烘焙基本功打面的做法：烘焙打面的基本流程？

今天给各位分享烘焙基本功打面的做法的知识，其中也会对烘焙打面的基本流程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、烤箱烤饼的做法和配方是什么?
• 2、家庭烤箱烤面包的做法
• 3、打面的做法
• 4、发面饼的家常做法

烤箱烤饼的做法和配方是什么?

主料：中筋面粉（面团）150克、盐（面团）5克、水（面团）80克、油（面团）10克、油（油酥）40克、葱花（油酥）27克、中筋面粉（油酥）40克、盐（油酥）2克。

用刷子蘸蛋黄刷在饼面，然后撒上 芝麻 ，在烤盘里放置，尽量别挤压。最后烤箱250度上下火，15分钟拿出来放凉，就是开篇那样儿了。

电烤箱烤饼的做法 全麦苏打饼干 食材准备 低粉适量、高粉适量、全麦面粉、黄油、酵母、糖粉、盐、小苏打、水。

胡麻油适量 杂面烤饼的做法 步骤1 面粉中磕入鸡蛋、加入酵母，边加水边搅拌成絮状。步骤2 下手揉成没有干酵母的面团，盖保鲜膜室温发酵。步骤3 发酵好的面团满满的大蜂窝，将发酵好的面团放在板上。

和好面，发酵好后，揉均，分成若干小团 将油，盐或糖，五香粉搅拌均匀做成馅，包在面团中。将面团均匀压成薄饼，不要太薄 烤盘底部刷一层薄薄的油膜，防止粘，第一次没刷，拿起来的时候很困难。

家庭烤箱烤面包的做法

步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

电烤箱上下火160-180度预热3分钟，然后放入烤箱中层，定时15分钟。请点击输入图片描述 烤10分钟后观察面包表面，如果颜色没变黄就适当调高上火的温度，并注意观察，直到烤出自己感到满意的颜色然后出炉。

面包要进入烤箱前先预热，让烤箱 20： 面包要进入烤箱前先预热，让烤箱温度先达到200度，之后再把面包放入烤箱烘烤200度20分。

、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。

烤箱做面包：面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。

打面的做法

一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。3 4 把面粉放入盆里，分2-3次注入清水（水温不能高于室温5度以上）根据口味调入盐等调料。

在面粉中倒入适量的水（可加入少量的盐），搅拌成小疙瘩。和成面团，醒面10分钟。面醒好后，再用力揉，至面团表面光滑。将面团先擀成小圆片。将面片上下撒上面粉，包裹住擀面杖。

做法 ：先要做手擀面，和面非常重要。面不要太软，防止切的时候断开，在切面的之前要把面擀成大张的面皮，之后加足够的生面，防止太粘无法起开，之后卷成卷，切成丝。

手擀面条的做法如下：准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

手擀面的做法，准备材料：面粉500克、鸡蛋1个、食盐1勺、水220克。500克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开。加了盐的清水一点点加入到面粉里，揉成一个面团。

做法如下：用料 面粉 300克 、 水 140克 、 盐 4克 、 玉米淀粉 适量 手工擀面条的步骤 面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。

发面饼的家常做法

水 100克 酵母 2克 糖 5克 猪油或玉米油，葵花籽油 5克 简单易做发面饼的做法 100克温水（大概35℃左右）加5克糖搅拌融化。加2克酵母不用搅拌，静置5分钟。加200克面粉5克油搅拌成絮状。

五香发面饼：加入面粉，五香粉，酵母和盐，温水搅拌，加入切碎的胡萝卜和葱，锅里刷油，倒上面糊，正反面烙3分钟即可，美味可口。

将面粉100克，糖2克、酵母2克，混合搅拌均匀后加入一个鸡蛋，边加水边搅拌，揉成面团后放入盆里面。将面团盆用保鲜膜覆盖后放入烤箱，烤箱底部放入一碗热水，待面团发酵至两倍大后取出。

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