烘焙香肠家庭做法,烘焙香肠家庭做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙香肠家庭做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙香肠家庭做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 原味烤肠做法？
2. 木糖醇火腿肠做法？
3. 牛肉香肠的做法及配料？

原味烤肠做法？

原味烤肠是一道经典的烧烤美食，以下是一种简单的原味烤肠的做法：

材料:

- 烤肠

- 烤肠调料（如孜然粉、辣椒粉、盐等，可根据个人喜好调整）

步骤:

1. 将烤肠洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在烤肠表面切几刀，这样可以让调料更好地渗透。

3. 准备一个碗，将烤肠调料（如孜然粉、辣椒粉、盐）放入碗中，根据个人喜好添加适量的调料。

食材明细

烤香肠、番茄酱。

1、烤香肠解冻。

2、串上竹签。

3、烤箱风焙烤模式预热 160℃。

4、给香肠切点花纹。

5、放入预热好的烤箱里。

6、160℃烤15分钟。

7、烤好了，香喷喷。

配方（单位，g）：鸡肉190、猪肉5、水、淀粉45（≤10%）、白砂糖30、大豆分离蛋白16、食用盐6.5、食用香精2.5、酵母抽提物2.0、味精1.7、香辛料0.4、食品添加剂（卡拉胶2、三聚磷酸钠0.8、D-异抗坏血酸钠0.22、乙基麦芽酚0.09、亚硝酸钠0.05、红曲粉0.014）；胶原蛋白肠衣

木糖醇火腿肠做法？

用料：高筋面粉400克，鸡蛋液48克，盐4克，木糖醇40克，奶粉20克，冰牛奶200克，高耐糖酵母5克，椰子油13克，火腿肠5根，沙拉酱适量，番茄酱适量，葱花适量

步骤：

1、所有材料一起倒入厨师机内打出厚手套膜。

2、加入椰子油打出薄手套膜，注意面团温度，控制在26℃左右。

3、面团分割成10份，盖上保鲜膜静置15分钟。

4、取一个面团搓成长条状，火腿肠从中切开，每个面团放入半截火腿肠，面团两头捏紧在一起。

5、所有面包都以同样的方法搓成条，包上火腿肠，放入烘培油纸盒内，放入烤箱 烤箱内放一碗热水增加湿度。

6、面包发酵至2倍大，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花

7、烤箱提前200℃预热10分钟，面包送入烤箱开启180℃烘烤22分钟。

8、烤热取出放凉即可。

牛肉香肠的做法及配料？

配料：牛肉400克，肥肉100克（猪肉），盐3小勺（调味罐自带），糖15克，黄酒1勺（普通白瓷勺），生抽2勺（瓷勺），蜂蜜半勺，红曲粉1/4小勺（烘焙勺写着1.25那个），黑胡椒粉3个1/4小勺，玉米淀粉40克，水60克，棉线

做法：

1.牛肉与肥肉7：3或8：2比例，切块。（这里的肥肉建议用猪的肥肉）

2.用料理机大孔绞成肉末，如果你想细一点，就用中孔。这种料理机是模拟手工剁肉的，跟电动的不一样，如果你是电动绞肉机，请注意控制绞肉时间，时间越长越细，打几秒停下观察一下。

3.肉末中加入盐、糖、黄酒或白酒、生抽、蜂蜜，其中盐是调味罐自带的勺子，酒和酱油用的是普通的白瓷勺。

4.再用烘焙套勺中的1/4小勺放入红曲粉和黑胡椒粉。（红曲粉是为了上色更好看，是天然的，不是添加剂，如果不喜欢也可以不加，不影响口味。）

5.把肉末沿一个方向搅拌上劲，加入淀粉和水的混合物，继续搅拌至粘稠。大约2档10分钟左右吧，如果没有厨师机，可以用手搅拌，就像调饺子馅那样，手搅拌也很快。

6. 用的是盐渍羊肠衣，清洗掉盐分，套在灌肠头上，接上水龙头，里面也冲一下，在水里浸泡20分钟。

7.料理机取下刀片和刀孔，安装好灌肠头，先在灌肠头一端放一些肉馅，然后套上肠衣，这样更润滑，容易套上，肠衣末端打个结，轻轻摇动手柄，就可以灌肠啦。

到此，以上就是小编对于烘焙香肠家庭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙香肠家庭做法的3点解答对大家有用。