烘焙美食牛角面包,烘焙美食牛角面包图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食牛角面包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食牛角面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 匈牙利牛角面包做法？
2. 牛角面包怎么做？
3. 烘烤牛角面包怎么做？

匈牙利牛角面包做法？

除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛 30 分钟。

加入酵母（揉至酵母溶解）、盐（揉出粗膜）和玉米油（揉至完全扩展状态），继续揉面至光滑的面团。

面团取出，揉圆，放入不锈钢碗中。以室温 30 度，湿度 75% 的条件下，盖上湿布发酵 50 分钟，直至面团发酵至两倍大。

将发酵好的面团排气，分成 8 等份，分别搓成胡萝卜形状。

取一份面团，擀成三角形，厚度约为 0.5 毫米。

从下往上卷起，两角往内弯，形成牛角形状。

在烤盘上铺上烘焙纸，将整形好的牛角面包放入烤盘，发酵至两倍大。

刷上蛋黄液，撒上白芝麻或黑芝麻。

预热烤箱至 200 摄氏度，放入烤箱中层，烤约 13 分钟，待面包表面呈金***即可。

烤好的牛角面包取出，晾凉后即可食用。

匈牙利牛角面包是一种传统的欧洲面包，它的制作需要将酵母、面粉、黄油、牛奶等原料混合搅拌，然后将面团揉成一个大球，放置在温暖的地方让它发酵。

接着将发酵好的面团擀成三角形，然后将三角形从底部卷起，成为像牛角一样的形状。

最后将它们放在烤盘上，放入烤箱中烤制，直到它们变成金***和蓬松的形状。制作出来的匈牙利牛角面包，口感酥脆、香气四溢，是一款非常美味的面包。

牛角面包怎么做？

做牛角包方法如下

1、用料：高筋面粉150克、低筋面粉20克、鸡蛋1个、食盐3.5克、元贞糖30克、荷兰乳牛乳酪牛奶100毫升、水30毫升。

2、温热的牛奶和水把酵母融化，倒入过筛的高粉低粉鸡蛋糖盐牛油，混和搅拌成面团 ，等待1小时发酵到2倍大小。之后放入冰箱冷藏0.5小时。

3、将面团擀成长方形，将马其林油擀成1/2长方形，对其放到长方形的面饼一半上，另一半面饼折过来盖上马其林，将所有的边捏合起来，不要露出马其林，擀面杖擀成1.5cm面饼。放入冰箱冷藏1小时。

4、取出面饼，叠被子的样子叠成4层，继续擀成2cm左右的面饼就可以切成长的等腰三角形了。在三角形底边剪一个2cm左右的口，底边的2个角往顶角的方向拉，剪口位置2边都叠一个小衣角一样的折，往顶角方向卷过去，牛角包的雏形就成形了，静止发酵30分钟。

5、烤箱上下加热200度预热5分钟，放入刷上蛋黄的牛角包，烤15－20分钟就可以出炉了。

⒈材料：干酵母1又1/3小匙高筋面粉180克低筋面粉20克

糖1大匙蛋1个 温水105克 盐1/2小匙

麦其琳（植物黄油，包入用）100克 牛奶适量（刷面包表皮用）

⒉酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团

⒊包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。

烘烤牛角面包怎么做？

制作过程：

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、将面团分割两份，取其一擀成薄厚均匀的面片；切去边角，分成等腰三角形面片。

6、由三角形面片底边卷起呈牛角状。

7、面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。

8、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。

9、烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。

到此，以上就是小编对于烘焙美食牛角面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食牛角面包的3点解答对大家有用。