柠檬酱烘焙做法,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柠檬酱烘焙做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柠檬酱烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 柠檬酱的做法简单又好吃？
2. 柠檬酱的正宗做法和配料？
3. 柠檬爆汁酱的配方？
4. 香水柠檬酱怎么做？

柠檬酱的做法简单又好吃？

原料柠檬4个。做法，挑出4个中等大小的柠檬，撒些盐在表面揉搓，去掉蜡层洗干净晾干。处理表皮切丝。柠檬丝在热水中焯一下，水开了就滤掉水。再重新倒入新的水，再烧烧开滤掉如此三次，尽可能去掉表皮里的涩汁。撒上200克的白糖，腌制一晚上。处理剩下的柠檬果肉，用小刀削掉白色部分去掉这部分果醤这样才不会发涩发苦。果肉切片去核切成块。加入腌制好的柠檬丝，将一起煮沸。果肉在熬煮中会慢慢融化在酱汁中。然后把白色果肉皮捞出，剩下柠檬时继续熬煮，熬出果胶质收汁。

柠檬酱的正宗做法和配料？

1、黄柠檬要用盐去蜡及清洗，用盐使劲搓搓，再用温水泡泡，洗净。然后去掉头尾及籽，切片。切得均匀炖出来会很漂亮，切得太薄炖的过程会烂掉

2、选择陈年的陈皮，用温水泡泡，泡软后可以用手抠抠，去掉一些内白，据说这样炖出来就不苦了。（我抠了，确实不苦）然后将陈皮切条切粒都可以。

3、选择颜色带***的那种冰糖，买整颗的，然后敲碎再用，千万不要买碎的，那样杂质太多。

4、找一个干净的炖盅，将切好的柠檬片码在炖锅中，将陈皮碎铺上，再按比例放上黄冰糖，如怕不容易融化，也可以用黄冰糖粉，然后覆盖上二三层保鲜膜，如果还嫌不保险可以用皮筋勒上。

5、放入炖锅中隔水炖，据说要15个小时，我按照做了。中途可以搅拌一下，但不要带进去水蒸气的水。（当然你用专门的炖锅就不用担心啦）。时间足够后拿到灶上明火加热收一下汁即可

如果你觉得炖煮15个小时太麻烦了，也可以选择用电饭锅的煲汤功能来煮，煮好后保温一夜即可，但是这样做虽然比不上隔水炖的方法，但是果肉基本完整，不过分软烂~

6、装柠檬膏的瓶子要洗净，可以烤箱低温100度烘干消毒。待瓶子冷却后再装瓶，冷藏保存。

7、做好的柠檬膏拿来泡水喝，喉咙很舒服，尤其适合秋冬季节~

柠檬爆汁酱的配方？

　食材：

　　柠檬5个、鸡蛋6个、黄油120克、方糖150克

　　柠檬酱的做法：

　1、柠檬5个洗干净，控干水分；

2、柠檬切成小块，放入榨汁机炸成汁；

3、锅中倒入柠檬汁，把鸡蛋和放糖放进去，用搅拌器搅拌；

4、将锅隔水加热，一边加热一边搅拌，加入软化的黄油继续搅拌，让黄油和液体融合在一起，搅拌至顺滑之后，离火；

5、放至冷却后，过筛装进密封瓶中冷藏即可。

提示:做柠檬酱的时候，不要加水，这样做出来的柠檬酱口感更浓香。

香水柠檬酱怎么做？

香水柠檬、白砂糖、水、柠檬味。

1、准备柠檬、白砂糖、水、柠檬味（必是10克）原谅。

2、将柠檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削干净，否则果酱的口感会偏涩发苦。

3、将柠檬丁放入料理机中，加入水，搅打均匀。

4、将搅打过的果汁倒入奶锅中加热，煮至沸腾时下入白糖搅匀至溶化。

步骤 1

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关键的材料就是柠檬了。最好选用香水柠檬，它是无籽的，不用麻烦的去籽，而且它最重要的一点就是香味清新，胜过西柠和其他青柠，皮比较厚不容易化掉。

步骤 2

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配菜有姜、蒜、辣椒、洋葱，也可以加入自己喜欢的其他配菜。

步骤 3

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配菜切成小块

步骤 4

到此，以上就是小编对于柠檬酱烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于柠檬酱烘焙做法的4点解答对大家有用。