烘焙箱虾皮粉做法,烘焙箱虾皮粉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙箱虾皮粉做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙箱虾皮粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾皮窝头的家常做法？
2. 饼皮的正宗做法？

虾皮窝头的家常做法？

用料

青萝卜 250g

胡萝卜 80g

中筋面粉（普通面粉） 20g

虾皮 3g

鸡蛋 1个

盐 适量

1.虾皮提前用清水泡发

2.250g青萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。 青萝卜也可以用土豆、白萝卜、西葫芦等食材代替。

3.80g胡萝卜同样擦成细丝，倒入碗里。

主料:

玉米面500克、鳞虾200克

辅料:

水适量、酵母5克、盐1勺、胡椒粉5g、五香粉5g、韭菜一小把

1. 准备好各种原料，韭菜摘洗干净控干水分，磷虾提前解冻洗净备用。

2. 500克玉米面用适量开水烫一下，烫过的玉米面蒸出的窝头口感更好。

3. 烫过的玉米面用筷子搅拌均匀成粗颗粒状，然后晾凉，等一会儿不烫的时候放酵母。

4. 韭菜切碎，也可以用小葱，大葱都可以。

5. 烫过的玉米面晾到手温的时候加入酵母搅拌均匀，不能在温度高的时候加入酵母，酵母的活性在35-40度左右最合适，温度高了就把酵母杀死了，起不到作用了。

6. 把磷虾放入玉米面中。

先把各种面和白糖放在一个盆里，充分混合。用开水搅拌成小团状后，晾一下，再下手将烫过的棒子面揉成团，盖盖儿静置十分钟。 揪一团，用揉攥的方式，先揉成光滑的球，再搓成一头大一头小的形状，搓的过程中用大拇指在粗的那头钻出个眼，这样蒸起来好熟。 都做好后，电饭锅蒸煮键，蒸好后不要着急开盖儿，再焖一下，窝头就做好了。

步骤 2

蒸窝头的时间，把各种配菜准备好。 胡萝卜切丁，用焯水或过油方式先处理好盛出备用。 青豆焯水，焯水时放点儿盐和油。 葱切大颗粒。 虾皮用火烘焙熟（锅里不放油，小火），注意不要糊了哦！若是咸的虾皮，要先用水洗一下再炒。 韭菜，切成大段。

步骤 3

把蒸好的窝头切大丁，锅里宽点油。油温一定要高，再下入窝头丁。 这样可以让窝头丁瞬间表面糊化，不让窝头丁吸油。各面都上焦后盛出备用。

步骤 4

锅里放花生油和一点大（猪）油，这样炒出的窝头丁才香。（没有大油可以用肥肉丁，需要煸炒至微黄） 放入葱，炒香，下入胡萝卜丁、青豆丁，煸炒。放入酱油，少许糖，一点盐调味，煸炒后倒入炸好的窝头丁，翻拌均匀，放入韭菜段和虾皮，再次翻炒均匀后，关火。

步骤 5

一盘儿焦香酥脆的炒虾皮窝头就做好了！

饼皮的正宗做法？

1.将全蛋倒入钢盆中充分打散。

2.将细砂糖倒入作法1的蛋液中，以同方向持续搅打至蛋液颜色略浅，且质地稍微松发。

3.依序将和味淋倒入作法1的材料中搅拌拌匀，再淋入以水调匀的烘焙用小苏打拌匀。

4.将低筋面粉过筛，加入作法2的材料中，以橡皮刮刀以同方向搅拌。

5.将作法4的材料拌匀成面煳后，封上保鲜膜冷藏静置松弛至少15分钟。

6.平底锅加热至约160℃，以大汤匙挖取适量作法3的面煳倒入锅中呈圆形，以小火慢煎。

7.待作法6的饼皮表面均匀出现小气泡，翻面续煎5秒钟后盛出。

8.将作法7煎好的饼皮放置在架上散热至室温即可。

1、食材：大头菜半颗，豆腐干100克，虾皮一把，饼皮少许，绿豆芽100克，香油适量，盐少许，鸡粉适量，蚝油适量，料酒少许。

2、大头菜洗净切丝备用，豆腐干切长条备用，豆芽洗净，虾皮泡水去掉杂质。3、锅中倒入油烧热至7成热加入大头菜翻炒。

4、加入少许盐加豆腐干绿豆芽虾皮继续翻炒2分钟。5、加入料酒蚝油鸡粉调味。

6、翻炒至断生即可淋上少许香油出锅。7、把炒好的素材放到饼皮上卷起即可。

到此，以上就是小编对于烘焙箱虾皮粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙箱虾皮粉做法的2点解答对大家有用。