烘焙店原料清单及价格明细：烘焙店材料清单？

本篇文章给大家谈谈烘焙店原料清单及价格明细，以及烘焙店材料清单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蛋糕成本如何计算???
• 2、面包店的原材料及包装蛋糕店每月消耗原料
• 3、常用的烘焙原材料主要有哪些?
• 4、普通面包的成本(一元一个的那种)
• 5、开一家烘焙店需要的预算明细
• 6、开个烘培店多少钱

蛋糕成本如何计算???

1、用蛋糕原料的钱除以蛋糕出炉后的重量 ，就是蛋糕的成本。

2、蛋糕的成本=上月末的蛋糕原料库存+本期购进的原料-盘点的原料数据。

3、原料成本 - 人工成本 - 租金和设备折旧成本 = 60 - 20 - 20 - 30 = 90元人民币。要准确计算蛋糕的成本和利润，需要考虑更多因素并进行详细的成本核算。另外，蛋糕的售价、销量和市场竞争状况等因素也会影响利润水平。

4、具体到这个例子中，***设需要制作一种由45克面粉、34克糖、55克巧克力和其他调料组成的蛋糕。那么可以按照以下步骤计算成本： 收集需要的食材清单：面粉、糖、巧克力和其他调料。

5、计算程序 按产品批别设置产品基本生产成本明细账、***生产成本明细账，账内按成本项目设置专栏。按车间设置制造费用明细账。同时，设置待摊费用、预提费用等明细账。

6、以12寸生日蛋糕为例子，来计算成本。蛋糕坯：5元，鲜奶（最好的，半支就足够了）：10元，水果：5元，蛋糕盒：3元，蜡烛盘10个：1元，共计：24元。

面包店的原材料及包装蛋糕店每月消耗原料

蛋糕店一个月原材料就是所需要的小麦粉那就看他的销量了，如果销量大的话，他用量肯定会大，如果销量小的话，那他用量肯定会小。大概是也得有几百斤吧。

一个10寸的蛋糕，所需原料成本约为5元，包装成本为2元，其它成本约为1元，综合成本为17元。平均售价可达70元—90元。以平均每天销售10个蛋糕计算，利润约为700元。 妙角士西点产品利润均在200%以上。部分利润可达500%。

▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。【经济效益估算】▲月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

一般定价=（成本+包装）*4 一个烘焙饼店的产品结构包括：节日产品（全部业绩的50%）包括粽子、月饼、年礼、汤圆、伴手礼。

现阶段．最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让您在短时间内成为一名合格的面点师。

有此管制表与每项产品的成本表相对照，再加上原材料请领表则面包店的生产情形就很容易的完全在管制之中。

常用的烘焙原材料主要有哪些?

1、鸡蛋鸡蛋分为鲜蛋、冰蛋和蛋黄粉三种，常用鲜蛋。

2、烘焙原料主要分为：化学膨松、蜂蜜干粉、塔塔粉、蛋糕油、面粉。

3、面粉：蛋糕和饼干多用低筋面粉，也可用一般家用普通面粉（中筋面粉）加一定比例玉米淀粉或者蒸熟，具体请自行搜索网帖（好像印象中式一般4斤普通面加上一斤玉米淀粉）。玉米淀粉：一般家用玉米淀粉即可。

4、烘焙原材料主要有，低筋面粉、玉米淀粉、黄油、绿茶粉、小苏打、泡打粉、酵母粉、红糖粉、塔塔粉、香草精、朗姆酒、咖啡力娇酒、吉利丁片、巧克力、椰丝、杏仁粉、杏仁片、乳酪、装饰糖、各种香料、色素等。

普通面包的成本(一元一个的那种)

市场上一个普通面包重量约为75克，所需原料成本为0.16元，其它费用约为0.10元。综合成本约为0.26元。平均售价少说也能卖0元—2元。以平均每天销售100个面包计算，利润约为90元。

根据查询相关***息显示，一块钱一个普通面包重量约为75克，所需原料成本为0.16元，其它费用约为0.10元，综合成本约为0.26元，一块钱售价减去成本等于利润，因此利润为0.74元左右。

普通面包的重量为75克，所需要的固定成本为0.16元，其他的人工费用大约在0.1元左，综合起来的话，一个普通面包的成本大概是在0.26元左右，在市场上销售需要一元，因此法式小面包制作成本需要一元。

普通一两块的面包成本在0.2-0.5元，售价3到10元的面包成本在0.5-3元。（不包含电费、人工费等）。相比直接去购买新鲜的面包相比，在家自己做面包的成本会低很多。

开一家烘焙店需要的预算明细

平米的店铺，简装一下，大约需要1w元。设备费用设备费用大约需要2-3万元，包括和面机、打蛋机、冰箱、操作台、烤箱、发酵柜、面包架、烤盘、展示柜等。

如果选择开一家50平米的烘培店，一年房租大概需要3-5万元。水、电、煤气费 想要开烘培店，肯定存在水、店、煤气的消耗。根据店面的生意情况，其耗量各有不同。

综上所述，开一家蛋糕店需要的总成本大概在30-55万元人民币，当然，这只是一个大致的数字，具体情况视地区、店面大小和装修质量等而定。建议您在创业前详细规划和审视每一个环节，以最小的投入获得最大的收益。

想开一家蛋糕店，那么需要有足够的专业知识储备，除了学校学习，还需要及时蛋糕掌握行业动向，证自己站在技术、产品、营销的前沿。

所以根据不同的需求，选择不同档次的[_a***_]，也就需要不同档次的加盟费。一般情况下，一家面包店的加盟费在2万到5万之间。稍微知名一些的品牌，价格自然也更高一些，可能会控制在10万到20万不等。

开个烘培店多少钱

1、本文将为你详细算一笔账，帮助你了解开一家烘焙店的启动资金需要多少。装修费用20平米的店铺，简装一下，大约需要1w元。

2、综上所述，开一家蛋糕店需要的总成本大概在30-55万元人民币，当然，这只是一个大致的数字，具体情况视地区、店面大小和装修质量等而定。建议您在创业前详细规划和审视每一个环节，以最小的投入获得最大的收益。

3、很多人在设想开个烘焙店多少钱的时候，时常会忽略这一部分费用。虽然这一部分损耗是比较小的，但是也不能忽略，一般一个月的损耗可控制在300元以内。人工成本 直接人工成本指烘培店内的蛋糕师傅以及销售人员的工资。

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