烘焙做法测评标准表格：烘焙的标准？

本篇文章给大家谈谈烘焙做法测评标准表格，以及烘焙的标准对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、咖啡杯测准备:
• 2、6寸配方,可我只有8寸模怎么办?教你1招快速换算配方!
• 3、减脂必备:瑞幸甜品轻食烘焙热量大测评

咖啡杯测准备:

咖啡杯测杯侧，是检验咖啡质量，口味的一种方法。

杯测所需要的工具很简单：磨豆机，电子秤，，杯测专用杯子，杯测专用勺，纸巾。

杯测所需要的工具很简单：磨豆机，秤，温度计，杯子，勺子，如此简单的工具在咖啡农场都可以找到，咖啡地头就可以做杯测。

6寸配方,可我只有8寸模怎么办?教你1招快速换算配方!

1、竖列为原配方尺寸，横行为需换算的尺寸，横竖交接处即我们所谓的系数。例如4寸换成5寸时，只需配方量乘以56，而6寸换成7寸时，就只需配方量乘以36即可，就这样就方便很多了。

2、那么，8英寸派的体积是6英寸64/36=78。所以，8英寸配料应该将6英寸乘以78倍。

3、把所需的材料除以4，在乘以3。得到6寸的分量。还可以用面粉，牛奶等重量 除以 鸡蛋数量， 得到每只鸡蛋所需的面粉比例。按照你所变动的分量来算。如我做的10寸戚风蛋糕 142克粉，56克油，56克椰奶，5只鸡蛋。

4、英寸的直径是6*54=15 8英寸的直径是8*54=20 那么8英寸的面积是314平方厘米，6英寸的面积是177平方厘米，派高度是一样的，那么，8英寸派的体积是6英寸314/177=77。所以，8英寸配料应该将6英寸乘以77倍。

5、所以，如果配方中是8寸圆模，我们要换作6寸圆模，我们就乘以0.56；反之，将6寸圆模，换成8寸圆模，就要将配方中各原材料的量x78；其他尺寸的换算方式，大家也可以以此类推。

6、一般把8寸的配方除二，就可以得到6寸蛋糕的配方。烘焙，温度没问题，时间改到45分以内。

减脂必备:瑞幸甜品轻食烘焙热量大测评

抓马西瓜拿铁：185大卡，分层颜值高，甜而不腻，适合夏天。 初恋青提拿铁：0卡糖的青提浓浆+厚乳+浓缩，减脂期也毫无负担，清爽可口。 椰青冰萃咖啡：139大卡，椰青水+浓缩，清爽不腻，口感丰富。

瑞幸咖啡生椰拿铁的热量约为180kcal。瑞幸咖啡生椰拿铁的热量相当于一个苹果和半个鸡蛋，有时候想喝还是可以来一杯生椰拿铁，但是减脂小伙伴还是建议美式。

瑞幸咖啡注重咖啡豆的品质，其中，肯尼亚和哥伦比亚咖啡豆是瑞幸咖啡的主要选料，这两种咖啡豆口感独特，香气浓郁。

一般你要看热量低的实物，你可以看看轻食的餐点搭配，就知道自己可以选择哪些食物了。 鸡蛋，鸡胸肉。 一个水煮鸡蛋大约80卡，鸡胸肉的热量大约133大卡。减过肥的人都知道，在减肥期间，这两样必不可少。

在减脂期，饮食的搭配和选择非常重要，以下是一些关于如何选择面食的建议： 选择低热量的面食：如意大利面、冷面、阳春面等。尽量选择每100克热量在130千卡以下的，例如意大利面，它的热量大约为98千卡/100克。

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