烘焙可可脂推荐品牌：烘焙可可脂推荐品牌大全？

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本文目录一览：

• 1、做巧克力蛋糕放什么牌子巧克力
• 2、诺梵巧克力是好牌子吗
• 3、有哪些巧克力牌子是纯可可脂的
• 4、徐福记代可可脂为什么那么贵

做巧克力蛋糕放什么牌子巧克力

贝蕾魔法的酒酿樱桃巧克力蛋糕 贝蕾魔法的樱桃巧克力蛋糕，一颗颗多汁饱满的充满果香的朗姆酒樱桃和巧克力，点缀出烈焰红唇的诱惑。酒酿樱桃是店家自制的，由朗姆酒浸泡，佐以白兰地提味，一口咬下兰姆酒酒香四溢。

不过，如果非要选一个的话，我会推荐法式巧克力品牌Valrhona的巧克力蛋糕。它的配方经过精心打磨，口感浓郁顺滑，深深地勾起人们的食欲。这款巧克力蛋糕使用的是Valrhona的高品质可可粉和黑巧克力，味道浓郁并且富有层次感。

想要好一点的就找可可含量65%左右的黑巧克力。

用巧克力片可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。去买一些非代脂的都可以，30-35%价钱不是很贵，一般120左右/公斤。戴妃、可可琳娜这些都不错的，还有口味可选择。

BARRY CALLEBAUT 百乐&嘉利宝 百乐&嘉利宝生产的可可和巧克力制品的历史已经超过150年，是全球唯一的全程业务巧克力公司，世界上每卖出四块巧克力，夹心巧克力或者巧克力蛋糕，里面就有一块出自百乐&嘉利宝公司。

这个没什么特别要求，在黑森林蛋糕中，巧克力只是在表面做点缀，一般用黑巧克力的比较常见。可以按照自己口味选择苦一点的或者甜一点的。只是黑森林蛋糕里樱桃酒是不能少的。

诺梵巧克力是好牌子吗

1、中等档次。诺梵巧克力属于中等档次。这昰一个国产巧克力品牌，诺梵巧克力品牌旳巧克力性价比还昰非常高旳，吃起来口感非常旳细腻，味道也非常旳醇香，不仅在品质上面做好，价格方面也昰很多人能够接受旳。

2、高档次。诺梵是一家以高质量可可豆制作巧克力产品而闻名的品牌，注重选材、生产工艺和口感，提供高品质的黑巧克力产品，被视为高档次的巧克力品牌。

3、诺梵：诺梵巧克力原材料比较纯正，口感非常好，属于高端品牌，诺梵巧克力是杭州巧诺梵食品有限公司旗下巧克力品牌，创立于2008年的5月，也是贵的原因之一。

4、诺梵巧克力在世界巧克力排名中暂时排不上名。他是杭州巧诺梵食品有限公司旗下巧克力品牌，纯可可脂巧克力，创立于2008年的5月。他属于一个国产巧克力中等档次。这个品牌旳巧克力性价比还昰非常高旳。

有哪些巧克力牌子是纯可可脂的

德国storckriesen太妃巧克力：可可脂含量：30％，外层是黑巧克力外衣，里层是巧克力涂层，最里面是巧克力太妃入口滑腻，不甜不腻。

德菲丝：Truffes是一种法国著名巧克力的名字，也音译为德菲丝。德菲丝又称黑蘑菇，是法国人最钟爱的松露巧克力。Truffes含的纯可可脂成份高，代可可脂含量远低于国内市场。

费列罗、德芙、好时、爱豆、金帝都是纯可可。这些巧克力都不是代可可。国外品牌这些巧克力的你应该听说过，爱豆是国内一家小众品牌他家生巧是纯可可，楼主买的时候可以多看看配料表。

德芙：美国品牌，主要做巧克力、糖果的生产以及销售，1989年正式进入到中国，凭借优良的品质和口感，逐渐被大家接受，是现在国内人气、认可度比较高的品牌。

Amovo：这是现在国内专门用纯可可巧克力原浆做巧克力的品牌，而且都是纯手工制作的，整个口感都是比较不错的，而且香味比较的浓郁，只是相对来说价格比较的贵一点。

徐福记代可可脂为什么那么贵

1、是。徐福记巧克力使用代可可脂的原因是纯可可脂价格昂贵，在常温下不容易保存，代可可脂价格较低，并且比较容易保存，可以提高巧克力的凝固程度和减低成本。

2、一般来说可可脂的浓度越大，巧克力的味道越好吃，但是纯可可脂是用可可果提炼的，价格昂贵，在常温下不容易保存，所以会添加些代可可脂来提高凝固程度和减低成本。

3、因为这种代可可脂时化学合成的，成本比较低，所以很多商家为了降低成本就会使用。

4、两个因素 一是代可可脂的价格现在也跟着可可脂在涨，加之现在国内通货膨胀，原材料和劳动力成本都在涨 二是品牌价值的影响。

5、能吃。就是不是天然的。可可脂是可可做的，这个是合成的。便宜的巧克力都是代可可脂。

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