烘焙糕点西米做法大全：西米糕点的做法大全？

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本文目录一览：

• 1、西米月饼怎么做的方法教程

西米月饼怎么做的方法教程

蒸好的紫薯放糖，搓成球备用。 将软化不到位的西米放到破壁机再次榨两分钟，倒出来加上适量面粉搓成面团，捏出一小块，包起紫薯、红薯，用模具印出月饼形状，上锅蒸15分钟就可以品尝了。

将准备好的馅料冷却后揉成长条，然后分块揉成28克左右的馅球。冰皮料分次加入玉米油和糖，揉搓至完全融化成均匀光滑的西米球。这样做出来的冰皮油油的，甜甜的，很好吃。

月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。

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