蛋挞的做法君之烘焙,蛋挞烘焙教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋挞的做法君之烘焙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋挞的做法君之烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋挞是烘焙吗？
2. 水果蛋挞是怎么做的？
3. 肯德基的蛋挞是怎么做的？

蛋挞是烘焙吗？

蛋挞属于烘焙蛋糕类食品。

通常是用鸡蛋液制成。做法简单但很好吃，外面卖的贵，可以自己买蛋挞皮回来自己做，好吃又健康美味，但蛋挞其他于高热量食物，含有大量的糖和脂肪，经常实用对人体是不好的，还容易发胖，爱美爱身材的还是少吃为好。

水果蛋挞是怎么做的？

1 水果蛋挞是由蛋挞皮和水果馅料组成的甜点。
2 蛋挞皮一般由鸡蛋、黄油、面粉等原料制成，馅料可以根据口味选择水果切成小块或者加入果泥等。
制作过程需要先将蛋挞皮饼干烤至微***，再将馅料填充进去，放回烤箱烤至熟透即可。
3 制作水果蛋挞需要一定的烘焙技巧和实践经验，可以通过网上视频或者教程学习。
同时还可以探索不同种类的水果搭配和口感变化。

因为水果蛋挞是一种传统西式甜品，所以其制作方法并不复杂，常见的做法如下：首先，制作蛋挞皮需要将面粉、白糖、盐、牛油、蛋黄、水搅拌在一起，揉成面团，然后放入冰箱冷藏。
接着，将蛋黄、糖、牛奶拌匀，倒入蛋挞模具中，再放进预热好的烤箱中烤制成糕体。
最后，将切好的水果放在糕体上即可。
所以是，水果蛋挞的制作方法并不复杂，但还需一定的技巧和经验来调整口感和材料比例。

肯德基的蛋挞是怎么做的？

 KFC的蛋挞是用的半成品。 KFC的中央厨房或者供应商会提供给各门店专用的蛋挞皮和蛋挞液，只要在门店操作台上处理解冻后的皮然后倒上蛋挞液上烤箱就好了，很快的。

KFC奶香葡式蛋挞做法：

用料：淡奶油135克，纯牛奶60克，细砂糖15克，炼乳10克，鸡蛋两个。

步骤：

1，准备一个干净的量杯，加入135克淡奶油，这种淡奶油不要用其它食材替换，有人说我用纯牛奶也能做出来啊，告诉您，没有可比性，纯牛奶版的随便做做玩玩可以，口感跟淡奶油版的比，完败！

2，然后加入60克纯牛奶，就是常见的无添加的纯牛奶，没有甜味那种，越简单得越好。

3，加入两个土鸡蛋，土鸡蛋的蛋黄大，蛋清少，如果是市面上个头比较大的洋鸡蛋，只用三个蛋黄就可以了。

4，加入一勺细砂糖，实在不想吃糖可以不加，但是甜品就是甜的，不想吃甜，还做甜品干嘛呢？

5，加入一勺炼乳，这个没有可以不加，不过买起来也很方便，一般小超市都能买到，加了炼乳口感明显更浓郁一些。

6，接下来就是搅拌了，用筷子也好勺子也好，充分把食材混合均匀。

7，把混合好的蛋挞液倒进解冻好的蛋挞皮里，七八分满就可以了，蛋挞烤的时候会膨胀，要给它留一些空间。

材料：5个鸡蛋黄、250ml雀巢淡奶油、250ml纯牛奶、适量白砂糖将蛋挞皮从冰箱拿出自然解冻（一定要解冻后再放入蛋挞液）

碗中打入三个鸡蛋黄，可加入少量蛋清，打散后用筛子过滤，记住一定要过滤！！这个步骤很关键，会影响蛋挞的口感.

向蛋液中加入旺仔牛奶，旺仔牛奶是味道的关键，如果家里没有旺仔牛奶，纯牛奶也是可以的，但味道会大打折扣.125ml装的旺仔倒入一瓶半即可，做完蛋挞液可以自己尝尝甜度，根据自己的口味可以加入白砂糖，我是又加了三勺白砂糖，味道感觉正好.

将蛋挞液在容器中静置5-10分钟，等待气泡基本消失后倒入蛋挞皮里，不用倒太满.

将烤箱调至上下管210度预热5分钟，将蛋挞放入烤箱中层烤20分钟，再放入中上层2分钟上个色，就可以出炉啦.烤蛋挞期间一定要在旁边多观望防止烤糊.

到此，以上就是小编对于蛋挞的做法君之烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋挞的做法君之烘焙的3点解答对大家有用。