烘焙馅料做法教学设计：烘焙馅料品牌十大排名？

今天给各位分享烘焙馅料做法教学设计的知识，其中也会对烘焙馅料品牌十大排名进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、文怡烘焙雪媚娘奶黄包馅料怎么做?
• 2、揭秘10种烘焙美食配方制作
• 3、椒盐五仁馅料的做法
• 4、麦香包馅料制作方法
• 5、水果馅料的做法

文怡烘焙雪媚娘奶黄包馅料怎么做?

步骤：3克酵母粉加少许牛奶搅拌至酵母粉完全融化。主料中的面粉中加入白糖、酵母水、牛奶搅拌成絮状。揉成面团，静止20分钟。准备馅料，辅料中的鸡蛋、白糖、面粉、玉米油、牛奶混合均匀，过筛一遍。

先用筷子把面搅成絮状，再用手揉搓成光滑的面团，再用盖子盖上发酵2小时左右，发到两倍大，明显有疏松的气孔就可以了。现在温度高，发酵时间也会缩短。

准备食材：普通中筋面粉250g、温水150g、酵母3g、全脂奶粉20g、玉米淀粉15g、低筋面粉15g、蛋黄2个、细砂糖60g、牛奶150g、黄油20g。打入蛋黄2个，加入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、白砂糖。

雪媚娘的做法 一个碗里加入糯米粉、玉米淀粉，另一个碗里放入糖、热水、牛奶。混合一起搅匀。蒸熟。放不烫手后，加入黄油揉匀。分成小份，擀成皮。包入淡奶油，铺饼干碎或者水果肉。

揭秘10种烘焙美食配方制作

1、鸡蛋 3个 淡奶油 150克 牛奶 100克 细砂糖 80克 低筋面粉 15克 蔓越莓干 30克 糖粉 适量 动物性酥油皮 需要410克（可购买现成的冷冻酥皮）制作步骤： 将鸡蛋打入碗中，打散，加入细砂糖，搅拌至完全融合。

2、黄油蛋糕配方材料：- 3杯面粉- 1汤匙泡打粉- 1/2茶匙盐- 1杯黄油- 2杯糖- 4个鸡蛋- 2茶匙香草精做法： 将面粉、泡打粉和盐混合在一起，备用。 使用搅拌器混合黄油和糖，直到有光泽和顺滑。

3、草莓酸奶蛋糕 食材清单：草莓8个、酸奶200毫升、牛奶100毫升、吉利丁粉10克、白砂糖20克、水30毫克。

椒盐五仁馅料的做法

准备葵瓜籽、西瓜子各120克、黑桃仁100克、白芝麻80克、松籽仁60克、冬瓜糖80克、橘饼60克、玫瑰糖40克、细砂糖50克、水晶肉150克、盐、花椒粉各4克、玉米油60克、白酒20克、纯净水130克、糯米粉（糕粉）210克。

步骤1：将五种干果仁分批炒熟和烤熟；其中黑桃仁需进烤箱中层160度上下火烤七八分钟，闻到黑桃香味即可，冷却后切小丁；冬瓜糖、橘饼切小丁，再将所有材料装入容器，但糕粉需最后加入。

主料：腰果100g，花生仁130g，核桃仁120g，熟南瓜子120g，熟白芝麻25g，熟黑芝麻25g。辅料：中筋面粉250g，蜂蜜100g，白糖200g，玫瑰酱50g，葵花籽油160g，高度白酒20ml。

麦香包馅料制作方法

1、麦香包馅料制作方法 咸口味制作 这里麦香包的肉选择的是新鲜的猪肉，而这里的猪肉是肥瘦均出现的猪肉，肥瘦均出现的猪肉，这里最好选用的是上好五花肉。将猪肉肥瘦分开切一下，然后相互搀和一下。

2、材料：鸡蛋黄1个、细砂糖30克、植物油200克、即食麦片3包、柠檬水/醋10克、熟麦片适量。

3、蛋黄加入白砂糖，先低速打发变白，体积变大，然后用高速打发，分次少量加入油，10g左右最好，每次加入10g再完全打发乳化完再加油。当油加到70g左右，蛋黄糊已经非常黏稠，像沙拉酱。

4、然后加入适量的葱姜，葱姜略大一点，不易太大。4/4 将麦香包和馅子同时放入蒸笼里面进行清蒸，在麦香包出锅的那一瞬间，为馅子进行轻拌一下， 然后在麦香包里面加入些许的香菜，晾2分钟即可食用，不易过长。

水果馅料的做法

水果馅料的做法如下：草莓去蒂，洗干净，切成小块。放料理机打碎，打成泥，草莓打成泥后的样子。可以用过滤网把草莓泥中的草莓籽过滤出来。不粘锅熬煮，炒水分少一点后，加入玉米油，继续[_a***_]。

步骤一：准备水果 首先，将水果洗净，去除果皮和果核。如果是软果类水果，如草莓、蓝莓等，可以直接使用。如果是硬果类水果，如苹果、梨等，可以将其切成小块或者刨成丝状，以便更好地煮熟。

将面粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混匀，拌匀，制成散料。将散料装入木模框中压实，脱模后即成2厘米见方的元宵馅料。

普通面粉100g、转化糖浆75g、枧水1g、奶粉5g、食用油25g、香橙、哈蜜瓜水果馅520g、刷表面鸡蛋液1个。做法将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀，筛入面粉和奶粉，拌成团。放保鲜袋里松弛半小时。

具体操作步骤如下：将水果（草莓、火龙果、菠萝蜜、芒果）切丁备用。

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