烘焙原料图解,烘焙原料图解大全

kodinid 2024-03-27 29

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙原料图解的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料图解的解答,让我们一起看看吧。

  1. 烘焙必买的十种原料?
  2. 烘焙原料哪里买?
  3. 大家都是如何采购烘焙用的原料的?比如淡奶油、黄油、肉松,都是用什么牌子的?

烘焙必买的十种原料?

一、面粉

二、玉米淀粉

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(图片来源网络,侵删)

玉米提炼出来的淀粉,没有筋性,可用来调节面粉的筋度,以一定的比例替代低筋粉用来制作蛋糕,可使成品口感更为松软。

三、细砂糖

颗粒细较易溶解,除了增加成品的甜度风味外,还有黏性、光泽、安定等其他烘焙功能。在某些使用中是不可替代的,如戚风蛋糕中蛋清需要加细砂糖打发,不能用别的糖类替代。

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四、糖粉

烘焙原料哪里买?

       答:到烘焙原料批发市场买。

       如果需要***购烘焙原料,比较常见的一种方式就是到批发市场现在很多城市都有专门的批发市场,甚至还有的不只是拥有一个,那么就需要在市场中多找几个供货商家商谈合作的事项。也可以分别购买一些样品回去,当确定了要和哪一家合作后,再详细的商谈有关费用方面的问题。

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烘焙原料批发的渠道有哪些?

1、和熟人打听

如果身边有做烘焙生意的,那么直接向他们咨询哪一个供应商,不过对方会不会告诉你,可就不一定了。如果对方告诉你了,那么还欠了人家一个人情。

2、在网络平台寻找

大家都是如何***购烘焙用的原料的?比如淡奶油黄油肉松,都是用什么牌子的?

选购大牌子的比较好,常见的可以去超市购买,比如黄油、面粉、白糖鸡蛋这类;少见的一些可以淘宝购买,比如吉利丁、可可粉椰蓉香草精、抹茶、黑旗肉松、黑旗鱼松等等。选购大牌子的比较好,常见的可以去超市购买,比如黄油、面粉、白糖、鸡蛋这类;少见的一些可以淘宝购买,比如吉利丁、可可粉、椰蓉、香草精、抹茶、黑旗肉松、黑旗鱼松等等。

烘培所需材料实在是挺多的,面包、蛋糕、饼干所需的材料林林种种,但我们可以归类:

一:粉类:1、高筋粉(面包用)建议买俄罗斯进口高筋粉,比较好用

2、低筋粉(蛋糕、饼干、部分面包可用)大家可以试试白钻的;

麦粉:我觉得也是白钻的;

3、酵母粉:只要是耐糖、耐高温的就可以,本人推荐安琪

4、可可粉、绿茶粉推荐好时;

二:油类:1、黄油本人推荐奈特兰

2、玉米油,没有特殊推荐,只要是玉米油就可以;

三:淡奶油:推荐使用雀巢

以上是烘培中所需的基本材料,不包括一些小众的例如:马斯克朋芝士、吉利丁片、奶油霜等,网上卖的都很多,大家可以依据评价去决定,也可以私信我共同探讨。

到此,以上就是小编对于烘焙原料图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙原料图解的3点解答对大家有用。

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