炭焙型：属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。

安溪铁观音是属于哪类茶叶？

安溪铁观音是一种著名的中国乌龙茶，属于半发酵茶。它产于福建省安溪县，以其独特的香气和口感而闻名。铁观音茶叶的制作过程独特，包括***摘、晒青、摇青、杀青、揉捻、发酵、烘焙等环节。铁观音茶叶外形紧结，色泽乌润，汤色橙黄明亮，香气芬芳持久，滋味醇厚回甘。它具有提神醒脑、消食化滞、降脂等功效，被誉为中国十大名茶之一，深受茶叶爱好者的喜爱。

到此，以上就是小编对于安溪烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于安溪烘焙原料的4点解答对大家有用。