烘焙奶排的做法：奶香烘焙？

本篇文章给大家谈谈烘焙奶排的做法，以及奶香烘焙对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、面包烘烤完之后,需要立即从烤箱中取出吗?
• 2、手撕奶排面包制作方法
• 3、大喜来面包保质期
• 4、有哪位高手知道奶排面包的做法,就是那种层数很多的奶排?

面包烘烤完之后,需要立即从烤箱中取出吗?

1、小型面包不需要马上拿出来，让它在烤箱内自行冷却再拿出来口感比较好。若是500克以上用模具的面包，就需要马上拿出来立即脱模然后放在网架上自然散热。

2、烤箱烤好面包要立刻拿出来，因为烤箱烤完面包后不是立马就没温度的，如果面包不拿出来容易被余温烤糊；另外烤好的面包需要立马拿出来散热，否则容易塌陷，或者水分流失导致变干变硬。

3、体型比较大的面包刚烘烤完建议立即从烤箱取出，取出放在架子上自然放凉，以免被烤箱里的余温持续加热导致面包表面变硬影响口感。体型较小的面包便可以继续在烤箱中放置一会自然放凉。

4、面包烤好了是需要马上拿出来的，如果有模具的还需要趁热脱模，并放在烤架上透气晾凉，这样面包就比较酥软鲜香。

5、烤完面包打开烤箱看面包已经到了理想状态，就立即拿出来。如果色泽和软硬程度还不够的话，可以在烤箱中再多放一段时间，利用余温让面包色泽更漂亮，但在这个过程中要勤打开盖子看看，以免过火。

6、要立即脱模放在网架上自然散热。不然会有两个结果，其一：不用模具的小型面包会由于水分的过度耗损而干硬变韧。其二：使用模具的特别是大面包，表面干硬，侧面和底部由于水分回析变得软塌糊化。

手撕奶排面包制作方法

奶排面包的做法 1 将除了黄油以外的原材料，揉成光滑面团。 加入黄油，继续揉至面团具有很好的延展性。整形成圆形放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

做法 除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母。

食材：牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子（干）50克、炼乳20克。准备这些食材，果干可以随自己喜好换，如蔓越莓干、无花果干等。

奶排面包 食材：鸡蛋、牛奶、高筋面粉、食盐、白糖、酵母、玉米油 做法：把高筋面粉、鸡蛋、牛奶、食盐、白糖、酵母都放入面包机中揉面十分钟。再倒入玉米油继续揉面，揉至可以拉成手套膜即可。

手撕面包 1 首先把高粉、低粉、盐、糖A、鸡蛋（可留蛋黄刷用，也可直接和入面内）称好混合~请点击输入图片描述 2 把牛奶加热，我用的袋装，直接加水烫温大概至30度，称出100g，加入5g干酵母，搅拌，至酵母化开。

特浓手撕面包的做法 步骤1 首先，在配方液体中取20g常温液体把酵母先化开，然后把除了黄油以外的材料放入搅拌盆中，倒入酵母水（酵母不能直接与盐、糖接触）。

大喜来面包保质期

中文名：大喜来英文名：Daselea江苏常州特色蛋糕连锁品牌创建时间：1996年“大喜来”经中国工商总局注册，拥有自主知识产权，产品执行国家标准。

大喜来是常州本土的知名品牌，口味和消费都很大众化，专做社区店，应该是常州分店最多的蛋糕店。由于名字好听，一般人家办喜事用糕点也都会选大喜来。

第三段：除此之外，大喜来面包还注重口感和口感持久度的体验，通过调整面团加水量、发酵时间和温度等多种因素，使面包口感更好，口感也更持久。所以，大喜来面包不仅仅味道好，而且营养丰富，经常吃对健康也有很多好处。

常州市钟楼区大喜来蛋糕店创立于1996年，是一家以经营生日蛋糕、各式西点面包、月饼、粽子、青团、巧果、重阳糕等为主的食品连锁企业。

有哪位高手知道奶排面包的做法,就是那种层数很多的奶排?

1、香浓奶排面包的做法步骤 面包机桶里加入150克牛奶，25克淡奶油，一个蛋清，2克盐，300克面粉，3克酵母，开启和面程序。

2、奶排的做法步骤 牛奶放入微波碗中，高火加热1分10秒，取出，放至室温，加入5克发酵粉搅拌均匀，静置8分钟。加入面粉、糖、盐揉成面团，15分钟后加入奶油继续揉至扩展阶段。 盖上保鲜膜放至温暖处发至2倍大。

3、奶排的做法 将高筋面粉、酵母、牛奶揉成团，收圆，发酵两倍大。将发酵好的面团撕成小块再加入低筋面粉、白糖、盐、淡奶油揉至扩展阶段。取出面团，收圆，放入盆中发酵至两倍大。

4、奶排面包的做法 步骤1 将除了黄油以外的原材料，揉成光滑面团。 加入黄油，继续揉至面团具有很好的延展性。整形成圆形放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

5、醇奶排包的做法 酥粒的做法 黄油15克、细砂糖15克、低粉35克 黄油切小块软化后放入容器 加入细砂糖，筛入低粉 用手搓成粒状即可 PS：一般用于面包表面装饰或者重油蛋糕表面装饰 用不完可以冷冻保存。

6、中种面团 高筋面粉180克，干酵母3克，奶粉15G，全蛋一个（56G），蛋黄一个（25G），牛奶 50克 主面团 高筋面粉70克，砂糖35G，盐3G，水30G，黄油25G。

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