烘焙美食教程全麦：烘焙店的全麦面包是真的吗？

今天给各位分享烘焙美食教程全麦的知识，其中也会对烘焙店的全麦面包是真的吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、全麦面包的做法
• 2、不加高筋粉的全麦面包怎么做
• 3、全麦心形土司的做法步骤图,怎么做好吃
• 4、全麦蒜香面包的做法
• 5、全麦核桃面包的做法

全麦面包的做法

1、主料：全麦面包粉250克、水170克、酵母4克。辅料：盐4克。第一步：先将盐融化到水里。第二步：放入面粉，面粉上放上酵母。第三步：把桶放入面包机里固定好，选择发面程序用时48分钟。

2、全麦肉松面包 1 主料里除了盐、黄油以外的材面团用厨师机1档搅拌3分钟，加入盐转3档继续搅拌5分钟，加入黄油转1档搅拌3分钟，停机。

3、蒜1头（剁碎），菜油100g，奶酪丝150g（也可以不加入奶酪），幼盐6g，糖粉25g，意大利香草2茶匙，面包。做法 将所有材料搅拌均匀，涂抹在面包上。放入烤箱中下层，下火风扇180度，烘烤15分钟至金黄即可。

4、材料大合影：高筋面粉（面包粉）、黑全麦粉、干酵母、盐、白糖、牛奶、黄油；蛋白酸奶糊（原打算做酸奶溶豆的，但太稀，怕浪费，改做面包了）。

5、那么，无糖全麦面包的做法是怎样的？配方：A盐18g，酵母18g，温水800ML，B中筋面粉900g 将A全部混合好搅拌一下，溶解就好。倒入B，用木棍或者饭铲搅拌一下，2分钟左右吧。

6、配料：全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克。将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28度左右发酵5个小时。

不加高筋粉的全麦面包怎么做

1、核桃用刀剁碎。主料中的所有食材放入面包机内，启动和面程序。一个程序结束后，再次启动和面程序，直至面团出膜。分出140克面团揉圆，剩下的面团加入辅料中的葡萄干，燕麦揉圆。

2、步骤：准备材料。将所有材料放入面包桶中，使用面包机和出表面光滑的面团。用碗倒扣面团，待面团发酵至5倍大，面团第一次发酵完成。将面团分成四份，分别搓圆。

3、中种料：全麦粉95克，干酵母1/2小勺，水62克 主面团：全麦粉55克，水33克，细砂糖12克，盐1/2小勺，奶粉8克，黄油5克 装饰料：蛋白8克，即食燕麦片50克 步骤2 将中种料倒入大碗，揉成团，基础发酵至面团长大。

全麦心形土司的做法步骤图,怎么做好吃

1、心形双色夹心吐司的做法 其实这个心形方子我先试了两种，不过都是我前面发过的方子，一种绵吐司方子，一种清淡的北海道方子，成品更喜欢北海道的方子，后面有时间再尝试中种法制作。面团揉好后分成两等份。

2、全麦吐司的做法 全麦面粉加冰水搅拌至无干粉 放冰箱冷藏18－24小时后使用 将除黄油以外的主面团原料混和，同时加入冷藏浸泡了一晚的全麦粉，揉至面团光滑有弹性不粘手，能够拉出较厚膜的阶段。

3、揉均匀后开始揉搓。先左手按住面团一边，右手像使用搓衣板似轻轻往前推开（力度到轻不要用蛮力）。请点击输入图片描述 推开后在滚回来面团，反复做几次这个动作。但是要换边，不能总揉一边 每个边都揉到。

4、真正的全麦面粉做的面包，口感是相当的不好的。粗糙，不蓬松，不松软。

5、全麦吐司的做法 步骤1 面包机加入蛋液牛奶，糖盐分两角，加入粉，挖坑填酵母，执行发面团20分钟后加入黄油从新启动发面团20分钟。取出面团，取一块检查，可以拉出具有透明度的薄膜，破洞很圆滑即可。

6、步骤：材料大合影：高筋面粉（面包粉）、黑全麦粉、干酵母、盐、白糖、牛奶、黄油；蛋白酸奶糊。

全麦蒜香面包的做法

先制作蒜香酱，黄油软化加入蒜泥小葱和盐黑胡椒粉欧芹碎混合均匀，然后放入裱花袋内（注意不要黄油完全融化成液体，室温过高要放冰箱冷藏）备用。

蒜瓣 5瓣 盐 少许 黑胡椒 少许 花生油 少许 蒜香面包粒的做法 把蒜切成末末。把蒜放进蛋液里，放点点盐（全麦面包有点咸味所以只要一点就够了），放点点黑胡椒粉，搅拌均匀。然后均匀涂抹在面包片上。

- 蒜末 适量 步骤： 将全麦面粉、高筋面粉、干酵母、盐和细砂糖混合在一起，将橄榄油加入。 加入温水，然后用手或厨师机揉成面团。稍微揉捏一下，让材料混合均匀即可。

材料：黄油55克，盐1克，糖粉1/2茶匙，去皮大蒜瓣25克。把大蒜压成泥；黄油软化以后，和大蒜泥，盐，糖粉一起搅拌均匀，就成为蒜蓉奶油了。

准备切片面包，100g左右黄油，适量辣椒、香菜末、盐，5瓣大蒜。（2）蒜香烤面包第一步是制作蒜酱，将蒜搅拌成蒜汁。（3）将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀。

取出发酵好的面团刷上蛋液，用刀片在中间划开，挤上馅料；（我这是用水果刀切开的，大半夜做面包，家里没刀片也买不回来，所以切口没那么漂亮。

全麦核桃面包的做法

1、下面就来看看电饭煲自制全麦面包的方法。原料：全麦面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、橄榄油、核桃仁。做法步骤：第1步、全麦面粉、鸡蛋、酵母、橄榄油倒入盆中混合，牛奶略微加热，分次倒入盆中，边倒边搅拌。

2、准备……面包机桶依次放入水，盐，[_a***_]，奶粉，面粉，最后放酵母。开启自动和面，15分钟。再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。最后开启发酵面团，这时一点一点加入核桃仁，18分钟和面后开始发酵。

3、全麦粉 250g 水 125g 酵母 3g 盐 2g 白糖 15g 核桃仁 50g 做法步骤 除核桃仁以外的所有食材放入面包桶中启动一次和面程序揉成光滑的面团后加入核桃仁。

4、后油法。除黄油核桃碎以外，所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。加入黄油，继续摔揉。至能拉出透光的膜。全麦面粉含有麦麸，不需要揉的太过。核桃压碎后，加入面团中揉匀。滚圆发酵至2—5倍大。

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