烘焙馒头的做法,烘焙馒头的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙馒头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤牛奶小馒头做法？
2. 艾青馒头做法？
3. 如何用模具做馒头？

烤牛奶小馒头做法？

烤牛奶小馒头是一道美味的烘焙食品，以下是制作的基本步骤：

食材：

1. 低筋面粉：200克

2. 酵母：3克

3. 温牛奶：120毫升

4. 细砂糖：30克

5. 盐：3克

6. 黄油：20克

   1、水温要控制在35度左右，就是不烫手为原则（这次做的牛奶馒头，是拿牛奶当水咯，事先是先用热水泡了一下的）
   2、放面粉的盆，在上面稍微烤一下，这样面就不容易沾在碗上面了。就可以做到盆光了
   3、发酵的时候用酸奶机（酸奶机其实就是个保持温度在35度左右的容器咯，而馒头和酸奶的发酵点是一样一样得咯）
   4、蒸的时候用中火蒸20分钟，蒸好后不要马上拿开盖子，关火虚火蒸3-5分钟。
   5、要看馒头是否蒸好，看馒头是否黏手，如果不黏手就说明蒸好了咯

艾青馒头做法？

好时候，妈妈和婆婆***了很多，我做成了艾青泥速冻在冷柜中。想吃的时候随吃随取，淡淡的艾青香味沁人心脾，吃着艾青馒头仿佛整个春季永远不会远去…

用料

艾青泥

80克

水

160克

酵母

5克

油

10克

【艾叶馒头】食材：面粉500克、新鲜艾叶200克、酵母5克、白砂糖80克、生姜2片（煮艾叶用）。其中白砂糖，可以根据自己喜欢，不放糖也可以。但是有艾叶，加糖的口感会更好。

步骤1：艾叶用清水，清洗多次，煮锅倒入适量的水煮沸之后，放入艾叶、生姜，汆烫，然后捞出，用冷水浸泡，冲洗多次。然后放入榨汁机，加少许水，把艾叶打成浆糊。

步骤2：取出艾叶浆糊，加入白砂糖、酵母，把白砂糖搅拌至溶解。

步骤3：取出面粉500克，倒入一个大盆子里，加入搅拌的艾叶浆糊280克，搅拌、揉搓成光滑的面团。

步骤4：把面团揉搓光滑，盖上一块湿布，让其发酵变成原来淡淡2陪。

如何用模具做馒头？

如何用模具做馒头？首先准备好面包机的量杯、量勺，还有电子称和各种需要的食材；按照液体、固体、最后酵母的顺序放进面包机中，如果是普通食用油则作为液体类一起加入，如果是黄油则后加；如果你的面包机和我的一样是有单独揉面、发酵、生面团功能，那做面包就最好用三次的揉面功能而且要在最后一次放入黄油，然后发酵一次大约40分钟左右。发酵好了的面团按下去不回缩不塌陷，不然则是没有发酵好；如果是做馒头的话，则要把面团拿出来排气再发酵。如果是馒头的话只需要揉圆二次发酵即可；如果有烤箱就可以把二发整形好的面包放烤箱烘烤也可以再放回面包机烘焙，馒头则是去蒸制就好了。

到此，以上就是小编对于烘焙馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙馒头的做法的3点解答对大家有用。