烘焙美食牛角面包,烘焙美食牛角面包图片

kodinid 2024-03-29 29

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙美食牛角面包问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食牛角面包的解答,让我们一起看看吧。

  1. 匈牙利牛角面包做法?
  2. 牛角面包怎么做?
  3. 烘烤牛角面包怎么做?

匈牙利牛角面包做法

除盐、酵母玉米油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松弛 30 分钟

加入酵母(揉至酵母溶解)、盐(揉出粗膜)和玉米油(揉至完全扩展状态),继续揉面至光滑的面团

烘焙美食牛角面包,烘焙美食牛角面包图片
(图片来源网络,侵删)

面团取出,揉圆,放入不锈钢碗中。以室温 30 度,湿度 75% 的条件下,盖上湿布发酵 50 分钟,直至面团发酵至两倍大。

将发酵好的面团排气,分成 8 等份,分别搓成胡萝卜形状。

取一份面团,擀成三角形,厚度约为 0.5 毫米。

烘焙美食牛角面包,烘焙美食牛角面包图片
(图片来源网络,侵删)

从下往上卷起,两角往内弯,形成牛角形状。

烤盘上铺上烘焙纸,将整形好的牛角面包放入烤盘,发酵至两倍大。

刷上蛋黄液,撒上白芝麻黑芝麻

烘焙美食牛角面包,烘焙美食牛角面包图片
(图片来源网络,侵删)

预热烤箱至 200 摄氏度,放入烤箱中层,烤约 13 分钟,待面包表面呈金***即可。

烤好的牛角面包取出,晾凉后即可食用

匈牙利牛角面包是一种传统的欧洲面包,它的制作需要将酵母、面粉黄油牛奶等原料混合搅拌然后将面团揉成一个大球,放置在温暖的地方让它发酵。

接着将发酵好的面团擀成三角形,然后将三角形从底部卷起,成为像牛角一样的形状。

最后将它们放在烤盘上,放入烤箱中烤制,直到它们变成金***和蓬松的形状。制作出来的匈牙利牛角面包,口感酥脆、香气四溢,是一款非常美味的面包。

牛角面包怎么做?

做牛角包方法如下

1、用料:高筋面粉150克、低筋面粉20克、鸡蛋1个、食盐3.5克、元贞糖30克、荷兰乳牛乳酪牛奶100毫升、水30毫升。

2、温热的牛奶和水把酵母融化,倒入过筛的高粉低粉鸡蛋糖盐牛油,混和搅拌成面团 ,等待1小时发酵到2倍大小。之后放入冰箱冷藏0.5小时。

3、将面团擀成长方形,将马其林油擀成1/2长方形,对其放到长方形的面饼一半上,另一半面饼折过来盖上马其林,将所有的边捏合起来,不要露出马其林,擀面杖擀成1.5cm面饼。放入冰箱冷藏1小时。

4、取出面饼,叠被子的样子叠成4层,继续擀成2cm左右的面饼就可以切成长的等腰三角形了。在三角形底边剪一个2cm左右的口,底边的2个角往顶角的方向拉,剪口位置2边都叠一个小衣角一样的折,往顶角方向卷过去,牛角包的雏形就成形了,静止发酵30分钟。

5、烤箱上下加热200度预热5分钟,放入刷上蛋黄的牛角包,烤15-20分钟就可以出炉了。

材料干酵母1又1/3小匙高筋面粉180克低筋面粉20克

糖1大匙蛋1个 温水105克 盐1/2小匙

麦其琳(植物黄油,包入用)100克 牛奶适量(刷面包表皮用)

⒉酵母溶于温水,与高筋面粉,低筋面粉,糖,蛋,盐混合在一起,揉成面团

⒊包上保鲜膜,放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。

烘烤牛角面包怎么做?

制作过程:

1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、将面团分割两份,取其一擀成薄厚均匀的面片;切去边角,分成等腰三角形面片。

6、由三角形面片底边卷起呈牛角状。

7、面包生坯整理好,排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。

8、发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液

9、烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可。

到此,以上就是小编对于烘焙美食牛角面包的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙美食牛角面包的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.haienbei.com/post/12446.html

相关文章

哦嗯烘焙头像简单美食,烘焙可爱图片

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哦嗯烘焙头像简单美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍哦嗯烘焙头像简单美食的...

烘焙美食 2024-10-31 阅读1 评论0