面包烘焙工艺大全做法：面包烘焙工艺大全做法***？

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本文目录一览：

• 1、你知道烘焙有哪几种纯手工经典面包做法吗?
• 2、吐司都可以有哪些花式烘焙做法,你知道吗?
• 3、求几个做面包的配方和烘培步骤

你知道烘焙有哪几种纯手工经典面包做法吗?

全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法： 在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。

像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。（11）像扭麻绳那样扭起。（12）两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。

当体积变为5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右。

吐司都可以有哪些花式烘焙做法,你知道吗?

蜂蜜吐司面包 材料 高粉300克，蜂蜜60克，盐3克，发酵粉5克，牛奶150克，黄油13克，蛋液30克 做法 除黄油外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，揉出筋膜后进行基础发酵。

准备好原材料。取出两片面包，在一面均匀地涂上沙拉酱。在其中一片面包上撒上鸡肉松。拿起另一片面包，涂沙拉酱那面朝里，稍微用力捏一下，两片面包就粘一起了。

快手吐司花式吃法 金枪鱼泡菜三明治 食材：金枪鱼罐头、泡菜、鸡蛋、吐司 步骤：金枪鱼、泡菜，放入适量蛋黄酱/沙拉酱，撒入黑胡椒粉，搅匀。碗里打入两颗鸡蛋，放入少许食盐搅匀。

【烹饪窍门】：当烤箱内的吐司杯烘烤好之后，取出不要着急脱模，先放在室温下散热片刻，再慢慢脱模，防止的吐司杯松散。

做法 在吐司片上抹上适量的炼乳，抹多少就是要看大家喜欢的程度了。倒入适量的油，抹完成之后，就在上面撒上一些醋砂糖，如果用细砂糖也是可以了。然后就切成条，摆放在烤盘上面，将烤箱预热180度。

求几个做面包的配方和烘培步骤

1、蒜香烤面包 （1）准备切片面包，100g左右黄油，适量辣椒、香菜末、盐，5瓣大蒜。（2）蒜香烤面包第一步是制作蒜酱，将蒜搅拌成蒜汁。（3）将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀。

2、做法：酵母粉用少部分温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊。

3、制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。 选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。

4、做法：（1）把鸡蛋与牛奶放到面包桶内。（2）放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母。，设定和面程序二十钟。（3）面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。

5、利用面包坯子二次发酵的时间将蒜剁成泥，与黄油和盐充分搅拌均匀。制作好的蒜蓉酱装入裱花袋中，剪一个小口。1大约40分钟后面包坯子发酵完成。1在面包坯子表面割一个口。

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