西式烘焙美食pita,西式烘培

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式烘焙美食pita的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西式烘焙美食pita的解答，让我们一起看看吧。

1. 塞尔维亚吃什么主食？
2. 面粉的低筋和中筋及高筋是怎么区分的？

塞尔维亚吃什么主食？

大多数塞尔维亚人饮食都是比较简单，一般有香肠、酸菜、烤肉、火腿、馅饼等等，佐以果仁、蜜糖、果酱等调味料。面包是主食， 一如其他欧洲国家；而干酪、酸奶亦应用得较多。

把面包里面塞满大量奶酪、鸡蛋和果酱，这是塞尔维亚最受欢迎的开胃菜，经常作为正餐食用，尤其是早餐。早餐塞尔维亚还有许多面团馅饼可供选择：肉馅饼、菠菜馅饼、土豆馅饼、蘑菇馅饼，以及带有甜味水果馅的馅饼。

塞尔维亚人习惯吃西餐。面食、土豆常用作主食。副食有肉类、奶制品、禽类、蛋类、水产品和各种蔬菜等。调料爱用生葱、大蒜、辣椒、胡椒粉、奶油等。菜肴烹调***用煎、炒、炸、焗、烧、烤等方法。

塞尔维亚的主食以肉类、面食和烤制食品为主。以下是塞尔维亚一些常见的主食：

1. Ćevapi：这是一种典型的塞尔维亚烤肉，由细小的肉香肠组成，通常用羊肉、牛肉或混合肉制成，常配上洋葱、面包或以泡沫状的白色酸奶奶酪。

2. Pljesk***ica：这是一种类似于汉堡的肉饼，它通常由猪肉、牛肉或羊肉制成，烤熟后常搭配洋葱、酸奶奶酪、薄饼或面包。

3. Ajvar：这是一种由烤红椒、酱料和香料制成的浓稠调味酱，常作为面包、饼干或肉类的伴食品。

4. Sarma：这是一道传统的塞尔维亚菜肴，由包裹在酸***叶中的肉末、大米和香料制成，常与酸奶奶酪一起食用。

面粉的低筋和中筋及高筋是怎么区分的？

面粉按蛋白质含量的多少分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

高筋面粉 颜色相对较深，手抓不易成团，蛋白质含量12-15％。这种面延展性和弹性都很高，适合做面包，水饺，面条，筋饼，鸡蛋饼，馅饼口感好的馒头等

中筋面粉 颜色乳白，半松散状态，市场没有特别标注的面粉一般都是中筋面粉蛋白质含量9-11％，筋度中等。中筋面粉用处非常广泛，适合做包子，馒头，饺子，油条，疙瘩汤。中筋面粉加一点盐和面稍微硬一点也可以做擀面条、包饺子。一般的面类食物都可以用中筋面粉

低筋面粉 颜色较白，用手抓容易成团，麸皮较少，蛋白质含量为7-9％，筋性弱。适合做蛋糕、饼干，核桃酥，小西饼点心，酥皮类点心等需要蓬松酥脆口感的食物

面粉：面粉是由小麦经过机械加工而得到的粉料，是制作面点的主要皮坯原料之一，可以说面粉的质量直接影响面点的制作及品质。

【 产 地 】主要在长江流域、黄河、淮河流域，华北平原为主要产区。

【 产 季 】夏季、秋季

【特征特点】面粉根据加工精度和用途不同，可分为等级粉和专用粉。等级粉又分为特制粉、标准粉和普通分三个等级：高筋粉：特制粉又叫富强粉，是一种加工精度较高的面粉，其粉色洁白，颗粒细小，含麸量少，灰分也很少，适合西式面点中面包的制作；中筋粉：标准粉是一种加工精度较好的面粉，其粉色稍黄，颗粒较粗，含麸量多于特制粉，适合中式面点制作各式面食品；低筋粉：普通粉又叫弱力粉，含麸量较多，色泽较黄，适合制作各种蛋糕和混酥类制。专业粉是利用特殊品种小麦磨制而成的，或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食品添加剂，混合均匀而制成的面粉，按面粉的特点又分为面包粉、蛋糕粉、馒头包子粉。

面粉的高中低筋粉，主要以蛋白质含量的百分比来区分。所谓的蛋白质就是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达 75%～85%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白***，具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性。

1、低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

2、中筋面粉就是普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。

3、高筋面粉通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。 因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

哈喽，大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面[_a***_]多年，对于各种面食的制作有着丰富的实战经验，面粉如何区分高，中，低三种不同筋度的面粉，本以为这么简单的问题，无心讲解，但是看了一些其它的回答文章，误导大家的方法比比皆是，所以我就有必要分享下正确的辨别方法了！

个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下

也不知这种方法是谁教的，很多回答竟然出奇的一致，告诉你低筋粉颜色较白，中筋粉乳白，高筋粉颜色较深，我只想告诉大家，面粉的颜色跟筋度没有任何一点关系，通过这种方法是辨别不出面粉筋度的！原因就是：

面粉的颜色是由面粉的精度决定的，而不是筋度！

面粉有两大分类方法，一种是按照筋度分类，另一种就是按照精度分类，例如：高精面粉，超精面粉，特精面粉。

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高精面粉中的“精”是何含义？

面粉的精度指的是面粉的加工研磨工艺，面粉研磨的越细腻，其精度就越高，而决定面粉颜色的就是精度，精度越高的面粉颜色越白，也就是说面粉颗粒较细腻较小的其颜色就相对较白，相反精度较低面粉颜色较深！

到此，以上就是小编对于西式烘焙美食pita的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式烘焙美食pita的2点解答对大家有用。