烘焙麻薯球做法,烘焙麻薯球做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙麻薯球做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙麻薯球做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻薯球的做法？
2. 成品麻薯球要用油炸吗？
3. 自制麻薯溜溜球？
4. 为什么麻薯球烤后会扁？

麻薯球的做法？

一，食材用料：麻薯预拌粉 200克，常温鸡蛋液 80克，温水（牛奶更佳） 70克，软化黄油 40克，熟黑芝麻 12克，奶粉 5克，海盐 2克

二，做法步骤：

1.烤箱提前预热180度

2.所有粉类放在大盆里，搅拌均匀

3.加水，加蛋液，搅拌均匀不见干粉～ 有厨师机的直接除黄油外全部材料加入厨师机低速搅拌均匀

4.将混合的面团转移到台面，

5.加入软化的黄油，搓匀

6.加入黑芝麻，搓匀

7.分割20～30克一个小球

8.均匀摆放在烤盘上，用喷水壶喷水，烤箱170度35分钟 ，具体看上色情况

仟吉的迷你麻薯球主料麻薯粉预拌粉200g 黄油50g 鸡蛋1个 牛奶60g 淡奶油20g 黑芝麻15g 高筋面粉20g 糖粉20g麻薯球的做法步骤1. 取麻薯粉预拌粉、高粉、糖粉放入一干净的盘中，用筷子拌匀2. 黄油提前加热成液体，冷却备用3. 除黑芝麻外，其余湿性材料入盘，用筷子搅拌，会有点粘，慢慢搅匀至不见粉类4. 加黑芝麻，已经可以下手了，揉均匀5. 烤箱预热200度，把粉团分成约20克左右一个，用手搓圆，勿搓太久哈6. 烤盘铺锡纸或油布，每个间隔预留些位置7. 入烤箱，中层，上下火烤15至20分钟左右。烤至一半时把下火调至150度，没有上下管分开控温的，可以在下面加多一个烤盘8. 烤制的时候多观察下，麻薯烤至表面金黄，微微开裂，马上取出，具体烤制时间视各家火力哈9. 排好，晾凉。

成品麻薯球要用油炸吗？

不用油炸

.牛奶+鸡蛋+糖和盐打均匀，煮到冒小泡，小小火快速倒入全麦面粉+谷朊粉，搅拌细腻 2.再倒入木薯淀粉，关火快速搅拌细腻均匀 3.成糊状（筷子勾起有倒挂的角但不落下） 4.裱花袋挤，烤箱180度35min，转150度5-15min ⚠️烤的时长根据状态来，如果表面还是软的不是硬脆的就加长时间，才能空心

成品的麻薯球是不需要再用到油锅里去炸的，如果我们要吃的话，可以放在微波炉里，直接转一分钟左右就可以吃了，当然，你也可以放油锅里再去炸，不过比较麻烦，但是会比从微波炉里转出来的药味道吃一些口感更好，外酥里嫩的感觉会比从微波炉里烤出来效果更好

自制麻薯溜溜球？

一，食材用料：麻薯预拌粉 200克，常温鸡蛋液 80克，温水（牛奶更佳） 70克，软化黄油 40克，熟黑芝麻 12克，奶粉 5克，海盐 2克

二，做法步骤：

1.烤箱提前预热180度

2.所有粉类放在大盆里，搅拌均匀

3.加水，加蛋液，搅拌均匀不见干粉～ 有厨师机的直接除黄油外全部材料加入厨师机低速搅拌均匀

4.将混合的面团转移到台面，

5.加入软化的黄油，搓匀

6.加入黑芝麻，搓匀

7.分割20～30克一个小球

8.均匀摆放在烤盘上，用喷水壶喷水，烤箱170度35分钟 ，具体看上***况

为什么麻薯球烤后会扁？

麻薯为什么会塌陷

塌陷的原因一般是烘烤时间短中间没熟或者馅料水分过多，或者面团筋度不够。1、揉面时间过长2、发到七八分满就行3、中途不要打开烤箱观看，出烤箱后马上倒扣脱模晾凉。

烤麻薯（不塌）的做法

黄油隔水融化，趁热加入糖，搅拌至冷，加入牛奶，鸡蛋搅拌均匀

麻薯粉，高筋面粉搅拌均匀

混合1，2步骤材料

用筷子顺时针搅拌（超粘，所以不要用手）

到此，以上就是小编对于烘焙麻薯球做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙麻薯球做法的4点解答对大家有用。